Рибні страви

Фото до рецепту: фарширований судак
Якщо вдалося зловити судака, раджу приготувати його запеченим з начинкою. Фарширований судак — страва смачна і навіть делікатесна. Саме по ...
Судак (1-1.2 кг), Цибуля, Черствий батон, Молоко, Рослинна олія, Сіль, чорний і запашний перець, гострий перець, ароматні трави, Латук, оливки, лимон, зелень, перець.
Фото до рецепту: філе риби в духовці
Почистити окуня можна, але складно. Набагато простіше залишити тільки філе окуня. За великим рахунком, більшість страв з окуня, включаючи юшку ...
Крупний річковий окунь, Лимон, Морква, Кабачок, Картопля, Помідор, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений крупно, коріандр мелений, сухі трави.
Фото до рецепту: філе тілапії на решітці
Навряд чи хтось точно може сказати, як правильно: тіляпія або тілапія, і чому. Але всі говорять — філе тілапії. Тиляпія ...
Тілапія (филе), Цибуля, Морква, Зелений горошок, Петрушка, Оливкова олія, Імбир, мускатний горіх, сіль, сухі ароматні трави, чорний перець горошком, лимон.
Фото до рецепту: філе тріски шиш
На Сході, зайшовши в місцевий ресторанчик або кафе, та й просто в заклад, скрізь можна зустріти страви, приготовані на грилі, ...
Тріска, Червоний м'ясистий перець, Зелені оливки, Оливкова олія, Сіль, чорний або кольоровий перець, сухі ароматні трави, каррі або куркума.
Фото до рецепту: форель з соусом з томатів
Фореллю зазвичай називають риб сімейства лососевих, причому, найчастіше, розрізнити лосося і форель можуть далеко не всі. Найчастіше зустрічаються озерні форелі, ...
Форель (350-400 гр), Цибуля, М'якоть томатів (400 гр), Часник, Біле столове вино, Оливкова олія, Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави.
Фото до рецепту: форель смажена по-бергамськи
Форель смажена, що може бути простіше? Зовсім недалеко від Мілана в передгір’ях Альп, в долині річки По, розташований регіон Ломбардія. Кухня ...
Форель, Петрушка, Сальвія або естрагон, Цибуля, Вино біле сухе, Оливкова олія, Гвоздика, лавровий лист, чорний мелений перець, борошно, лимон.
Фото до рецепту: щука в сметані
Восени, коли я ловлю хижу рибу, запечена щука в сметані частий гість в обідньому меню. Нежирне м’ясо великої щуки, хоча ...
Щука або її частина, Жирна домашня сметана, Корінь хріна, Картопля, морква, пастернак, цибуля, гострий перець, черешки селери, рослинна олія, Сіль, чорний перець, паприка, цукор.
Фото до рецепту: сібас запечений в духовці
Одна з найулюбленіших домашніх рибних страв — дорадо або сібас запечений в духовці. Це свого роду «чергова» страва, яке не ...
2 шт, для гарніру, 1 шт, 2-3 зубчика, 2-3 ст. л., спеції, для подачі.
Фото до рецепту: кнелі
Напевно багато хто пам’ятає, як свого часу в «заводських» столових проводили рибні дні. Найпоширеніші страви були – смажений хек або ...
Філе щуки або судака, Білий хліб, булка, Вершки (10-15%), Томатний сік, Сіль, білий перець, цукор, паприка, коріандр.

Рецепти Сергія Джуренко
Інгредієнти