Салат с сыром и помидорами

Фото рецепта: Салат с сыром и помидорами

Салат с сыром и помидорами — готовится из доступных овощей, кроме того что очень полезная и вкусная, готовится очень быстро и не требует особой подготовки.

Сказать откровенно, понимание понятия «закуска» слишком отличается в зависимости от народа. Это как в известном анекдоте о классике, где одни думают о органной музыке, а другие черти о чем.

Во всем мире закуска — блюдо, подаваемое в начале обеда, как правило, с алкогольным напитком (аперитивом), для «разогрева», подготовки к основному блюду. Закуски бывают и холодные, и горячие. Мясные, рыбные, овощные и т. д. Хотя, в русской кухне в качестве закуски подают соленые огурцы и помидоры, и вообще соления, а также икру, грибы, всевозможные бутерброды. Впрочем, стоит признаться, часто застолье далее закуски не идет.

А ведь были времена, когда под водку употреблялись не бутерброды, а астраханскую селедочку, расстегаи, икру, соленые грузди и рыжики. И никому бы в голову не пришло закусывать сосисками, шпротами или шашлыком. Особенно шашлыком!

Ингредиенты

2 порции

  • Перец красный сладкий 1 шт
  • Моцарелла 150 г
  • Оливки черные 10-15 шт
  • Базилик зеленый 1 веточка
  • Помидоры «черри» 6-8 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло, орегано, соль по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Такая овощная закуска подается холодной, даже очень холодной. Обычно, перед употреблением ее ставят в холодильник на несколько часов, чтобы все компоненты пропитались ароматом. Впрочем, признаюсь, комнатной температуры она также очень вкусная.

    Овощи для закуски.
  3. Шаг 2
  4. Красный сладкий перец надо испечь. Если перец очень крупный, достаточно половинки плода. Обычно пишут, что запекать перцы надо в духовке. Просто поместить перцы в духовку на 15 мин при температуре 180 градусов. Я запекаю перцы в микроволновой печи. Для этого перцы надо вымыть, и обязательно проколоть насквозь тонким ножом, иначе они могут «взорваться» во время запекания, от избытка пара внутри. Печь лучше всего при полной мощности около 10 мин. Обязательно перевернуть 1-2 раза. Далее печеные перцы поместить в герметичный полиэтиленовый кулек до остывания, иначе потом с них будет сложно удалить кожицу. Впрочем, бывают исключения, и тонкая кожица отделяется сама. В любом случае — перцы очистить от семян и от кожицы. И нарезать на крупные кусочки.

    Испечь перец.
  5. Шаг 3
  6. Моцареллу нарезать на небольшие кусочки, а если шарики сыра небольшие, то можно разрезать пополам, или использовать целыми.

    Смешать моцареллу с овощами.
  7. Шаг 4
  8. Молодые листики базилика оборвать со стеблей и немного измельчить. Зубчик чеснока очистить. Сложить чеснок и базилик в блендер, посолить и добавить щепотку орегано. Измельчить все до состояния кашицы, долить 2 ст. л. оливкового масла и перемешать.

    Приготовить соус.
  9. Помидоры «черри» разрезать на 2 или 4 части. Семена не удалять.
  10. Смешать все компоненты овощной закуски в глубокой миске.
  11. Шаг 5
  12. Полить овощную закуску пряной заправкой и перемешать.

    Полить пряной заправкой.
  13. Шаг 6
  14. По большому счету овощная закуска готова. Но дополнительное охлаждение и пропитывание салата заправкой пойдет ему на пользу.

    Поставить салат в холодильник.
  15. Шаг 7
  16. Поставить салат в холодильник, чтобы все овощная закуска пропиталась заправкой.

    салат с сыром и помидорами
  17. Подавать салат холодным со свежим хлебом.
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром.

Салат с сыром и помидорами — закуска из свежих овощей и пряной заправки

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:20 мин
Приготовление:10 мин
Готовится за:30 мин (без учета охлаждения)
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.4 Оценок: 1898
Дата публикации: