Паста с индейкой

Паста с индейкой - это просто. Давайте вместе приготовим тушеные в сливках обжаренные в ароматном масле кусочки филе - это очень вкусно.
Паста с индейкой

Одно из самых простых, но при этом очень вкусное блюдо – паста с индейкой, с добавкой «чили», чеснока и сливок. Предлагаю приготовить его на завтрак – это не займет много времени и не требует особых умений. Завтрак будет бесподобным – пряный сливочный соус с кусочками обжаренной индюшки, делает вкус пасты исключительно приятным.

Ингредиенты

2 порции

  • Паста 200 гр
  • Филе индейки 150 гр
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Острый перец 1 шт
  • Сливки (15-20%) 50 мл
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Пармезан (натертый) 1 ст.л.
  • Соль, черный перец специи
Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

  1. В итальянской кухне паста с индейкой готовится по множеству рецептов. Часто мясо добавляется в виде фарша, а среди основных ингредиентов присутствуют сладкий перец, лук, мякоть томатов, различные травы и оливки. В магазине можно купить филе, которое не подвергалось заморозке – оно не потечет и сохраняет все соки. В любом случае, мясо надо максимально очистить от лишнего жира.

    Спагетти, филе индейки овощи для блюда.
  2. Заранее поставить на огонь кастрюлю с необходимым количеством воды и посолить ее из расчета 5-7 грамм соли на литр. Очистить несколько зубчиков чеснока и стручок свежего острого перца. Чили чеснок нарубить ножом достаточно грубо. В сковородке разогреть оливковое масло и, помешивая, обжаривать в нем перец и чеснок в течение 2-3 мин. Нельзя дать овощам пригореть.

    Обжарить в оливковом масле чили и чеснок.
  3. После обжарки, временно лучше выложить «чили» и чеснок на блюдце – они ароматизировали масло и их, по желанию, можно будет добавить в пасту в самом конце или непосредственно при подаче. В масло выложить нарезанное кубиками филе индейки. Посолить мясо щепоткой соли и обжаривать на среднем огне.

    В ароматном масле обжарить нарезанное кубиками филе .
  4. Жарить индейку надо на среднем огне, не накрывая ее крышкой. Стоит достаточно часто перемешивать кусочки мяса для равномерной обжарки. Как и любая птица, индейка жарится быстро – как правило, 8-10 мин достаточно. Когда мясо начнет румяниться, добавить в сковородку сливки – я использую их жирностью 15-20%. Можно добавить молоко и 1 ч.л. сливочного масла. Важно, чтобы сливки были натуральными.

    Добавить сливки и тушить несколько минут.
  5. К этому времени, наверняка, вода в кастрюле уже кипит, можно варить пасту. Как правило, время отваривания спагетти или лингвини составляет 8-10 мин. Тушить обжаренное филе индейки со сливками под крышкой 5-6 мин. За это время мясо впитает большую часть сливок, готовая паста с индейкой будет иметь приятный ярко выраженный сливочный вкус.

    Смешать отваренную пасту и соус.
  6. Если к моменту готовности пасты соус уже полностью готов, его можно на некоторое время оставить в сковородке при самом минимальном нагреве. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Смешать пасту и сливочный соус и кусочками мяса, прогреть все вместе на сковородке в течение 1-2 мин, затем выложить на тарелки. Советую поперчить пасту свежим молотым черным перцем.

    Паста с индейкой
  7. По желанию, на финальном этапе к пасте можно добавить оставшиеся после ароматизации масла чеснок и чили. Посыпать пасту натертым на терку пармезаном или другим подобным сыром (пекорино, грана падано). Если хотите, украсьте блюдо веточкой зелени. Подавайте сразу же, пока она не остыла – соус быстро застывает при охлаждении. Если есть время на готовку, перед обжаркой индюшки, можно предварительно обжарить мелко нарезанный лук, сладкий перец. Если в соус добавить больше сливок, можно получить более сочный и густой соус.
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты со сливками.

Вкусный рецепт приготовления пасты с кусочками индейки в пряном сливочном соусе. Наслаждайтесь!

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:260
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.6 Оценок: 1013