Самые вкусные сырники

Фото рецепта: Самые вкусные сырники

Сырники — вкус из детства. Лимонад «Дюшес», фруктовые пряники и ириски «Кис-кис». Не помните? И еще много чего…

Помнится, меня родители на каникулы отправляли к бабушке в село. Ну там молочко, творожок, свежий воздух и игра в «дурака» с самого утра до тех пор, пока еще масти на картах различимы. Молочко я не люблю, свежий воздух — он сам по себе, как прилагательное к картам.

А творог — его много не съешь. Бабушка его и сметаной поливала, и медом. Только лучше всего творог употреблялся в виде сырников со сметаной.

Ингредиенты

2 порции

  • Творог — домашний, покупной 0.5 кг
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 85 г
  • Ванилин 1 г
  • Мука 85 г
  • Масло сливочное 50-70 г
  • Изюм 60 г
  • Сметана по вкусу
  • Варенье, мед, сливки, сгущенка по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить сырники

  1. Шаг 1
  2. Для вкусных сырников, в первую очередь, нужен свежий творог, выбирайте плотный и «сухой». Итак, 500 грамм творога размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара (85г), ванилин (1г), яйцо (1шт). Вместо ванилина можно добавить ванильного сахара. Соль я не добавляю, но вы — можете, по своему вкусу. Очень тщательно размять до однородной массы. В отдельной тарелке промойте под водой 60 г изюма и залейте кипятком, отставьте в сторону.

    Свежий качественный творог для сырников.
  3. Шаг 2
  4. Попробовать смесь. Если надо — добавить сахара, ванилина.

    Творог для сырников размять вилкой.
  5. Еще раз размять.
  6. Шаг 3
  7. Слить воду с изюма, промокнуть салфеткой, добавить в творожную массу. Добавить 3 полные столовые ложки муки (85г). Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки.

    Добавить муку и изюм.
  8. Шаг 4
  9. На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить творожную смесь.

    На стол выложить тесто.
  10. Шаг 5
  11. Не вымешивая, сформировать из теста такую себе «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать смесь мукой со всех сторон.

    Обсыпать смесь мукой.
  12. Шаг 6
  13. Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все сырники влезли на сковородку. Если хотите можно руками делать шарики и каждый обмакивать в муке прижимая, но это не очень удобно и отнимает больше времени.

    Нарезать тесто на кусочки.
  14. Руками сформировать сырники из творога и щедро обсыпать их мукой. Выложить на тарелку.
  15. Шаг 7
  16. На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить всё и жарить на среднем огне до подрумянивания — до появления золотистой корочки.

    Выложить сырники в масло.
  17. Шаг 8
  18. Затем сырники перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности, так они гарантированно пропекутся.

    Жарить сырники до готовности под крышкой.
  19. Шаг 9
  20. Выложить на тарелку и посыпать изюмом.

    Полить сырники сметаной.
  21. Шаг 10
  22. Рекомендую подавать сырники со сметаной, но, конечно, можно добавить и джем и варенье и сгущенку.

    Вкусные сырники готовы
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с творогом, с яйцами, со сливками.

Вкусные сырники — родом из детства. По старому домашнему рецепту.

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:180
Подготовка:20 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:40 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.3 Оценок: 1746
Дата публикации: