Молода картопля по-сільському

Свіжий відгук
Оксана: Дуже смачно, дякую за смачний та корисний рецепт!
. . .
Готова страва молода картопля
Автор Сергей Джуренко
Мене звати Сергій Джуренко. Уже 12 років я готую і пишу душевні рецепти. Цей рецепт написаний дуже докладно. Упевнений - у Вас вийде! Буду радий, якщо Ви поділитеся результатом у відгуках.

Мені здається, що в житті картопля була завжди. Молода картопля на початку літа, просто картопля — круглий рік.

Хто стане сперечатися, що для нашої людини картопля це і їжа, і ласощі, і проведення часу, і привід поїхати на природу, витративши вихідні або навіть відпустку.

Батьківщина картоплі — Південна Америка. Кажуть, що там ще росте дика картопля, де її збирають місцеві індіанці, вже без малого 15 тисяч років. Вважається, що картоплю привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, за часів завоювання Нового Світу.

В даний час картоплю вирощують практично скрізь, де є відповідний помірний клімат. Десь читав, що картоплю виростили навіть в космосі.

Початок літа — пора першої молодої картоплі. Пам’ятається в дитинстві, мене батьки засилали до бабусі в село. Де найпоширеніша їжа була — відварена картопля. Молода картопля, її бабуся варила особливо, і дуже смачно. Пропоную вам рецепт молодої картоплі, як готувала її бабуся — з часником, молодим кропом і домашньою сметаною.

Інгредієнти

Скільки борошна в склянці?
  • Молода картопля 0.5 кг
  • Молодий часник 3-4 зубчики
  • Кріп 5-6 гілочки
  • Сметана 2-3 ст. л.
  • Сіль за смакому

Як приготувати

  1. Молода картопля найбільш смачна, коли вона розміром більше горіха і дрібніша курячого яйця. І коли вона ще легко чиститься шкрябанням.

    Крок 1: Молода картопелька

    Картопля найбільш смачна, коли вона розміром більше горіха

  2. Картоплю помити і очистити. Краще це робити під проточною холодною водою, так картопля не темніє. І обов’язково видаляти кінчиком ножа рожеві «глазки».

    Крок 1: Картоплю помити і очистити

    Картоплю помити і очистити

  3. Покласти почищену картоплю в каструлю, залити холодною водою, щоб вода покрила картоплю. Посолити за смаком. Поставити на вогонь і варити до повної готовності.
  4. Поки вариться картопля, почистити молодий часник і пообривати гілочки кропу, а грубі стебла викинути. Важливо, щоб кріп був дуже свіжий і пахнув городом, а не магазином.

    Крок 2: Домашня сметана, кріп і часник

    Домашня сметана, кріп і часник

  5. Кріп дрібно нарізати. Часник подрібнити на тертці або так званій «часничниці». До речі, прекрасний кухонний інструмент.
  6. Як тільки картопля зварилася, злити з неї всю воду.
  7. Обов’язково трохи посолити дрібною сіллю. Додати сметану, нарізаний кріп і часник.

    Крок 2: Додати сметану, нарізаний кріп і часник

    Додати сметану, нарізаний кріп і часник

  8. Накрити каструлю кришкою і акуратно, вкрай обережно,  кілька разів струснути. Щоб не обпектися, краще тримати каструлю з допомогою рушника.

    Крок 3: Акуратно змішати картоплю і добавки

    Акуратно змішати картоплю і добавки

  9. Викласти картоплю на тарілки, і поки вона вогненно-гаряча, негайно їсти!

    Викласти картоплю на тарілки

    Викласти картоплю на тарілки

  10. Виключно смачно з капустяним салатом і дуже свіжим хлібом.

    Молода картопля

    Молода картопля з кропом, часником і сметаною

Інгредієнти
Приходите чаще
Попробуйте поискать в гугле рецепты Джуренко