Грецький салат

Грецький салат

Смачний класичний грецький салат для святкового столу. Простий і покроковий рецепт чудового грецького салату.

Вирішив приготувати грецький салат. Грецька кухня — приклад типової середземноморської, балканської кухні. Елементи грецької національної кухні можна зустріти практично у всіх європейських кухнях.

Багатий вибір зеленіі і спецій. Смак готової стрви визначається саме приправами. Вельми широко і у великих кількостях використовується оливкова олія.

Особлива стаття — сир. Більше 100 сортів сиру з різного молока і з різними технологіями виготовлення, але, все таки, найпопулярніший — фета.

Фета — родич звичної бринзи, білосніжний, набагато м'якший і смачніший, по консистенції нагадує масло. Саме сир фета основа для грецького овочевого салату — хоріатіки. Фета і салат хоріатікінероздільні.

Інгредієнти

2 порції

  • Огірок 2 шт
  • Помідор 1 шт
  • Цибуля солодка 1 шт
  • Перець солодкий — жовтий або оранжевий 1 шт
  • Оливки чорні 10-12 шт
  • Базилік 1 гілочка
  • Петрушка 1 гілочка
  • Фета 150 г
  • Оливкова олія 50 мл
  • Орегано сухий, сіль, перець чорний за смаком

Покроковий рецепт

  1. І тільки в Греції, на півострові Пелопоннес, цей салат називають «хоріатіки» — χωριάτικη σαλάτα. А зовсім поруч, у тій же Болгарії, і скрізь, він вже грецький салат. Унікальна страва: легка, корисна і вельми низькокалорійна. Величезна кількість мікроелементів і вітамінів.
  2. Греки завжди чистять огірки перед приготуванням салату. Але не додають у грецький салат перець. Цибуля завжди червона солодка, але ніколи не додаю в салат буряк і зелений салат.

    Овочі для грецького салату.
  3. Так що варіацій салату багато, в залежності від того, де салат готують, але суть: оливки, фета, огірок, помідор, спеції і оливкова олія — скрізь.
  4. Огірки очистити від шкірки. Або залишити так як є. Розрізати уздовж навпіл і нарізати на тонкі, товщиною не більше 3 мм шаточки. Має вийти досить крупно. Головна особливість салату — крупно порізані, а не подрібнені овочі.

    Змішати овочі.
  5. Помідор теж розрізати навпіл і порізати на пластинки. Перець порізати кубиками. Досить крупно. Цибулю порізати півкільцями і розділити, повинна вийти соломка.
  6. Оливки порізати на кружечки, або залишити цілими, якщо вони дрібні.
  7. Змішати салат в мисці. Посолити і поперчити за смаком. Додати 2-3 пучки сухого орегано, дрібно нарізаний базилік.
  8. Заправити оливковою олією, самою найкращою першого холодного віджиму.

    Додати спеції і оливкову олію.
  9. Викласти в салатницю або піалу.
  10. Зверху покласти нарізану великими кубиками фету, не перемішувати. Прикрасити зеленню петрушки.

    Додати сир фета.
  11. Грецький салат подають холодним, перед подачею до столу, варто його охолодити.

    Подавати холодним.
  12. Прекрасна закуска перед основною стравою, хоча іноді подається як гарнір.

    грецький салат

Грецький салат — знаменита середземноморська закуска

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:87
Підготовка:10 хв
Приготування:10 хв
Готується за:20 хв
Рубрика:Салати
Кухня:Грецька кухня
Рейтинг:
4.9 Оцінок: 2682