Друзі! Я приготував і опублікував понад 600 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Свинина з картоплею

Всього якихось небудь чверть століття тому, за часів тотального дефіциту, в країні було погано з м’ясом. Вірніше, з м’ясом було прекрасно!!!

А ось без м’яса було погано. Погано було набагато частіше, ніж добре. Дороге базарне м’ясо було не по кишені. А в магазині, хто пам’ятає, при купівлі м’яса, в «навантаження» додавали обов’язкову кісточку, яка була на вагу майже як половина м’яса.

Зараз багато м’яса і вибір великий, можна навіть вибирати з якої частини вирізка. Знаючі люди кажуть, що м’ясо треба їсти з овочами. Так воно краще засвоюється і набагато більш корисне. В силу певних причин, багато хто не їсть свинину. Це пов’язано з національними або релігійними причинами. Втім, медичні показання також часто проти свинини.

Свинина – загальноприйнята назва м’яса свині, найпопулярніший вид м’яса в світі. Свинину готують тисячами різних способів: смажать, тушкують, запікають, варять і т.д. Без свинини складно уявити український борщ, домашню ковбасу і буженину.

Дуже добре і смачно готується свинина з картоплею. Тушковане м’ясо в густому соусі – смачна і ситна страва, відмінно підходить для нормального обіду або вечері. Простота такого способу готування полягає в тому, що можна додати сезонні овочі та урізноманітнити рецепт, не особливо дотримуючись вимог. Склад інгредієнтів – досить гнучкий. Але незважаючи на це, свинина з картоплею завжди буде дуже смачною.

Свинина з картоплею

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готуєтьсяя за: 60 хв

Свинина з картоплею – смачна тушкована страва до вечері

Інгредієнти

  • 500 гр Свинина
  • 3-4 шт Картопля
  • 1 шт Цибуля
  • 1 зубчик Часник
  • 2 ст.л. Вершкове масло
  • за смаком Перець чорний мелений, сіль, коріандр, чабер

Спосіб приготування вечері – свинина з картоплею

  1. Для свинини з картоплею краще вибрати нежирне м’ясо або з невеликою кількістю жиру. Добре підійде лопатка або задня частина. Дуже непогано виходить свинина з картоплею з корейки. М’ясо вимити і нарізати на невеликі шматочки.

    Свинина, картопля і цибуля

    Свинина, картопля і цибуля

  2. На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити свинину до утворення рум’яної скоринки.

    обсмажити свинину

    На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити свинину

  3. Додати нарізану крупною соломкою цибулю. Обсмажувати свинину з цибулею, поки цибуля не підрум’яниться.

    Додати нарізану крупною соломкою цибулю

    Додати нарізану крупною соломкою цибулю

  4. За смаком посолити і поперчити, додати мелений коріандр. Кількість коріандру за смаком, але свинина з картоплею, в якій багато коріандру, стає особливо смачною. Додати дрібку розтертого сухого чабера і натертий зубчик часнику. Перемішати, додати воду з чайника, щоб свинина і цибуля були в рідині. Зменшити вогонь і накрити сковорідку кришкою. Тушкувати свинину з цибулею 10 хв.

    Тушкувати свинину з цибулею

    Тушкувати свинину з цибулею 10 хв

  5. Очищену картоплю нарізати кубиками середнього розміру і додати до свинини з цибулею. Якщо рідина википіла, додати трохи з чайника. Треба щоб картопля зварилася до готовності. Зайву рідину потім можна випарувати, знявши кришку зі сковорідки.

    Очищену картоплю нарізати кубиками середнього розміру і додати до свинини

    Очищену картоплю нарізати кубиками середнього розміру і додати до свинини

  6. Свинина з картоплею готова, якщо повністю готова картопля і вона почала давати в страву густоту. Це нескладно побачити – верхній шар кубиків картоплі став розповзатися і додаватися в соус.

    готово, якщо повністю готова картопля

    Свинина з картоплею готова, якщо повністю готова картопля

  7. Готову свинину з картоплею викласти на тарілки і можна посипати дрібно нарізаною зеленню. Мені дуже подобається, коли страви такого типу посипаються дрібкою сухого стручка гострого перцю меленого дуже крупно.

    Свинина з картоплею

    Свинина з картоплею – смачна тушкована страва до вечері

Свинина з картоплею – смачна тушкована страва до вечері

350
5 5 29
Суп зі свинини Суп зі свинини
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад