Вкусные сырники

Вкусные сырники получаются из свежайшего домашнего творога, поджаренные на настоящем сливочном масле на сковороде. Идеальный завтрак из детства.
Pinterest
 Как приготовить вкусные сырники.

Вступление

Вкус из детства. Лимонад «Дюшес», фруктовые пряники и ириски «Кис-кис». Не помните? И еще много чего…

Помнится, меня родители на каникулы отправляли к бабушке в село. Ну там молочко, творожок, свежий воздух и игра в «дурака» с самого утра до тех пор, пока еще масти на картах различимы. Молочко я не люблю, свежий воздух — он сам по себе, как прилагательное к картам.

А творог — его много не съешь. Бабушка его и сметаной поливала, и медом. Только лучше всего творог употреблялся — в строго определенном виде — со сметаной.

В Википедии пишут, что «Некоторые кулинары считают, что в настоящие классические сырники муку не добавляют».

Кто знает. Может и так. Все зависит от творога.

Ингредиенты для сырников

  • Творог — домашний, покупной 0.5 кг
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 85 г
  • Ванилин 1 г
  • Мука 85 г
  • Масло сливочное 50-70 г
  • Изюм 60 г
  • Сметана по вкусу
  • Варенье, мед, сливки, сгущенка по вкусу

Как приготовить сырники

  1. Для вкусных сырников, в первую очередь, нужен самый лучший творог. 500 грамм творога размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара (85г), ванилин (1г), яйцо (1шт). Очень тщательно размять до однородной массы. Если любите сырники с изюмом, в отдельной тарелке промойте под водой 60 г изюма и залейте кипятком, отставьте в сторону.

    Свежий качественный творог.
  2. Попробовать смесь. Если надо — добавить сахара, ванилина.

    Творог размять вилкой.
  3. Еще раз размять.
  4. Слить воду с изюма, промокнуть салфеткой, добавить в творожную массу. Добавить 3 полные столовые ложки муки (85г). Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки.

    Добавить муку и изюм.
  5. На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить творожную смесь.

    На стол выложить тесто.
  6. Не вымешивая, сформировать из теста такую себе «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать смесь мукой со всех сторон.

    Обсыпать смесь мукой.
  7. Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все сырники влезли на сковородку. Если хотите можно руками делать шарики и каждый обмакивать в муке прижимая, но это не очень удобно и отнимает больше времени.

    Нарезать тесто на кусочки.
  8. Руками сформировать сырники из творога и щедро обсыпать их мукой. Выложить на тарелку.
  9. На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить все сырники и жарить их на среднем огне до подрумянивания — до появления золотистой корочки.

    Выложить в масло.
  10. Затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности, так они гарантированно пропекутся.

    Жарить до готовности под крышкой.
  11. Выложить на тарелку и посыпать изюмом.

    Полить сметаной.
  12. Подавать со сметаной, конечно можно добавить и джем и варенье и сгущенку. Но классические сырники принято подавать со сметаной.

    Сырники

Вкусные сырники — родом из детства. По старому домашнему рецепту

Отзывы посетителей

Ваш комментарий

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:180
Подготовка:20 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:40 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.5 Оценок: 249
Дата публикации: