Морепродукты с овощами

Фото рецепта: Морепродукты с овощами

Исторически сложилось так, что полноценный обед — три блюда. Хотя, есть разные мнения. На первое суп или борщ. На второе — котлеты или жаренная рыба. А на третье любимый всеми компот или кисель, как в детстве.

Вроде все просто, не правда ли? Но кто угодно скажет — ко «второму» надо гарнир. В переводе с французского гарнир (garnir) — значит «украшать». Это сытная и вкусная добавка к мясным, рыбным блюдам. Чаще всего это картофельное пюре, отваренный рис или макароны, тушенные или жаренные овощи.

К примеру, морепродукты — все пригодное в пищу, вылавливаемое в море кроме рыбы. Моллюски, кальмары, креветки, мидии, осьминоги, крабы и т. д. Высокое содержание белка делает морепродукты ценнейшим вариантом для постоянного питания, кроме того, содержит очень мало калорий. Рецепт салата с морепродуктами — хорошо подходит для всевозможных диет.

Ингредиенты

2 порции

  • Морепродукты (смесь) 350 г
  • Зеленые горошек 150 г
  • Морковка 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Сельдерей и петрушка (корень) по 50 г
  • Кукуруза (конс) 1 баночка
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • соль, перец черный, мускатный орех Специи
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Морепродукты предварительно надо отварить в небольшом количестве воды — без соли, специй. Просто приварить. Не более 1-2х минут, иначе морепродукты станут жесткими, «резиновыми». Не перестарайтесь, надо только, чтобы с первым отваром ушла вся муть — а она будет.

    Ингредиенты: морепродукты и овощи.
  3. Корни: сельдерей, морковку и петрушку — очистить и нарезать на небольшие кубики. Просто покрошить как на салат оливье. Лук очистить и нарезать соломкой.
  4. Шаг 2
  5. В глубокой сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Обжарить на масле лук до мягкости.

    Обжарить лук до мягкости.
  6. Посолить, поперчить и добавить 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.
  7. Шаг 3
  8. Добавить нарезанные корешки: морковку, сельдерей и петрушку. Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

    Добавить овощи и тушить под крышкой.
  9. Добавить в блюдо зеленый горошек. Можно замороженный, но не консервированный. Кстати, чтобы горошек не изменил цвет в процессе готовки, рекомендую добавить половину чайной ложечки сахара, кроме того, это улучшит вкус блюда в целом.
  10. Шаг 4
  11. Сразу же добавить все содержимое баночки с консервированной кукурузой. Вместе с жидкостью. Перемешать и продолжать тушить на небольшом огне 10-15 минут.

    Добавить горошек и кукурузу.
  12. Шаг 5
  13. Когда зеленый горошек практически готов — добавить морепродукты. Рекомендую, по желанию, добавить немного белого столового вина. Несколько столовых ложек. Морепродукты, как и рыба, «любят» кислинку. Лимон добавлять не стоит, а вот сухое вино — самый раз!

    Добавить морепродукты и тушить до готовности.
  14. Тушить блюдо под крышкой 5 минут.
  15. Морепродукты с овощами — готовый вкусный гарнир к рыбе, или как самостоятельное блюдо.
  16. Шаг 6
  17. Выложить морепродукты с овощами на тарелку и подавать к столу.

    морепродукты с овощами
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кукурузой, с морепродуктами.

Морепродукты с овощами — вкусный гарнир к рыбе

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:15 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:35 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.9 Оценок: 1274
Дата публикации: