Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Шарлотка с яблоками

Итак, шарлотка с яблоками — наш любимый яблочный пирог.

Наверняка у многих одним из воспоминаний детства есть — мама или бабушка печет пироги. Помню дом в селе, огромная печь на пол кухни. Канун какого-то праздника. Жаркий огонь, веселое потрескивание дров. Домашний котяра, как завороженный смотрит на языки огня.

Бабушка печет пироги. Тесто в огромной кадке лезет наружу. Гора яблок для начинки, растертый мак, творог, вишни. Больше всего люблю пирог с яблоками.

Учитывая, что яблоки доступны всегда и везде, они самая подходящая начинка для пирогов. В старину, пироги с яблоками пекли после сбора урожая, осенью. Пекли по-разному, хотя принцип, понятное дело, один и тот же — тесто и яблоки.

Наверняка обратили внимание на то, что в американских фильмах частенько в кафе предлагают яблочный пирог. Можно сказать, что яблочный пирог там национальное блюдо, даже национальный символ. Говорят в штате Вирджиния — так и есть.

Классический американский яблочный пирог готовится сложно, хотя зачастую его готовят из полуфабрикатов. Не менее вкусно — сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте, так называемая «шарлотка с яблоками». Готовится быстро и несложно. Поговаривают, что название шарлотка с яблоками – произошло от имени королевы Шарлотты, жены короля Георга III. А может и от слова charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

Не суть важно от чего произошло слово шарлотка. Важно, что принцип один и тот же: яйца, сахар, мука и яблоки – шарлотка с яблоками.

Шарлотка с яблоками, рецепт яблочного пирога — это уже часть семейной традиции

Шарлотка с яблоками

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 1 час 30 мин
  • Готовится за: 2 часа

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

  • 1 кг Яблоки, кисло-сладкие
  • 8 шт Яйца
  • 2 стакана Сахар
  • 2 гр Ванилин
  • 2 стакана Мука
  • 1 ч.л. Растительное масло
Ингредиенты для шарлотки

Ингредиенты для шарлотки

Способ приготовления пирога – шарлотка с яблоками.

  1. Шарлотка с яблоками готовится в форме для выпечки. Еще понадобится кухонный миксер.
  2. Сначала нужно приготовить тесто. Яйца выпустить в глубокую посуду и проследить, чтобы в них не попали осколки скорлупы. Добавить сахар и ванилин.

    Смешать яйца и сахар

    Смешать яйца и сахар

  3. Взбить смесь миксером. Взбивать достаточно долго, пока не получится густая и плотная пена, почти белого цвета. Сахар должен полностью раствориться.

    Взбить смесь миксером

    Взбить смесь миксером

  4. Добавить просеянную муку. Миксером перемешать все, до получения однородной массы.

    Добавить просеянную муку

    Добавить просеянную муку

  5. Яблоки очистить от кожуры с серединок. Порезать на тонкие дольки.

    Очистить и нарезать яблоки

    Очистить и нарезать яблоки

  6. Форму для выпечки смазать растительным маслом, всыпать в нее немного муки. Далее покачиванием формы со стороны в сторону, распределить муку по дну и стенкам. Остатки муки вытряхнуть из формы. Тут спрашивали: можно ли использовать силиконовую форму, и нормально ли получится шарлотка с яблоками Я не знаю, никогда не использовал силиконовую форму.

    Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой

    Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой

  7. Половину яблок разложить на дну формы в один слой. Распределить по всей площади. Сразу же залить яблоки жидким тестом.

    Половину яблок разложить на дну формы и залить тестом

    Половину яблок разложить на дну формы и залить тестом

  8. Сверху на тесто выложить вторую половину яблок. Чтобы шарлотка выглядела красиво, можно выложить яблоки фигурно. Можно даже выложить какое-то слово. Шарлотка с яблоками от этого только выиграет, даже вкуснее станет.
    Сверху на тесто выложить вторую половину яблок и снова залить тестом

    Сверху на тесто выложить вторую половину яблок и снова залить тестом

    Поверх теста разложить остатки яблок

    Поверх теста разложить остатки яблок

  9. Поставить форму с тестом в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать шарлотка станет румяной. Обычно шарлотка с яблоками выпекается около одного часа, максимум 1.5 часа.

    Шарлотка испеклась и подрумянилась

    Шарлотка испеклась и подрумянилась

  10. После выпекания форму вытащить из духовки. Шарлотка должна немного остыть. Шарлотка разрезается на куски обычным ножом.

    Шарлотка с яблоками

    После выпекания форму вытащить из духовки

  11. Шарлотка безумно вкусная с теплым молоком или с вишневым компотом.
  12. Шарлотка красиво смотрится, если посыпать ее сахарной пудрой

    шарлотка

    Шарлотка с яблоками красиво смотрится, если посыпать ее сахарной пудрой

Шарлотка с яблоками безумно вкусная с теплым молоком или с вишневым компотом

450
5 5 29
Рис с овощами Рис с овощами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад