Исторически сложилось так, что полноценный обед — три блюда. Хотя, есть разные мнения. На первое суп или борщ. Особенно борщ, хотя приготовление украинского борща или зеленого борща требует и подготовки, и определенных умений. На второе — котлеты или жареная рыба. А на третье любимый всеми компот или кисель, как в детстве.

Вроде все просто, не правда ли? Но кто угодно скажет — ко «второму» надо гарнир. В переводе с французского гарнир (garnir) — значит «украшать». Это сытная и вкусная добавка к мясным, рыбным блюдам. Чаще всего это картофельное пюре, отваренный рис или макароны, тушенные или жареные овощи.

К примеру, морепродукты — все пригодное в пищу, вылавливаемое в море кроме рыбы. Моллюски, кальмары, креветки, мидии, осьминоги, крабы и т. д. Высокое содержание белка делает морепродукты ценнейшим вариантом для постоянного питания, кроме того, содержит очень мало калорий. Рецепт салата с морепродуктами — хорошо подходит для всевозможных диет.

С морепродуктами готовят отличные пиццы, пасты, ризотто с морепродуктами, салаты, и, кроме того, превосходные супы: clam chowder – суп из морского коктейля, суп с мидиями и горошком, суп с мидиями и сливками.

Приготовить морепродукты с овощами как гарнир, кстати, даже проще чем приготовить морепродукты и гарнир по отдельности. Смесь морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, гребешки) с овощами — два в одном, так сказать. Морепродукты с овощами исключительно вкусное и полезное блюдо.

Морепродукты с овощами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Морепродукты (смесь) 350 г
  • Зеленые горошек 150 г
  • Морковка 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Сельдерей и петрушка (корень) по 50 г
  • Кукуруза (конс) 1 баночка
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • соль, перец черный, мускатный орех Специи
  1. Морепродукты предварительно надо отварить в небольшом количестве воды — без соли, специй. Просто приварить. Не более 1-2х минут, иначе морепродукты станут жесткими, «резиновыми». Не перестарайтесь, надо только, чтобы с первым отваром ушла вся муть — а она будет.

    Шаг 1: Ингредиенты: морепродукты и овощи

    Ингредиенты: морепродукты и овощи

  2. Корни: сельдерей, морковку и петрушку — очистить и нарезать на небольшие кубики. Просто покрошить как на салат оливье. Лук очистить и нарезать соломкой.
  3. В глубокой сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Обжарить на масле лук до мягкости.

    Шаг 2: Обжарить лук до мягкости

    Обжарить лук до мягкости

  4. Посолить, поперчить и добавить 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.
  5. Добавить нарезанные корешки: морковку, сельдерей и петрушку. Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

    Шаг 3: Добавить овощи и тушить под крышкой

    Добавить овощи и тушить под крышкой

  6. Добавить в блюдо зеленый горошек. Можно замороженный, но не консервированный. Кстати, чтобы горошек не изменил цвет в процессе готовки, рекомендую добавить половину чайной ложечки сахара, кроме того, это улучшит вкус блюда в целом.
  7. Сразу же добавить все содержимое баночки с консервированной кукурузой. Вместе с жидкостью. Перемешать и продолжать тушить на небольшом огне 10-15 минут.

    Шаг 4: Добавить горошек и кукурузу

    Добавить горошек и кукурузу

  8. Когда зеленый горошек практически готов — добавить морепродукты. Рекомендую, по желанию, добавить немного белого столового вина. Несколько столовых ложек. Морепродукты, как и рыба, «любят» кислинку. Лимон добавлять не стоит, а вот сухое вино — самый раз!

    Шаг 5: Добавить морепродукты и тушить до готовности

    Добавить морепродукты и тушить до готовности

  9. Тушить блюдо под крышкой 5 минут.
  10. Морепродукты с овощами — готовый вкусный гарнир к рыбе, или как самостоятельное блюдо.
  11. Выложить морепродукты с овощами на тарелку и подавать к столу.

    морепродукты с овощами

    Гарнир морепродукты с овощами

Морепродукты с овощами — вкусный гарнир к рыбе

Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных морепродуктов с овощами Основные блюда
1 2 3 4 5