Вкусные сырники

Вкус из детства. Лимонад «Дюшес», фруктовые пряники и ириски «Кис-кис». Не помните? И еще много чего…

Помнится, меня родители на каникулы отправляли к бабушке в село. Ну там молочко, творожок, свежий воздух и игра в «дурака» с самого утра до тех пор, пока еще масти на картах различимы. Молочко я не люблю, свежий воздух — он сам по себе, как прилагательное к картам.

А творог — его много не съешь. Бабушка его и сметаной поливала, и медом. Только лучше всего творог употреблялся в виде сырников со сметаной.

В Википедии пишут, что «Некоторые кулинары считают, что в настоящие нежные сырники муку не добавляют».

Кто знает. Может и так. Все зависит от творога.

 Как приготовить вкусные сырники. .

Ингредиенты для сырников

  • Творог — домашний, покупной 0.5 кг
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 85 г
  • Ванилин 1 г
  • Мука 85 г
  • Масло сливочное 50-70 г
  • Изюм 60 г
  • Сметана по вкусу
  • Варенье, мед, сливки, сгущенка по вкусу

Как приготовить сырники

  1. Для вкусных сырников, в первую очередь, нужен свежий творог, выбирайте плотный и «сухой». Итак, 500 грамм творога размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара (85г), ванилин (1г), яйцо (1шт). Вместо ванилина можно добавить ванильного сахара. Соль я не добавляю, но вы — можете, по своему вкусу. Очень тщательно размять до однородной массы. В отдельной тарелке промойте под водой 60 г изюма и залейте кипятком, отставьте в сторону.

    Свежий качественный творог.
  2. Попробовать смесь. Если надо — добавить сахара, ванилина.

    Творог размять вилкой.
  3. Еще раз размять.
  4. Слить воду с изюма, промокнуть салфеткой, добавить в творожную массу. Добавить 3 полные столовые ложки муки (85г). Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки.

    Добавить муку и изюм.
  5. На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить творожную смесь.

    На стол выложить тесто.
  6. Не вымешивая, сформировать из теста такую себе «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать смесь мукой со всех сторон.

    Обсыпать смесь мукой.
  7. Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все влезли на сковородку. Если хотите можно руками делать шарики и каждый обмакивать в муке прижимая, но это не очень удобно и отнимает больше времени.

    Нарезать тесто на кусочки.
  8. Руками сформировать сырники из творога и щедро обсыпать их мукой. Выложить на тарелку.
  9. На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить всё и жарить на среднем огне до подрумянивания — до появления золотистой корочки.

    Выложить в масло.
  10. Затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности, так они гарантированно пропекутся.

    Жарить до готовности под крышкой.
  11. Выложить на тарелку и посыпать изюмом.

    Полить сметаной.
  12. Рекомендую подавать со сметаной, но, конечно, можно добавить и джем и варенье и сгущенку.

    Блюдо готово
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с творогом, с яйцами, со сливками.

Вкусные сырники — родом из детства. По старому домашнему рецепту

Отзывы посетителей

Ваш комментарий

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Drop file here

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:180
Подготовка:20 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:40 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.6 Оценок: 489
Дата публикации:
Pinterest