Манник на молоці

Простий рецепт як приготувати манник на молоці з манки або кукурудзяної муки грубого помелу. Випічка відмінно підходить до чаювання або як основа для тортів
Готова страва манник на молоці
Автор Сергей Джуренко
Мене звати Сергій Джуренко. Уже 12 років я готую і пишу душевні рецепти. Цей рецепт написаний дуже докладно. Упевнений - у Вас вийде! Буду радий, якщо Ви поділитеся результатом у відгуках.

Інгредієнти

  • Манна крупа 1 склянка
  • Молоко 1 склянка
  • Цукор 1 склянка
  • Яйця 3 щт
  • Пшеничне борошно 1 ст. л.
  • Цедра 1 ст. л.
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Ваніль, розпушувач (пекарський порошок) добавки
  • Цукрова пудра, полуниця, м’ята для прикраси

Як приготувати

  1. Приготувати таку випічку дуже просто. Манна крупа, яйця, цукор, молоко або кефір (манник на кефірі), ароматичні добавки і пекарський порошок-розпушувач. Готова випічка відмінний самостійний десерт або основа для тортів, тістечок, десертів.
  2. Манник готується просто і швидко. Велика частина часу знадобиться на набухання манки і випічку. Всі інші маніпуляції – змішування інгредієнтів. Звичайна манка, яка продається в магазині, це борошно з пшениці грубого помелу. Розрізняють крупу з м’яких і твердих сортів пшениці, а також суміш.
  3. Можна використовувати італійське борошно з твердих сортів пшениці – на упаковці написано semola di grano duro. А також чудовий результат виходить з кукурудзяного борошна грубого помелу – особливо смачна і текстурная випічка без глютену. Багато хто це оцінять.
  4. У великій мисці змішати молоко, розтоплене вершкове масло і вміст яєць. Вінчиком ретельно збити все до однорідного стану. Просіяти манку, потім додати її в молочно-яєчну суміш. Ретельно перемішати, щоб виключити грудки. Залишити миску на 40-45 хв, щоб манна крупа набухла.
  5. Тим часом в іншій мисці змішати сухі компоненти – склянку цукру, 0.5 ч.л. ваніліну і з половиною пакетика розпушувача для тіста. Манник варто готувати солодким, зменшуючи кількість цукру в кремі і оздобленні. Додати повну з гіркою столову ложку звичайного пшеничного борошна – воно виступає в ролі сполучного для великих частинок манки. Перемішати компоненти.
  6. Через належний час всипати в молочно-яєчну суміш сухі інгредієнти. Ретельно перемішати тісто. Натерти 1 ст. л. цедри лимона, апельсина і додати в тісто. Це дозволить уникнути яєчного смаку і запаху. Дуже ретельно вимішати тісто.
  7. Відповідного розміру форму для випічки змастити рослинною олією або вершковим маслом, зовсім небагато. Варто враховувати, що при випічці манник збільшиться по висоті майже вдвічі. Я використовую силіконову форму діаметром 20 см і висотою як сірник. Вилити все тісто в форму. Розігріти духовку до 190-200 градусів і поставити в неї форму з тістом.
  8. Тісто випікається до готовності 40-50 хв. При цьому воно піднімається в формі, стає пишнішим. Коли верх починає рум’янитися, варто проколоти тісто зубочисткою – якщо до дерева не липне рідке тісто, випічка готова.
  9. Витягнути форму з духовки і перекласти спечений манник на дошку або тарілку. Випічка повинна охолонути. Щоб з’їсти її з чаєм, можна просто посипати верх цукровою пудрою і розрізати її на порції.
  10. Виключно смачно виходять торти, в яких використовуються такі коржі в якості основи. Досить розрізати спечений бісквіт на коржі і змастити їх заварним кремом. Верх можна змастити кремом і прикрасити полуницею, гілочками м’яти або іншими фруктами, як чізкейк.
  11. При бажанні, в тісто перед випічкою можна додати горіхи і родзинки, цукати, какао і т.д. Дуже смачна випічка виходить з добавкою маку, насіння і фісташок.
Інгредієнти
Приходите чаще
Попробуйте поискать в гугле рецепты Джуренко