Салат с арбузом
Салат с арбузом - очень освежает в жару. Мы готовим его из арбузной мякоти с добавкой зелени салата ромен, сыра фета с лимонным соком.
Летний салат с арбузом мы готовим в качестве прохладительного – в жару он отлично утоляет жажду, и даже позволяет ощутить некоторую сытость. В салате не используется растительное масло, соль и специи. Учитывая, что сочный и спелый арбуз имеет сладкий и почти нейтральный вкус, в салат мы добавляем греческий сыр фета и сок лимона.
Для одной порции достаточно одной отрезанной дольки арбуза средней величины. Важно, чтобы он был сочным и сладким, «сахарным» и с крупными косточками, которые можно без проблем удалить. Сыр фета надо брать самый мягкий, не очень соленый – бывают слегка острые сорта, они подойдут еще лучше. Для большего объема и улучшения вкуса мы добавляем в салат зеленые листья латука или ромен.
Ингредиенты
2 порции
- Спелый арбуз 2 куска
- Салат ромен 1 пучок
- Сыр фета 100 гр
- Лимон 1 шт
Пошаговый рецепт
- Легкий летний салат с арбузом – отлично подходит для жаркого полдника. Как правило, мы оставляем несколько кусков арбуза для готовки, предварительно хорошо охлаждая их в холодильнике. Стоит перед охлаждением замотать их пищевой пленкой, чтобы не обветрились. Салат ромен или латук – подойдет любой, большей частью нужен для большего объема, хотя с ним закуска становится еще вкуснее.
- Подготовьте большую миску для смешивания салата. Пучок латука или ромен вымыть и обсушить от капель влаги. Обычно, листья зеленого салата мы нащипываем клочками, чтобы они не давали лишнюю влагу. В данном случае сочность салата очень важна, поэтому листья надо нарезать ножом поперек пучка на полоски шириной около 1 см, затем сложить в миску.
- Дольки арбуза аккуратно очистить от косточек – они неплохо выковыриваются острием ножа. После этого надо срезать корку, чтобы не осталось белого слоя. Мякоть арбуза нарезать кубиками по размеру около 1.5 см. Если во время нарезки попадаются пропущенные косточки, их надо удалить. Добавить кубики арбуза в салатницу.
- Сыр фета, как правило, очень мягкий. Поэтому для салата он, чаще всего крошится руками. Если получится, нарежьте его кубиками, как и арбуз. Или раскрошите его поверх кусочков арбуза и салатных листьев. Через ситечко выдавить в салат с арбузом сок половинки лимона, и очень аккуратно перемешать, буквально переворошить.
- Аккуратно разложить салат в салатницы для подачи. Все ингредиенты, как правило, хранятся в холодильнике. Поэтому дополнительного охлаждения салат не требует, его можно подавать сразу. Исключительно вкусно получается с охлажденным белым сухим вином.
Приготовьте вкусный и очень холодный салат с сыром фета и ломтиками сладкого арбуза. Это бесподобно!
Факты про рецепт
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность: | 80 |
| Подготовка: | 5 мин |
| Приготовление: | 10 мин |
| Готовится за: | 15 мин |
| Рубрика: | Салаты |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.4 Оценок:
6
|