Свинина с картофелем

Свинина с картофелем — сытное рагу из кусочков свинины, тушеной с луком и картофелем. Пошаговый рецепт вкусного мясного блюда к ужину.
Свинина с картофелем

Всего каких нибудь четверть века назад, во времена тотального дефицита, в стране было плохо с мясом. Вернее, с мясом было прекрасно!!!

А вот без мяса было плохо. Плохо было гораздо чаще, чем хорошо. Дорогое базарное мясо было не по карману. А в магазине, кто помнит, при покупке мяса, в «нагрузку» добавляли обязательную косточку, которая была по весу почти как половина мяса.

Сейчас мяса много и выбор большой, можно даже выбирать из какой части вырезка. Знающие люди говорят, что мясо надо есть с овощами. Так оно лучше усваивается и гораздо более полезно. В силу определенных причин, многие не едят свинину. Это связанно с национальными или религиозными причинами. Впрочем, медицинские показания также часто против свинины.

Ингредиенты для свинины с картофелем

2 порции

  • Свинина 500 г
  • Картофель 3-4 шт
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Перец черный молотый, соль, кориандр, чабер по вкусу

Пошаговый рецепт свинины с картофелем

  1. Для свинины с картофелем лучше выбрать нежирное мясо или с небольшим количеством жира. Хорошо подойдет лопатка или задняя часть. Очень неплохо получается мясное блюдо из корейки. Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки.

    Свинина, картофель и лук.
  2. На сковородке разогреть сливочное масло и обжарить свинину до образования румяной корочки.

    Обжарить свинину.
  3. Добавить нарезанный крупной соломкой лук. Обжаривать свинину с луком, пока лук не подрумянится.

    Добавить нарезанный крупной соломкой лук.
  4. По вкусу посолить и поперчить, добавить молотый кориандр. Количество кориандра по вкусу, но мясное блюдо, в котором много кориандра, становится особенно вкусным. Добавить щепотку растертого сухого чабера и натертый зубчик чеснока. Перемешать, добавить воду из чайника, чтобы свинина и лук были в жидкости. Уменьшить огонь и накрыть сковородку крышкой. Тушить свинину с луком 10 мин.

     Тушить свинину с луком.
  5. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить к свинине с луком. Если жидкость выкипела, добавить немного из чайника. Надо чтобы картофель сварился до готовности. Лишнюю жидкость потом можно выпарить сняв крышку со сковородки.

    Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить к свинине.
  6. Мясное блюдо с овощами готово, если полностью готова картошка и она начала давать в блюдо густоту. Это несложно увидеть — верхний слой кубиков картофеля стал расползаться и добавляться в соус.

    Готово, если полностью готова картошка.
  7. Готовую свинину с картофелем выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью. Мне очень нравится, когда блюда такого типа посыпаются щепоткой сухого стручка острого перца молотого очень крупно.

    Свинина с картофелем
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, со свининой.

Свинина с картофелем — вкусное тушено блюдо к ужину

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Светлана
    Спасибо вам большое, очень вкусный рецепт!! Спасибо!
    Ответить
  • Ольга
    Очень вкусно получилось! Всем понравилось! Спасибо за рецепт!
    Ответить
    • Иван
      Я вот сейчас попробую приготовить такое же ;) Спасибо вам и автору.
      Ответить
  • Марина
    Спасибо за рецепт, все друзья были в восторге.
    Ответить
  • Светлана
    Спасибо за простой и, уже по результату, вкусный рецепт.
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность свинины с картофелем:210
Подготовка:20 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:60 мин
Рубрика:Основные блюда
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.9 Оценок: 3271
Рубрики:Что приготовить на ужин