Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы готовятся очень быстро, самое сложное — очистить тыкву от твердой как гранит кожуры. Оладьи с корицей и медом.
Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы делаются просто и быстро, причем, по большому счету, нужна только хорошая сладкая тыква и желание.

Никто толком не может сказать, откуда родом тыква. Одни говорят, что тыква родом из Америки, другие, что из Азии. Где-то читал, что тыкву знали еще в Древнем Египте. Но как бы там ни было, тыква сейчас растет по всему миру. Тыква очень вкусный и полезный овощ, источник витаминов и микроэлементов. В древности из тыквы делали бутылки для воды и других полезных жидкостей. Тыква чемпион по содержанию железа, видимо, поэтому она такая тяжелая — шутка.

Красивый и популярный в США праздник День Всех Святых — Halloween! У нас этот праздник не прижился особо, у нас делать из тыквы светильники Джека не принято. Тыква для нас, в первую очередь, источник очень вкусных семечек, которые я, например, могу есть бесконечно и жареной тыквы с медом.

Ингредиенты для оладий из тыквы

4 порции

  • Тыква 1 кг
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 3-4 ст. л.
  • Мука 3-5 ст. л.
  • Ванилин 2 г
  • Сода пищевая 1 щепотка
  • Растительное масло 100 мл
  • Изюм, орехи, мед, корица по вкусу

Пошаговый рецепт оладий из тыквы

  1. Чтобы приготовить оладьи из тыквы, предварительно тыкву надо очистить от кожуры и семян. Это задача не из простых. Кожура тыквы неимоверно твердая. Поэтому лучше использовать мощный стальной нож, не керамический — вероятней всего он сразу сломается. Также стоит позаботиться о защите рук от мозолей.

    Тыква.
  2. Тыкву лучше чистить, разрезав ее на куски — дольки. Удалить семечки и выскоблить внутреннюю поверхность тыквы. Семена тыквы надо вымыть под холодной водой и, разложив на бумаге, высушить. Затем поджарить их и наслаждаться бесконечным занятием, которое невозможно бросить — поеданием жареных семечек.

    Тыкву надо очистить от кожуры и семян.
  3. Оладьи из тыквы из сырой тыквы приготовить, наверное, можно. Лучше тыкву сначала немного отварить. Нарезать тыкву кубиками средней величины.

    Нарезать тыкву кубиками средней величины и отварить.
  4. В большую кастрюлю сложить кусочки тыквы, залить холодной водой, чтобы тыква была полностью в воде. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и варить на среднем огне 10 минут от момента закипания воды.
  5. Воду после варки можно слить, но лучше оставить немного, перелив в чашку, возможно придется немного развести тыквенное пюре до желаемой густоты. Подождать пока кусочки отваренной тыквы остынут.
  6. Чтобы приготовить оладьи из тыквы, отваренный овощ надо превратить в пюре — любым доступным способом. Размять, натереть на терку, измельчить блендером, перекрутить мясорубкой. Кстати, мясорубкой очень удобно и быстро. но я предпочитаю блендер.

    Растереть отвренную тыкву до состояния пюре.
  7. Добавить к тыквенному пюре сахар (по вкусу), яйца, ванилин и щепотку соды. По желанию можно добавить щепотку корицы. Тщательно перемешать.

    Добавить к тыквенному пюре сахар, яйца, корицу (по желанию), ванилин и щепотку соды.
  8. Продолжать перемешивать и постепенно, небольшими порциями, добавляя муку. Должна получиться полужидкая смесь приятного оранжевого цвета, по густоте напоминающая очень вязкую кашу.

    Продолжать перемешивать и постепенно, небольшими порциями, добавляя муку.
  9. На сковородке разогреть растительное масло и поставить на большой огонь.

    Тыквенная смесь должна быть однородной.
  10. Обязательно дать маслу сильно прогреться, иначе все оладьи из тыквы будут комом.
  11. Обычной ложкой выкладывать порции тыквенной смеси на сковородку, оставляя промежутки. Сформировать оладьи — одна ложка смеси равна одному блинчику.

    Обычной ложкой выкладывать порции тыквенной смеси на сковородку.
  12. Жарить оладьи до подрумянивания с каждой стороны на среднем огне. Если в первый заход окажется, что оладьи из тыквы немного расплываются, надо добавить в смесь муки. И еще раз перемешать. Наверняка все получится, надо только подобрать густоту тыквенной смеси.

    Жарить оладьи до подрумянивания.
  13. Оладьи не стоит есть сразу же, прямо со сковородки. Надо дать им немного остыть.
  14. Оладьи обязательно полить небольшим количеством меда. И еще, очень вкусно, когда оладьи посыпаны изюмом и орехами.

    Оладьи полить медом.
  15. Оладьи из тыквы очень вкусные со свежим молоком.

    Оладьи из тыквы — вкусные, полезные и всеми любимые
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с орехами, с тыквой, с яйцами.

Оладьи из тыквы — вкусные, полезные и всеми любимые

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Наталья
    Сегодня готовила оладьи по вашему рецепту, муки добавила больше. Семья очень довольна. Спасибо за рецепт
    Ответить
  • Наталья
    Очень вкусно. Просто ресторанное удовольствие.
    Тыкву вместо отваривания приготовила в микроволновке, без воды.
    Понравилось - не нужно беспокоиться о том, прожарились ли оладьи изнутри, не нужно закрывать сковороду крышкой, как в случае с сырой натертой тыквой. Как только корочка нравится по цвету - можно есть.
    И, действительно, вкуснее немного остывшие. Спасибо.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо за отзыв Наталья!
      Ответить
  • Анастасия
    Автор, вообще сам готовил из таких пропорций как написал) Муки уходит намного больше, 10раз см. Точно ложек, может стаканов?
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      И не только готовил, но даже сфотографировал для вас. Если хотите тонкие оладье то муки именно столько. Смотрите фото.
      Ответить
  • Наталия
    Если тыкву заменить сырой морковкой, то получится очень хорошо.
    Ответить
  • Наталия
    Я делаю намного проще! Выращиваю на даче сладкую, тонкокорую мускатную тыкву гитаровидной формы. Чистится легко. Измельчаю в центробежной мясорубке 0,5 кг тыквы, цепочку соли, яйцо, муки минимум, ванилин. Тесто должно быть консистенции сметаны. Потом добавляю семена льна и кунжута, изюм, которые перемешиваю ложкой. Выпекаю обычные оладьи. Десерт к чаю без сахара.
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:4 Порции
Калорийность оладий из тыквы:67
Подготовка:20 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:50 мин
Рубрика:Блины и сырники
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.6 Оценок: 2624