Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Тушкована курка

Кожен знає, яких іноді зусиль коштує приготувати собі вечерю після дуже важкого дня. Як казав Шарик, коли лапи ломить і хвіст відвалюється. У таких випадках ситуацію врятує тушкована курка. Трохи курячого м’яса, трохи овочів, які завжди є вдома, та зовсім небагато часу і зусиль – смачна вечерю, тушкована курка.

Я завжди заздрив людям, які вміють швидко приготувати щось смачне з продуктів, які є в холодильнику, а головне швидко приготувати. Я взагалі прихильник приготування їжі за нетривалий час, і завжди з подивом слухаю, що домогосподарки витрачають на приготування вечері пів дня.

Найцікавіші в плані швидкості і простоти страви, на мій погляд, тушковані або припущені у власному соку продукти. Наприклад, соте (від фр. Sauté – соус) – тушковані або приварені у власному соку продукти, часто м’ясо з овочами, які після готування утворюють густий соус.

Або фрікасе (фр. Fricassée – «всяка всячина», від дієслова фр. Fricasser, «смажити, тушкувати») – рагу з білого м’яса в білому соусі. Азу – традиційна страва татарської кухні, готується шляхом обсмажування м’яса з овочами.

Немає нічого складного, важливо тільки вибрати оригінальний рецепт, підготувати продукти, що займає зовсім небагато часу, і тушкувати все разом. Наприклад, тушкована курка – вдалай вечеря, або сніданок – гарантовані, при всьому тому, що особистої участі зовсім небагато: підготовка продуктів – хвилин 15 всього і пару раз перемішати.

Тушкована курка з овочами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 40 хв
  • Готується за: 60 хв

Тушкована курка з овочами

Інгредієнти

  • 3-4 шт Курячі гомілки
  • 1 шт Баклажан
  • 2 шт Морква
  • 2 шт Картопля
  • 1-2 зубчика Часник
  • 2-4 шт Помідори
  • 2 шт Перець червоний солодкий
  • Спеції Сіль, перець чорний, паприка солодка, рослинна олія
Курка та овочі

Курка та овочі

Спосіб приготування тушкованої курки з овочами

  1. Тушкована курка готується в глибокому сотейнику з кришкою. Розігріти 3 ст.л. рослинної олії. Шматки курки не солити і не перчити. Тільки вимити і видалити все зайве, щоб тушкована курка була без пір’я. Обсмажити шматки курки з усіх боків, зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і тушкувати курку. Нехай тушкована курка готується поки підготовляються овочі – близько 10 хвилин.

    обсмажити курку

    Обсмажити курку

  2. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. М’якоть помідорів дрібно нарізати ножем.
  3. Червоний солодкий перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Перець нарізати на великі шматочки.
  4. Картоплю очистити і нарізати кубиками.
  5. Морквину нарізати, тільки не дуже тонко.
  6. Часник очистити.
  7. Баклажан вимити й нарізати на кружечки або кубиками. Якщо баклажан великий, можна спочатку розрізати його навпіл, намагаючись видалити насіння за допомогою ложки.
  8. Додати в сотейник до курки баклажан, натертий часник і морквину. До речі, можна додати неочищені зубчики часнику, тушкована курка від цього тільки виграє.

    Додати баклажан, часник, морква

    Додати баклажан, часник, морква

  9. Посолити, поперчити і додати приблизно 1 склянку гарячої води.

    Додати спеції

    Додати спеції

  10. Додати 1 ч.л. червоною солодкої паприки. Додати помідор і перець. Все перемішати і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Бажано 1-2 рази перемішати за цей час.

    Додати помідор і перець

    Додати помідор і перець

  11. Тушкована курка з овочами вже смачна вечерю або сніданок, але якщо додати нарізану кубиками картоплю – буде ще смачніше. Після додавання нарізаної картоплі перемішати і тушкувати ще 20 хвилин. За цей час картопля буде повністю готова.

    Додати картоплю

    Додати картоплю

  12. Соте з тушкованої курки з овочами готове. Поки вона гаряче, розкласти страву на тарілки і подавати до столу.

    Тушкована курка

    Тушкована курка з різними овочами і томатами

Тушкована курка з різними овочами і томатами

450
5 5 29
Риба з баклажанами Риба з баклажанами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад