Шарлотка з яблуками

Шарлотка з яблуками - виходить дивовижна, ніжна і ароматна. Швидкий рецепт смачної шарлотки з яблук. Найпопулярніший яблучний пиріг.
Шарлотка з яблуками

Отже, шарлотка з яблуками — улюблений пиріг з яблуками. Напевно у багатьох одним зі спогадів дитинства є — як мама чи бабуся пече пироги.

Пам'ятаю дім в селі, величезна піч на пів кухні. Напередодні якогось свята. Жаркий вогонь, веселе потріскування дров. Домашній котяра, як заворожений дивиться на язики вогню. Бабуся пече пироги. Тісто у величезній діжці лізе назовні. Гора яблук для начинки, розтертий мак, сир, вишні.

Найбільше люблю пироги з яблуками. Враховуючи, що яблука доступні завжди і скрізь, вони сама відповідна начинка для пирогів. В давнину, пироги з яблуками пекли після збору врожаю, восени. Пекли по-різному, хоча принцип, ясна річ, один і той же — тісто і яблука.

Напевно звернули увагу на те, що в американських фільмах частенько в кафе пропонують яблучний пиріг. Можна сказати, що яблучний пиріг там національна страва, навіть національний символ. Кажуть в штаті Вірджинія — так і є.

Класичний американський яблучний пиріг готується складно, хоча найчастіше його готують з напівфабрикатів. Не менш смачно — солодкий пиріг з яблук, запечених в тісті, так звана «шарлотка з яблуками». Готується швидко і нескладно, як і шарлотка з абрикосами. Подейкують, що назва шарлотка походить від імені королеви Шарлотти, дружини короля Георга III. А може і від слова charlyt, що в перекладі означає страву, приготовану зі збитих яєць, цукру і молока.

Інгредієнти

6 порцій

  • Яблука, кисло-солодкі 1 кг
  • Яйця 8 шт
  • Цукор 2 склянки
  • Ванілін 2 г
  • Борошно 2 склянки
  • Рослинна олія 1 ч. л.
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Щоб приготувти пиріг, знадобиться форма для випічки і кухонний міксер.

    Інгредієнти.
  2. Спочатку приготуємо тісто. Яйця розбити в глибокий посуд, простежити, щоб не потрапили частки шкаралупи. Додати цукор і ванілін.

    Змішати яйця і цукор.
  3. Збити суміш міксером – хвилин 7 (поставте таймер або слідкуйте за часом). Збивати довго, поки не вийде густа і щільна піна, майже білого кольору. Цукор повинен повністю розчинитися.

    Збити суміш міксером.
  4. Додати просіяне борошно. Міксером перемішати все, до отримання однорідної маси.

    Додати просіяне борошно.
  5. Яблука почистити від шкірки та серединок. Порізати на тонкі часточки.

    Очистити і нарізати яблука.
  6. Форму змастити олією, всипати в неї трохи борошна і похитуючи формою з боку в бік, розподілити борошно по дну і стінкам. Залишки борошна витрусити з форми.

    Форму змастити олією, всипати в неї трохи борошна.
  7. Половину яблук розкласти на дно форми в один шар. Розподілити по всій площі. Відразу ж залити яблука рідким тістом.

    Половину яблук розкласти на дно форми.
  8. Зверху на тісто викласти другу половину яблук. Щоб випічка була гарною, можна викласти красиво і фігурно. Можна навіть викласти якесь слово. Пиріг від цього тільки виграє, навіть смачніше стане.
    Зверху на тісто викласти другу половину яблук і знову залити тістом.

    Поверх тісту розкласти залишки яблук.
  9. Поставити форму з тістом в нагріту до 180 градусів духовку. Випікати поки добре не підрум'яниться, приблизно години-півтори.

    Випічка спеклася і підрум'янилася.
  10. Після випікання форму витягнути з духовки. Пиріг з яблук повинен трохи охолонути. Випічка розрізається на шматки звичайним ножем.

    Шарлотка з яблуками.
  11. Ароматний пиріг з яблуками смачний з теплим молоком або з вишневим компотом.
  12. Яблучна шшарлотка гарно виглядає, якщо посипати її цукровою пудрою.

    Шарлотка посипана цукровою пудрою
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з яблуками.

Шарлотка з яблуками посипана цукровою пудрою — дуже смачно.

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

  • Наталя
    Щиро вам вдячна за рецепт, печу її вже на протязі багатьох років, завжди получається супер смачно, лише додаю улюблену корицю)
  • Маричка
    Це якесь диво! Тісто вийшло пухке, смачне. Яблука пропеклись, можна з гордістю пригощати гостей. Дякую, обнімаю!
  • Оксана
    Дякую, вийшла дуже пишна та смачна випічка. Багато готую домашнім за Вашими рецептами.
Факти про рецепт
Вихід:6 Порцій
Калорійність:191
Підготовка:30 хв
Приготування:1 год 30 хв
Готується за:2 год
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 2250