Салат с арбузом

Салат с арбузом, сыром фета и зелеными листьями

Летний салат с арбузом мы готовим в качестве прохладительного – в жару он отлично утоляет жажду, и даже позволяет ощутить некоторую сытость. В салате не используется растительное масло, соль и специи. Учитывая, что сочный и спелый арбуз имеет сладкий и почти нейтральный вкус, в салат мы добавляем греческий сыр фета и сок лимона.

Для одной порции достаточно одной отрезанной дольки арбуза средней величины. Важно, чтобы он был сочным и сладким, «сахарным» и с крупными косточками, которые можно без проблем удалить. Сыр фета надо брать самый мягкий, не очень соленый – бывают слегка острые сорта, они подойдут еще лучше. Для большего объема и улучшения вкуса мы добавляем в салат зеленые листья латука или ромен.

Ингредиенты

2 порции

  • Спелый арбуз 2 куска
  • Салат ромен 1 пучок
  • Сыр фета 100 гр
  • Лимон 1 шт

Пошаговый рецепт

  1. Легкий летний салат с арбузом – отлично подходит для жаркого полдника. Как правило, мы оставляем несколько кусков арбуза для готовки, предварительно хорошо охлаждая их в холодильнике. Стоит перед охлаждением замотать их пищевой пленкой, чтобы не обветрились. Салат ромен или латук – подойдет любой, большей частью нужен для большего объема, хотя с ним закуска становится еще вкуснее.

    Два ломтика спелого арбуза, пучок салата и сыр фета.
  2. Подготовьте большую миску для смешивания салата. Пучок латука или ромен вымыть и обсушить от капель влаги. Обычно, листья зеленого салата мы нащипываем клочками, чтобы они не давали лишнюю влагу. В данном случае сочность салата очень важна, поэтому листья надо нарезать ножом поперек пучка на полоски шириной около 1 см, затем сложить в миску.

    Вымыть и нарезать зеленые листья салата.
  3. Дольки арбуза аккуратно очистить от косточек – они неплохо выковыриваются острием ножа. После этого надо срезать корку, чтобы не осталось белого слоя. Мякоть арбуза нарезать кубиками по размеру около 1.5 см. Если во время нарезки попадаются пропущенные косточки, их надо удалить. Добавить кубики арбуза в салатницу.

    Мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать крупными кубиками.
  4. Сыр фета, как правило, очень мягкий. Поэтому для салата он, чаще всего крошится руками. Если получится, нарежьте его кубиками, как и арбуз. Или раскрошите его поверх кусочков арбуза и салатных листьев. Через ситечко выдавить в салат с арбузом сок половинки лимона, и очень аккуратно перемешать, буквально переворошить.

    Добавить сыр фета и выжать сок лимона.
  5. Аккуратно разложить салат в салатницы для подачи. Все ингредиенты, как правило, хранятся в холодильнике. Поэтому дополнительного охлаждения салат не требует, его можно подавать сразу. Исключительно вкусно получается с охлажденным белым сухим вином.

    Салат с арбузом

Приготовьте вкусный и очень холодный салат с сыром фета и ломтиками сладкого арбуза. Это бесподобно!

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:80
Подготовка:5 мин
Приготовление:10 мин
Готовится за:15 мин
Рубрика:Салаты
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.4 Оценок: 6
Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда