Чай из побегов смородины

Чай из смородины — заваренные молодые побеги, любимый зимний чай. Не упускайте возможности попить такого полезного и вкусного напитка.
 Чай из смородины из молодых побегов с нераспустившимися почками.

Учитывая, что чай из смородины к чаям не имеет отношения, его стоит называть отваром или напитком. Но, традиция — это традиция. Часто, отбрасывая условности, у нас чаями называют отвары части различных растений – каркаде, травы, почки и ветки, листья. Не смотря на отличие вкуса, это, как правило, очень полезные напитки, содержащие множество полезных веществ и обладающие тонким ароматом.

Когда я был маленьким, зимними вечерами бабушка заваривала на дровяной плите в большом чайнике ветки смородины с нераспустившимися почками, ветки малины – после морозов они были багрово-сизыми. Это было вкусно, и мы пили такие напитки из больших кружек с наслаждением. Особенно я любил заваренные в кипятке побеги черной смородины.

Черная смородина растение удивительное. Все его части содержат полезные вещества, ароматичные вещества, витамины. Растение очень полезно для сосудов, противовоспалительное и очень хорошо помогает при отеках. Черносмородиновый чай улучшает обмен веществ и повышает сопротивляемость организма вирусам. Если есть возможность, стоит зимой часто заваривать молодые побеги черной смородины.

Основные преимущества черносмородинового чая – необычный и приятный вкус, огромная польза и, для меня это важно, отсутствие кофеина. Кроме того, это отличный антиоксидант и напиток способен помочь в регулировании обмена веществ и гормонов. Помнится, еще бабушка говорила – черная смородина это лекарство от всех болезней. Причем использовались практически все части этого растения.

Какой чай из смородины я люблю

Традиционно, этот напиток мы готовим в конце зимы и начале весны. В это время года кусты достаточно сильно обрезаются, для лучшего плодоношения. Остается много молодых побегов, на которых есть сформировавшиеся почки. Это лучшее сырье для получения отвара.

Молодые побеги, оставшиеся после обрезки можно, хранить в прохладном месте. Их не стоит заворачивать в полиэтилен – они начнут гнить и темнеть. Лучше связать их в пучок и подвесить в погребе. Или, как вариант, завернуть в бумаги и положить в холодильник. На полуторалитровый чайник достаточно 5-6 молодых веток длиной 35-40 см. получится отменный напиток. Кроме того, их можно заваривать повторно – чай получится даже вкуснее.

Ингредиенты для чая из смородины

  • Молодые побеги черной смородины (35-40 см) 5-6 шт
  • Вода 1.5 л
  • Мед по желанию

Как приготовить чай из смородины

  1. Полезный и вкусный чай из смородины готовится предельно просто. Хотя есть и некоторые особенности. Лучший результат получается из только что срезанных веток, на которых уже сформировавшиеся, но не распустившиеся почки. Такие побеги светло серого цвета, без признаков одеревеневшей коры. Перед использованием надо их перебрать и вымыть.

    Молодые побеги черной смородины с нераспустившимися почками.
  2. Отберите несколько свежих молодых веток с почками. Если видны одеревеневшие или подпорченные участки, их лучше срезать. Хотя, если честно, вкус чая от них не ухудшится – все части смородины полезны и ароматны. Нарезать ветки на кусочки длиной 6-8 см. Они легко разрезаются ножом или кухонными ножницами.

    Нарезать ветки на небольшие кусочки.
  3. Заваривать чай из смородины можно в чайнике или небольшой кастрюле – подойдет так называемый «ковш». Налить в него 1.5 чистой питьевой воды. Бабушка всегда для чая использовала колодезную воду – в селе она была очень вкусной. Многие предпочитают родниковую воду, если она есть. Бросить в кастрюлю с водой кусочки побегов смородины.

    Залить кусочки побегов холодной питьевой водой.
  4. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Как правило, такой объем воды нагревается за 8-10 мин. Надо постараться увидеть начало кипения. Кипятить ветки не более 1 мин – все, что смородина отдает в отвар, перейдет в него в результате непродолжительного отваривания. Кроме того, все вещества склонны к окислению.

    Довести воду до кипения.
  5. Накрыть чайник или кастрюльку крышкой и оставить чай из смородины настаиваться в горячей воде. Достаточно 10-15 мин, чтобы напиток был самым вкусным. Советую разливать чай в чашки через ситечко – часто попадаются кусочки коры, оторванные чешуйки и т.д.

    Отвар должен настояться 10-15 мин.
  6. Я предпочитаю пить горячий ароматный чай без добавок. Хотя, в детстве, очень любил, когда в чашку с чаем, бабушка добавляла немного меда. Можете попробовать, вам понравится. Часто мед подчеркивает вкус напитка. Стоит готовить напиток на один раз, не оставлять его надолго и не разогревать.

    чай из смородины
  7. В детстве бабушка заваривала побеги повторно. Такой чай получался более темным и насыщенным. Но, я думаю, большинство полезных веществ «ушли» в первый настой. Такой чай – это просто напиток, к нему не надо подавать выпечку или кондитерские изделия. Возможно, чай должен неплохо сочетаться с долькой лимона. И напоследок стоит помнить, что чай из смородины это активный напиток, он может снижать артериальное давление. Кроме того, он изрядно мочегонный.

Вкусный и лечебный чай из молодых побегов черной смородины – попробуйте, не пожалеете!

Отзывы посетителей

Ваш комментарий

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Drop file here

Факты про рецепт

Выход:1.5 л
Калорийность:
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.1 Оценок: 450
Дата публикации:
Pinterest