Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Морковный салат

Впервые попав на Восток, я был немного удивлен видом Луны на ночном небе. Она там действительно лежит, чуть ли не на боку.  Почему-то запомнилась именно Луна.

В тот вечер мы ужинали в ресторане в Хургаде. Салат из моркови в качестве закуски был бесподобен. Как он назывался, я не знаю, но было вкусно.

Понимаю, что слово Луна в названии присутствовало. Во всяком случае, на просьбу пояснить название блюда, нам просто показывали на Луну и говорили «нури», что значит «свет» или «сияние».

Морковь — двухлетнее растение. В первый год из семян вырастает корень и листья, во второй год — куст и семена. Прекрасно растет по всему миру. Считается, что морковь впервые начали выращивать в Афганистане и на Востоке. Сейчас морковь входит даже в состав винегрета.

Из дикой моркови были выведены культурные сорта, привычные нам. Хотя сначала в пищу употреблялись не корнеплоды, а листья и семена.

Из моркови готовят множество блюд – тушат, варят, жарят. И даже варят варенье. Самое простое, что можно приготовить из моркови – это морковный салат. Причем, в самом простом случае – достаточно натереть морковь на терку, посолить и добавить ложку сметаны, а в самом сложном – нарезать морвовь в салат оливье.

Морковный салат

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 60 мин

Морковный салат – простая витаминная закуска из морковки

Ингредиенты

  • 4-5 шт Морковка
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 1 шт Лук (сладкий)
  • 1 шт Апельсин
  • 1 шт Лимон
  • по вкусу Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло
Овощи для морковного салата

Овощи для морковного салата

Способ приготовления закуски – морковный салат

  1. Морковный салат готовится из отваренной моркови. Морковку вымыть. Сварить морковку в подсоленной воде до готовности вместе с очищенными и раздавленными, с помощью ножа, зубчиками чеснока. Лучше чтобы морковка была чуть не доварена. Далее слить воду, удалить чеснок и очистить морковку.

    Сварить морковку в подсоленной воде

    Сварить морковку в подсоленной воде

  2. Лук очистить нарезать тонкими колечками или соломкой. Нарезать морковку соломкой, или натереть соломкой с помощью любого удобного приспособления. Форма нарезки непринципиальна, важно чтобы кусочки морковки были не очень толстыми.
  3. Переложить натертую морковку в салатник.

    Переложить натертую морковку в салатник

    Переложить натертую морковку в салатник

  4. Добавить нарезанный лук. В морковный салат лучше использовать сладкий фиолетовый лук. Если лук слишком острый, можно предварительно смешать его с 1 ч.л. лимонного сока для легкой мариновки, это уменьшит остроту и запах.

    Добавить нарезанный лук

    Добавить нарезанный лук

  5. По желанию можно добавить 1-2 очищенные от пленок дольки апельсина.

    Можно добавить дольку апельсина

    Можно добавить дольку апельсина

  6. Смешать: 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. апельсинового сока, 0.5 ч.л. сахара. Добавить по вкусу молотый тмин и черный молотый перец. Дать постоять соусу, пока не раствориться сахар. В пиалу влить 4 ст.л. оливкового масла и влить в него сок цитрусовых. Взболтать вилкой, смесь хорошо эмульгируется.

    Смешать сок цитрусовых и масло

    Смешать сок цитрусовых и масло

  7. Полить салат заправкой, немного перемешать.

    Полить морковный салат заправкой

    Полить морковный салат заправкой

  8. Поставьте салат в холодильник на 30 мин, чтобы морковка пропиталась заправкой.

    Поставьте салат в холодильник

    Поставьте морковный салат в холодильник

  9. Украсить морковный салат тонкими ломтиками апельсина и лимона, веточкой петрушки и подавать к столу.

    Морковный салат

    Морковный салат – простая витаминная закуска из моркови

Морковный салат – простая витаминная закуска из моркови

350
5 5 29
Курица с стручковой фасолью Курица с стручковой фасолью
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад