Салат с морской капустой

Легкий и вкусный салат с морской капустой готовится из маринованных водорослей с добавкой латука, огурца, сельдерея и кунжутным маслом.

Вступление

Когда-то давно, еще во времена тотального дефицита, морские водоросли и салатные смеси с морской капустой можно было купить практически в любом магазине. Этот продукт считался полезным и диетическим. В первую очередь, благодаря высокому содержанию йода. Да и низкая калорийность продукта делала его популярным для всевозможных диет.

Бурые водоросли или ламинария – часто называется морской капустой, такое название прижилось и используется практически для любого подобного продукта. Хотя, если вникать, водоросли могут быть совсем разными. В магазинах продают сушеные водоросли – они очень легкие, и их достаточно только размочить. Из них мы готовим китайский суп с яйцом.

Морскую ламинарию добывают различными способами и, после промывки и подготовки, из нее готовят различные полуфабрикаты или готовые салаты, даже подвергают замораживанию. Кстати, нити растения, как правило, составляют несколько метров. Поэтому, для расфасовки, их режут на части, а для сохранения смешивают с консервантами.

Самые доступные сейчас в магазинах – салатные смеси с ламинарией. Можно купить готовые салаты, в которых маринованные водоросли смешаны с кусочками овощей — морковка, сельдерей, чеснок, острый перец. Салаты заправлены смесью масла и уксуса. Очень часто в них добавляют мелко нарубленную зелень и семена кунжута, а также используют кунжутное масло.

Какие водоросли можно использовать

Стоит сказать, что салат с морской капустой можно с успехом приготовить как из маринованной ламинарии, так и используя салатную смесь без слишком острых и ароматных добавок.

Ни один из ингредиентов, из которых будем готовить закуску, не требует никакой предварительной термообработки. По большому счету, достаточно измельчить ингредиенты и смешать их. Заправку готовим отдельно и поливаем салат непосредственно перед подачей. По желанию, можно разнообразить вкус, добавив «чили» — многим нравится ощутимо острый вкус салата. Закуска подается при комнатной температуре сразу после приготовления.

Ингредиенты для салата с морской капустой

  • Маринованная морская капуста 150 гр
  • Черешок сельдерея 1 шт
  • Свежий огурец 1 шт
  • Помидоры «черри» 2-3 шт
  • Салат латук 0.5 пучка
  • Растительное масло, уксус, кунжут добавки

Как приготовить салат с морской капустой

  1. Мы приготовили салат с морской капустой в виде овощной закуски, соединив в нем свежие овощи, салатные листья и маринованную ламинарию. Водоросли, как оказалось, есть практически в любом магазине. Если нет обычного маринованного продукта, можно использовать смеси, в которые добавлены мелко нарубленные овощи и заправка. По желанию, даже готовый салат может стать хорошим ингредиентом. Или, если что-то не устраивает, его можно промыть перед использованием.

    Маринованные водоросли и овощи для салата.
  2. Для увеличения объема и придания салату красивого внешнего вида, в состав ингредиентов мы включаем достаточно много листьев салата латук, измельченного в клочки. Как вариант, что даже лучше, мы используем готовые вымытые листья салата, они продаются в пакетах. Как правило, они состоят из смеси салатов разных видов: латук, эндивий, ридичио, оаклиф. Если клочки крупные, стоит дополнительно их нарвать пальцами.

    Салат латук с огурцом и сельдереем.
  3. Для сочности, мы добавляем в закуску нарезанный кубиками или соломкой черешок сельдерея. Молодой зеленый огурец можно не очищать. Достаточно нарезать плод соломкой вместе с кожицей и добавить в салат. Для закуски надо немного свежих помидоров – буквально по одному на порцию. Половину томатов мелко нарезать, оставив один для подачи готового салата.

    Добавить мелко нарезанные томаты.
  4. Если вы купили маринованную морскую капусту, ее стоит немного промыть холодной водой, чтобы смыть остатки маринада. После того, как вода стечет, водоросли можно добавлять в салат. Если используется покупной салат, его также стоить промыть от лишней заправки и масла. Добавить морскую капусту в салат.

    Смешать морскую капусту с салатом.
  5. Солить или добавлять специи в салат с морской капустой не надо. В небольшой чашке смешать 1-1.5 ст.л. растительного масла. Особо вкусно получается заправка с использованием кунжутного масла. Хотя можно использовать и обычное подсолнечное масло. Добавить в чашку 0.5 ч.л. пищевого уксуса – лучше винного или рисового. Взболтать смесь и полить ею салат.

    овощной салат с морской капустой
  6. Легко перемешать овощи и морскую капусту. Затем разложить порции салата в отдельные салатницы или пиалы. Добавить половинки мелких томатов и посыпать закуску 1 ч.л. кунжута. Салат готов к подаче, его не стоит настаивать и охлаждать. Тогда сохранятся все вкусы и ароматы ингредиентов – салат из морских водорослей обладает ярким и приятным вкусом.
  7. По желанию, можно добавлять в салат и другие овощи, зелень, ростки бобовых. В качестве заправки вполне уместно использовать азиатские соусы с добавкой мирин, сока лайма и соевого соуса.

Вкусный и полезный салат с ламинарией и овощами – источник витаминов и хорошего настроения. Наслаждайтесь!

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:120
Подготовка:5 мин
Приготовление:5 мин
Готовится за:10 мин
Кухня:Китайская кухня
Рейтинг:
4.95 Оценок: 22
Дата публикации:

Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.

Поделюсь
Класс!
На стену
Вверх