• Домашний творог 350 гр
  • Сахар 3 ст.л.
  • Ваниль по вкусу
  • Яйцо 1 шт
  • Мука 2 ст.л.
  • Сливочное масло 30 гр
  • Сметана для подачи
Добавить рецепт в телефон

Сырники со сметаной. Рецепт

  1. Домашние сырники со сметаной лучше готовить из домашнего творога, который в меру жирный и не кислый, а также крупнозернистый и не влажный. Сложить творог в глубокую миску и размять его. Не должно быть крупных комков. Разминать можно вилкой или, многие так делают, просто измельчают его мясорубкой.
  2. Добавить в творог сахар – сырники должны быть сладкие, так что количество сахара на ваше усмотрение. По вкусу добавить ваниль – натуральную или концентрированную. Добавить содержимое куриного яйца – оно скрепит творог во время жарки и сырники не развалятся.
  3. Тщательно перемешать творожную массу, разминая ее вилкой. Далее необходимо добавлять муку небольшими порциями. Перемешивая тесто, надо добиться, чтобы творог не разваливался. После этого муку можно больше не добавлять. Окончательно перемешать массу до полной однородности.
  4. Все дальнейшие манипуляции лучше делать руками на посыпанном мукой столе. Скатать из теста валик диаметром 6-7 см. Разрезать тесто на 8 одинаковых частей, их которых сформировать круглые заготовки, похожие на толстые блинчики, обвалять их в муке. Размер заготовок должен быть таким, чтобы они одновременно улеглись на дно вашей сковородки.
  5. В большой сковородке растопить сливочное масло. Когда масло начнет пузыриться, выложить в него сырники и жарить на среднем огне, нижняя сторона должна подрумяниться и стать приятного золотистого оттенка.
  6. Перевернуть сырники. Сковородку накрыть крышкой и убавить огонь до ниже среднего. Продолжать жарить сырники, пока нижняя сторона не поджарится и тесто не пропечется внутри. Стоит периодически переворачивать изделия для лучшей обжарки.
  7. На тарелку выложить сырники и полить их сметаной. Отлично подходит хорошая сметана жирностью 15-20% или домашняя, если есть такая возможность. Если хотите, дополнительно сметану можно подать в соуснике. Сырники со сметаной вкуснее, если сметаны много.

Сырники со сметаной из домашнего творога – вкусное лакомство Блины и сырники, Рецепт вкусных сырников со сметаной, Как готовить сырники со сметаной

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:175
Калькулятор калорий
Подготовка:30 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:1 час
Кухня:Европейская
быстрые рецепты рецепты с творогом быстрые рецепты с творогом
Автор:
Блины и сырники
1 2 3 4 5
Понравился рецепт? Есть пожелание, замечание или предложение — обязательно напишите мне:
Ваш отзыв