Вівсянка
Як приготувати смачну вівсяну кашу з горіхами, родзинками і медом. Розварені на молоці зерна зі смачними і корисними добавками. Гарний сніданок!
Цікаво, мені одному, сказавши слово «вівсянка», хочеться додати — сер!?
«Вівсянка, сер!» – Безсмертна фраза доброго і чесного дворецького Джона Беррімора, ставша крилатою, була вписана в сценарій художнього фільму, і, на скільки я знаю, в оригінальному творі Артур Конан Дойла не звучала. Більше того, вівсянка там навіть не згадувалася. Незважаючи на це, вівсянка — вівсяна каша, стійко асоціюється з «англійським» сніданком. Зазвичай традиційним сніданком Великобританії вважають смажені яйця з беконом або шинкою — хемендеггс, іноді з помідорами і грибами, підсмажений хліб і пудинг. Вівсяна каша, втім, вважається традиційною шотландською стрвою, чи ледве ні головною стравою Шотландії — візитна картка кулінарії.
По-перше, вівсяна каша це дуже просто і доступно. По-друге, це дуже корисно. І, по-третє, вівсяна каша може бути дуже різноманітною.
Багато хто вважає, вважають, що вівсянка це корисно при дієті, так як низькокалорійно. Аж ніяк, калорійність вівсянки трохи менше ніж у свинини. Але, вівсяна каша дуже поступово віддає калорії організму калорії, чим довше дозволяє відчувати ситість.
Вівсянка готується з крупи або пластівців. Зізнатися, навіть не знаю що таке вівсяна крупа. Вівсяні пластівці — найпоширеніший продукт для приготування вівсяної каші, традиційна основа. Розплющені і пропарені зерна високоякісного вівса — дуже тонкі, тому досить швидко варяться. Іноді достатньо насипати вівсяних пластівців в чашку і залити крутим окропом, в той час як вівсяна крупа вариться до години.
Інгредієнти
2 порціїя
- Вівсяні пластівці 1.5-2 склянки
- Молоко 0.8-1 л
- Мед натуральний, вершкове масло, родзинки, цукати, горіхи, ванілін, кориця за смаком
Покроковий рецепт
- Приступаючи до готування вівсяної каші, треба розуміти, що вівсянка готується дуже швидко, і часу для роздумів на тему «що ще додати?», просто не буде. Заздалегідь підготувати все, що ви зібралися додати в кашу.
- Вівсяна каша вариться на воді або молоці, найчастіше. Не будучи великим шанувальником вівсянки, з нею у мене стосунки не склалися ще з дитинства, я не бачу відчутної смакової різниці між тим, що вівсяна каша приготовлена на воді або на молоці. Втім, досить імовірно, гарне молоко це вже давно з області фантастики. Щоб приготувати якісну і смачну вівсянку, молоко повинно бути натуральне і свіже, ідеально — парне. Якщо сумніваєтеся в якості молока, вівсянка на воді готується аналогічно і дуже смачна.
- Ще з дитинства запам'яталося, що краща вівсянка готується з вівсяних пластівців “геркулес”. Був здивований, що торгова назва «геркулес» присутня у продажу. Купуйте найкращі пластівці. Щоб приготувати собі на сніданок вівсяну кашу, досить однієї склянки вівсяних пластівців. До речі, звичайний гранований стакан вміщає 80-85 г вівсяних пластівців, і калорійність такої кількості становить близько 280 ккал.
- Отже, підготувати склянку вівсяних пластівців, кип'ячене молоко (або свіже, якщо впевнені що воно свіже), мед і смачні добавки: горіхи, родзинки, цукати.
- Якщо прочитати інструкцію на упаковці вівсяних пластівців, а вона там є завжди, можна подумати, що сухі вівсяні пластівці досить залити окропом і вийде вівсянка. Зізнатися, мене завжди коробила технологія «просто додай води». Каша повинна варитися, тільки так можна досягти консистенції каші, а не набряклих у воді пластівців.
- У невеликій каструльці закип'ятити молоко. Як тільки молоко почне «тікати», зменшити вогонь, додати 1 ст. л. вершкового масла і, за бажанням, ванілін і корицю.
- Всипати в молоко вівсяні пластівці. Ретельно розмішати, щоб каша варилася однорідно. Вариться вівсянка на самому маленькому вогні, при якому ледь помітно слабке утворення пухирів пара на її поверхні.
- Промити підготовлені родзинки, цукати і додати їх у каструльку, в якій вариться вівсянка.
- При самому слабкому кипінні вівсяна каша вариться 5-6 хвилин.
- Якщо вам подобається більш рідка каша, візьміть більше молока. Кількість сухих пластівців достатня для сніданку, з урахуванням, що окрім вівсянки буде ще щось: підсмажений хліб, кава може бути яйце або яєчня.
- Через покладений час зняти каструльку з вогню і додати в кашу 1-2 ст. л. натурального бджолиного меду. Вівсяна каша може бути і більш солодкою, так що — кількість меду за смаком. Розмішати і дати постояти вівсянці 1-2 хвилини.
- Вівсяна каша готова до сніданку. Якщо уважно дивилися художній фільм про Шерлока Холмса режисера Ігоря Масленникова, в першій серії Ватсон накладає з великої супинці вівсянку собі на тарілку. Трохи рідкувата каша, без зайвих добавок, просто каша. Саме так вона подається до сніданку.
- Але ніхто не заважає розкласти вівсянку в невеликі піали або чашки, посипати зверху горіхами і родзинками. Так каша буде ще смачніша і обов'язково сподобається дітям.
Вівсянка — вівсяна каша з горіхами, родзинками і медом. Рекомендую для хорошого сніданку
Факти про рецепт
| Вихід: | 2 Порціїя |
| Калорійність: | 123 |
| Підготовка: | 5 хв |
| Приготування: | 10 хв |
| Готується за: | 15 хв |
| Рубрика: | Основні страви |
| Кухня: | Європейська |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.6 Оцінок:
3195
|