Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Морепродукты с овощами

Исторически сложилось так, что полноценный обед — три блюда. Хотя, есть разные мнения. На первое суп или борщ. Особенно борщ, хотя приготовление украинского борща требует и подготовки, и определенных умений. На второе — котлеты или жареная рыба. А на третье любимый всеми компот или кисель, как в детстве.

Вроде все просто, не правда ли? Но кто угодно скажет — ко «второму» надо гарнир. В переводе с французского гарнир (garnir) — значит «украшать». Это сытная и вкусная добавка к мясным, рыбным блюдам. Чаще всего это картофельное пюре, отваренный рис или макароны, тушенные или жареные овощи.

К примеру, морепродукты — все пригодное в пищу, вылавливаемое в море кроме рыбы. Моллюски, кальмары, креветки, мидии, осьминоги, крабы и т.д. Высокое содержание белка делает морепродукты ценнейшим вариантом для постоянного питания, кроме того, содержит очень мало калорий.

С морепродуктами готовят отличные пиццы, пасты, ризотто с морепродуктами, салаты, и, кроме того, превосходные супы: clam chowder, суп с мидиями и горошком, суп с мидиями и сливками.

Приготовить морепродукты с овощами как гарнир, кстати, даже проще чем приготовить морепродукты и гарнир по отдельности. Смесь морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, гребешки) с овощами – два в одном, так сказать. Морепродукты с овощами исключительно вкусное и полезное блюдо.

Морепродукты с овощами – вкусный гарнир

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 35 мин

Морепродукты с овощами

Ингредиенты

  • 350 гр Морепродукты (смесь)
  • 150 гр Зеленые горошек
  • 1 шт Морковка
  • 1 шт Лук
  • по 50 гр Сельдерей и петрушка (корень)
  • 1 баночка Кукуруза (конс)
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • Специи соль, перец черный, мускатный орех
Ингредиенты: морепродукты и овощи

Ингредиенты: морепродукты и овощи

Способ приготовления морепродуктов с овощами

  1. Морепродукты предварительно надо отварить в небольшом количестве воды — без соли, специй. Просто приварить. Не более 1-2х минут, иначе морепродукты станут жесткими, «резиновыми». Не перестарайтесь, надо только, чтобы с первым отваром ушла вся муть – а она будет.
  2. Корни: сельдерей, морковку и петрушку — очистить и нарезать на небольшие кубики. Просто покрошить как на салат оливье. Лук очистить и нарезать соломкой.
  3. В глубокой сковородке разогреть 3 ст.л. оливкового масла. Обжарить на масле лук до мягкости.

    Обжарить лук до мягкости

    Обжарить лук до мягкости

  4. Посолить, поперчить и добавить 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.
  5. Добавить нарезанные корешки: морковку, сельдерей и петрушку. Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

    Добавить овощи и тушить под крышкой

    Добавить овощи и тушить под крышкой

  6. Добавить в наши будущие морепродукты с овощами зеленый горошек. Можно замороженный, но не консервированный. Кстати, чтобы горошек не изменил цвет в процессе готовки, рекомендую добавить половину чайной ложечки сахара, кроме того, это улучшит вкус блюда в целом.
  7. Сразу же добавить все содержимое баночки с консервированной кукурузой. Вместе с жидкостью. Перемешать и продолжать тушить на небольшом огне 10-15 минут.

    Добавить горошек и кукурузу

    Добавить горошек и кукурузу

  8. Когда зеленый горошек практически готов — добавить морепродукты. Рекомендую, по желанию, добавить немного белого столового вина. Несколько столовых ложек. Морепродукты с овощами, как и рыба, «любят» кислинку. Лимон добавлять не стоит, а вот сухое вино — самый раз!

    Добавить морепродукты и тушить до готовности

    Добавить морепродукты и тушить до готовности

  9. Тушить морепродукты с овощами под крышкой 5 минут.
  10. Морепродукты с овощами — готовый вкусный гарнир к рыбе, или как самостоятельное блюдо.
  11. Выложить морепродукты с овощами на тарелку и подавать к столу.

    Морепродукты с овощами

    Морепродукты с овощами – вкусный гарнир к рыбе

Морепродукты с овощами – вкусный гарнир к рыбе

350
5 5 29
Пицца с сыром рикотта Пицца с сыром рикотта
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад