Вкусные сырники

Как приготовить вкусные сырники из творога - нужно выбрать качественный творог, полчаса времени и чуточку вдохновения.
 Сырники.

Вступление

Вкус из детства. Лимонад «Дюшес», фруктовые пряники и ириски «Кис-кис». Не помните? И еще много чего…

Помнится, меня родители на каникулы отправляли к бабушке в село. Ну там молочко, творожок, свежий воздух и игра в «дурака» с самого утра до тех пор, пока еще масти на картах различимы. Молочко я не люблю, свежий воздух — он сам по себе, как прилагательное к картам.

А творог — его много не съешь. Бабушка его и сметаной поливала, и медом. Только лучше всего творог употреблялся — в строго определенном виде — со сметаной.

В Википедии пишут, что «Некоторые кулинары считают, что в настоящие классические сырники муку не добавляют».

Кто знает. Может и так. Все зависит от творога.

Ингредиенты для сырников

  • Творог — домашний, покупной 0.5 кг
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 0.5 стакана
  • Ванилин 1-2 г
  • Мука 2-3 ст. л.
  • Масло сливочное 50-70 г
  • Сметана по вкусу
  • Варенье, мед, сливки, сгущенка по вкусу

Как приготовить сырники

  1. Для вкусных сырников, в первую очередь, нужен простой рецепт и самый лучший творог. Творог размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара, ванилин, яйцо. Очень тщательно размять до однородной массы.

    Свежий качественный творог.
  2. Попробовать смесь. Если надо — добавить сахара, ванилина.

    Творог размять вилкой.
  3. Еще раз размять.
  4. Добавить 3 полные столовые ложки муки. Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки. По желанию — горсть предварительно замоченного изюма.

    Добавить муку и изюм.
  5. На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить творожную смесь.

    На стол выложить тесто.
  6. Не вымешивая, сформировать из теста такую себе «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать смесь мукой со всех сторон.

    Обсыпать смесь мукой.
  7. Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все сырники влезли на сковородку. Если хотите можно руками делать шарики и каждый обмакивать в муке прижимая, но это не очень удобно и отнимает больше времени.

    Нарезать тесто на кусочки.
  8. Руками сформировать сырники из творога и щедро обсыпать их мукой. Выложить на тарелку.
  9. Как жарить классические сырники
  10. На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить все сырники и жарить их на среднем огне до подрумянивания — до появления золотистой корочки.

    Выложить в масло.
  11. Затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности, так они гарантированно пропекутся.

    Жарить до готовности под крышкой.
  12. Выложить на тарелку и посыпать изюмом.

    Полить сметаной.
  13. Подавать со сметаной, конечно можно добавить и джем и варенье и сгущенку. Но классические сырники принято подавать со сметаной.

    Сырники

Вкусные сырники — родом из детства. По старому домашнему рецепту

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:180
Подготовка:20 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:40 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.94 Оценок: 159
Дата публикации:

Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.

Поделюсь
Класс!
На стену
Вверх