Холодный чай

Холодный чай

Холодный чай с ломтиком лимона и кубиками льда спасет от зноя летом. Лучший прохладительный напиток для лета, когда жара на улице, мозг плавится и пить хочется, даже когда бродишь по дому. Газировки организм много не выдержит и она, если честно, дает кратковременный эффект. Помнится, в тропиках, выпил газировки, она мгновенно вылетела из тела через коду и опять наступает мучительная жажда.

А вот холодный чай в жару — то, что надо! Я был удивлен, на сколько хорошо такой напиток утоляет жажду. На удивление, такой чай очень просто готовится и практически не содержит калорий. Я не призываю пить то, что продается в магазинах в пластиковых бутылках и втридорога! Чай со льдом и лимоном готовится крайне просто.

В домашних условиях приготовление нескольких литров напитка занимает совсем немного времени. Причем охлажденный чай, отлично утоляющий жажду, будет по вашему вкусу, без примесей и консервантов, и в необходимом количестве. Идеально, если вы любите чай без сахара, тогда калорийность напитка минимальная.

Считается, что популяризация холодного чая началась на юге США в XIX веке. Из-за жары, горячие напитки были малоинтересны для населения, поэтому заварив чай, его охлаждали и подавали с ломтиком лимона.

Холодный чай легко готовится дома накануне жаркого дня. За ночь чай прекрасно охлаждается в холодильники и на следующий день получается превосходный напиток. Признаться, я не очень люблю охлажденный черный чай, предпочитаю зеленый чай или каркаде.

Ингредиенты для холодного чая

4-5 л чая

  • Вода 4-5 л
  • Чай 8-10 г
  • Лимон 0.5 шт
  • Сахар 0-5 ст. л.

Пошаговый рецепт холодного чая

  1. В 5 л кастрюлю налить очищенную воду. Двести воду до кипения и выключить нагрев.
  2. Отмерить необходимое количество черного или зеленого чая — на ваше усмотрение. Возьмите хороший крупнолистовой чай. Не пакетики (чай в пакетиках почти всегда вещь в себе), а именно рассыпной чай, который вы предпочитаете употреблять ежедневно. Бросить чай в кипяток и оставить на 2-3 минуты.

    Зеленый чай.
  3. Через 2-3 минуты выдавить в чай сок из половинки лимона и бросить этот же лимон в чай.

    Лимон.
  4. Через 10 минут лимон извлечь из чая. В чай добавить сахар, строго о своему вкусу. Обычно на 4-5 л чая мы добавляем 3-4 полные столовые ложки сахара. Но чай без сахара — вполне приемлем, и даже очень.
  5. Кастрюлю с чаем поставить в холодную воду для охлаждения. Это удобно делать в обычной кухонной раковине. Воду лучше сменить 2-3 раза по мере ее нагрева. После третьего раза чай будет комнатной температуры. Далее холодный чай можно разлить в бутылки или графины, обязательно процеживая чай через ситечко, для отфильтровывания чаинок. Разлитый охлажденный чай поставить на несколько часов в холодильник.
  6. А далее чай с лимоном наливается в стакан. В жару и зной — отличное прохладительное средство. Добавить несколько кубиков пищевого льда.
  7. Кстати, чай со льдом и имбирем также очень хороший прохладительный напиток, хотя и несколько непривычный на вкус.

    холодный чай

Холодный чай с лимоном — отлично освежает в жару!

Факты про рецепт
Выход:4-5 л чая
Калорийность холодного чая:
Подготовка:5 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:3-4 часа с учетом охлаждения
Рубрика:Десерты и напитки
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.4 Оценок: 3263
Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

16 отзывов

  • Николай
    Спасибо за рецепт, чай получился действительно вкусный:)
  • Зара
    Вкусный чай получился) спасибо)
  • Елена
    Приготовила, получилось вкусно! Муж и сын довольны! Спасибо за рецепт.
  • Пугачева Алла
    Спасибо огромное Вам за рецепт чая. Возьму на заметку.
  • Рафаэль
    Сделал точно по рецепту, действительно) очень даже вкусно получилось. Для любителей лимона (я такой) рекомендую рассыпчатый с кусочками лимона чай, и туда уже добавить и свежего. Cпасибо :)
  • Саня
    Получилось очень вкусно! Спасибо:)
  • Тургенева
    Вау класс я считаю 5 звезд
  • Жека
    У ручья зачерпнул быстробьющей,
    журчащей воды.
    Как вскипает, гляжу,
    бирюзовозелёная пыль...
    Только жаль,
    не могу
    чашку вкусного
    чая налить
    И послать далеко —
    человеку,
    влюблённому в чай.

    Бо Цзюй И, VII в. н.э.
  • Жека
    Господя ты боже мой! Такому изысканному кулинару как Вы Сергей стыдно пить (цитата) Липтон типа в носках. (конец цитаты)Уж на хороший чай для себя любимого у Вас точно деньги имеются. Не желая никого обидеть с искренним восхищением к Вашему блогу вообще:-))) Удачного избавленя от 40-градусной. Жары разумеется.
    P.S. В Донецке то что Вы называете носками зовут "пререзвативами" (типа "чай в презиках"!) ну такой
    • DJ
      А пить холодный чай из фабричной бутылки? :) Кстати сейчас чай, продаваемый в маркетах, больше похож на солому или веник.
      • Жека
        Не ну про бутылки из маркета вообще разговора нет. В чайных магазинах и на рынке у нас можно хороший чай купить. В Киеве тем более думаю. Я подобралась к нескольким Вашенским рецептам подружек буду угощать. С Вашего позволения поделюсь потом впечатлениями. Ибо я не кулинарка но мне Ваш блог дюже нравится. И всяко-разные разговоры вокруг еды. Прям цитатник Джуренко:-) Хорошего дня извините ежели что не так. Но мне про чай чесслово обидно. Люблю я его.
        • DJ
          Странная ситуация, сначала отличный чай, а проходит пол года — год и не чай а смесь веток, листьев и какого-то мусора с привкусом. Вчера на жару сварили кастрюлю компота из смородины. Чай — отдыхает. И еще из Египта возили каркадэ. Хотя он и тут нормальный, т.к его сложно бодяжить. Каркаде — рекомендую
          • Жека
            Спасибо за совет про чай каркаде совсем забыла а ведь он весьма хорош. Боже откуда же смородина собственной заморозки или импортную продают. Компоты конечно вне конкуренции если в них сахер не класть.
            • DJ
              Смородина мороженная. С прошлого года, еще 2 пакетика осталось пора скоро новую морозить
  • Влад
    надо было с этой статьи начинать блог :)
    пойду лед морозить
    • DJ
      Осень уже, нафига лед? Коньяку добавь. В маркете смотрел — пляшечка Nestea 0.5 л стоит 4.99 грн. сдурели. У меня кастрюля 5 литров — вода, 100 грамм сахара, 5 чайных пакетиков и пол лимона. Раз в 20 дешевле и точно без консервантов