Фото рецепта: Пицца с зеленым луком

Пицца с зеленым луком

Вдруг подумал, а почему никогда не встречалась пицца с луком — пером зеленого лука? Взять, к примеру, пиццу «Маргарита» — моцарелла, помидоры, базилик. Ничего сложного, очень простые ингредиенты.

Или пиццу «маринара» — еще проще: моцарелла, соус «маринара». Т.е. пиццу не обязательно выкладывать в три слоя колбасой и в два слоя шампиньонами, превращая ее в салат оливье. Чем проще начинка пиццы, тем пицца доступнее для домашнего приготовления и вкуснее. Да-да! Вкуснее.

Совсем недавно готовил обычную томатную пиццу (моцарелла, помидор, пармезан) для друга, и, по всей видимости, он вдруг понял, что пицца без пол кило колбасы — очень вкусная. Собственно, если внимательно изучить вопрос, пицца это хлеб — плоский, обычно круглый, запеченный хлеб, на поверхности которого разложена начинка.

Ингредиенты

пицца 34 см

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Томатный соус 4-5 ст. л.
  • Помидор 1 шт
  • Моцарелла 140 г
  • Пармезан 50 г
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Специи: орегано 1-2 щепотки
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить пиццу с луком

  1. Шаг 1
  2. Приготовить тесто для пиццы. Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем. Пока никто не жаловался, разве что из вредности. Читайте — «Тесто для пиццы». Там все очень просто.

    Пицца с луком, пицца с зеленым луком, простая пицца с луком, начинка для пиццы,.
  3. Шаг 2
  4. Готовое тесто растянуть и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.

    Готовое тесто растянуть на форме.
  5. Приготовить томатный соус. Это несложно. Если есть свежие помидоры — ошпарить их, удалить семена и кожицу, мякоть тушить на сковороде или сотейнике, с добавлением 1 ч. л. сахара, щепотки соли, перца и 1 ст. л. оливкового масла.
  6. Свежие помидоры можно заметить консервированной мякотью томатов, или стакан хорошего томатного сока. Но ради Бога, не мажьте пиццу кетчупом из пакетика.
  7. Шаг 3
  8. Смазать тесто томатным соусом. Особенно надо стараться, чтобы соус попал на самый край — бортик. Туда обычно попадает мало начинки. А тесто с томатом само по себе будет очень вкусным.

    Смазать тесто томатным соусом.
  9. Шаг 4
  10. Моцареллу натереть на крупную терку и распределить по поверхности пиццы. При желании можно нарезать моцареллу острым ножом на очень тонкие пластинки, и разложить их. Это исключительно по вашему желанию.

    Моцареллу натереть на крупную терку и распределить по поверхности пиццы.
  11. Шаг 5
  12. Помидор, желательно самый спелый, но не самый большой, нарезать на кружочки или ломтики. Важно чтобы нарезка была тонкой. Удалять семена и кожицу, или не удалять — на ваше усмотрение. Я, к примеру, для начинки пиццы этого не делаю. Мне больше нравится, когда помидоры в начинке выглядят как помидоры. Чисто нравится внешний вид. Разложить нарезанный помидор.

    Разложить нарезанный помидор.
  13. Посыпать пиццу сухим орегано. Кто-то говорил, что сухой орегано дает пицце легкий запах дыма. Честно — не могу уловить, но по вкусу мне нравится. Набросать равномерно на пиццу каперсы.
  14. Далее зеленый лук вымыть, удалить повреждения и отрезать толстую «белую» часть. Нужны только зеленые побеги, т.н. «перо». Лук мелко нарезать ножом.
  15. Шаг 6
  16. Равномерно «засыпать» всю поверхность пиццы нарезанным зеленым луком. Слегка уплотнить ладонями.

    Равномерно «засыпать» всю поверхность пиццы нарезанным зеленым луком.
  17. Сразу скажу: бояться, что лук пригорит во время выпечки или «высохнет» — не надо. Он просто не успеет, пицца с луком приготовится как надо.
  18. Шаг 7
  19. Посыпать пиццу натертым пармезаном и побрызгать оливковым маслом.

    Посыпать пиццу натертым пармезаном.
  20. Шаг 8
  21. Выпекается пицца в разогретой до 200 градусов духовке. Ориентировочно до 20 минут. Стоит под конец готовки контролировать тесто, приподымая край ножом. Как только тесто стало темнеть — цвет от соломенно-желтого до светло-светло-румяного, блюдо гарантированно готово.

    Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке.
  22. Шаг 9
  23. Готовую пиццу переложить на деревянную подложку и разрезать специальным роликовым ножом на 6-8 частей.

    Готовую пиццу переложить на деревянную подложку и разрезать.
  24. Шаг 10
  25. Подавать можно на той же деревянной подложке. Это и удобно и выглядит пицца с луком красиво.

    Пицца с луком
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром.

Пицца с зеленым луком — необычайно приятный и нежный вкус.

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:Пицца 34 см
Калорийность:325
Подготовка:60 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:1 час 20 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.4 Оценок: 1910
Дата публикации: