Салати

Салати


Холодні страви, як правило швидко готуються, нескладні і відмінно підходять в якості закуски, втім і можуть бути другою стравою. Це всі страви, які іменуються салат.

Салат знали ще в Стародавньому світі, і готували його із зелені, зелених овочів, часнику, спецій і оливкової олії. Саме слово салат походить від слова солити. Майже всі салати, за винятком фруктових, солодких, солять, причому, як правило, безпосередньо перед подачею.

Найпопулярніші у нас салати – «салат олів’є», оселедець під шубою, мімоза. Втім, звичайний овочевий салат з сезонних овочів готується набагато частіше.

Салат, як правило, це закуска. Страва, якою прийнято закушувати аперитив, що розігріває апетит і підготовляє до прийому основної страви.