Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Морепродукты с овощами

Исторически сложилось так, что полноценный обед — три блюда. Хотя, есть разные мнения. На первое суп или борщ. Особенно борщ, хотя приготовление украинского борща требует и подготовки, и определенных умений. На второе — котлеты или жареная рыба. А на третье любимый всеми компот или кисель, как в детстве.

Вроде все просто, не правда ли? Но кто угодно скажет — ко «второму» надо гарнир. В переводе с французского гарнир (garnir) — значит «украшать». Это сытная и вкусная добавка к мясным, рыбным блюдам. Чаще всего это картофельное пюре, отваренный рис или макароны, тушенные или жареные овощи.

К примеру, морепродукты — все пригодное в пищу, вылавливаемое в море кроме рыбы. Моллюски, кальмары, креветки, мидии, осьминоги, крабы и т.д. Высокое содержание белка делает морепродукты ценнейшим вариантом для постоянного питания, кроме того, содержит очень мало калорий.

С морепродуктами готовят отличные пиццы, пасты, ризотто с морепродуктами, салаты, и, кроме того, превосходные супы: clam chowder, суп с мидиями и горошком, суп с мидиями и сливками.

Приготовить морепродукты с овощами как гарнир, кстати, даже проще чем приготовить морепродукты и гарнир по отдельности. Смесь морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, гребешки) с овощами – два в одном, так сказать. Морепродукты с овощами исключительно вкусное и полезное блюдо.

Морепродукты с овощами – вкусный гарнир

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 35 мин

Морепродукты с овощами

Ингредиенты

  • 350 гр Морепродукты (смесь)
  • 150 гр Зеленые горошек
  • 1 шт Морковка
  • 1 шт Лук
  • по 50 гр Сельдерей и петрушка (корень)
  • 1 баночка Кукуруза (конс)
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • Специи соль, перец черный, мускатный орех
Ингредиенты: морепродукты и овощи

Ингредиенты: морепродукты и овощи

Способ приготовления морепродуктов с овощами

  1. Морепродукты предварительно надо отварить в небольшом количестве воды — без соли, специй. Просто приварить. Не более 1-2х минут, иначе морепродукты станут жесткими, «резиновыми». Не перестарайтесь, надо только, чтобы с первым отваром ушла вся муть – а она будет.
  2. Корни: сельдерей, морковку и петрушку — очистить и нарезать на небольшие кубики. Просто покрошить как на салат оливье. Лук очистить и нарезать соломкой.
  3. В глубокой сковородке разогреть 3 ст.л. оливкового масла. Обжарить на масле лук до мягкости.

    Обжарить лук до мягкости

    Обжарить лук до мягкости

  4. Посолить, поперчить и добавить 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.
  5. Добавить нарезанные корешки: морковку, сельдерей и петрушку. Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

    Добавить овощи и тушить под крышкой

    Добавить овощи и тушить под крышкой

  6. Добавить в наши будущие морепродукты с овощами зеленый горошек. Можно замороженный, но не консервированный. Кстати, чтобы горошек не изменил цвет в процессе готовки, рекомендую добавить половину чайной ложечки сахара, кроме того, это улучшит вкус блюда в целом.
  7. Сразу же добавить все содержимое баночки с консервированной кукурузой. Вместе с жидкостью. Перемешать и продолжать тушить на небольшом огне 10-15 минут.

    Добавить горошек и кукурузу

    Добавить горошек и кукурузу

  8. Когда зеленый горошек практически готов — добавить морепродукты. Рекомендую, по желанию, добавить немного белого столового вина. Несколько столовых ложек. Морепродукты с овощами, как и рыба, «любят» кислинку. Лимон добавлять не стоит, а вот сухое вино — самый раз!

    Добавить морепродукты и тушить до готовности

    Добавить морепродукты и тушить до готовности

  9. Тушить морепродукты с овощами под крышкой 5 минут.
  10. Морепродукты с овощами — готовый вкусный гарнир к рыбе, или как самостоятельное блюдо.
  11. Выложить морепродукты с овощами на тарелку и подавать к столу.

    Морепродукты с овощами

    Морепродукты с овощами – вкусный гарнир к рыбе

Морепродукты с овощами – вкусный гарнир к рыбе

350
5 5 29
Пицца с сыром рикотта Пицца с сыром рикотта
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад