Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Спагеті з грибним соусом

Спагеті з грибним соусом – гарна страва для гарного сніданку. Погодьтеся, що саме в Італії довели мистецтво приготування макаронних виробів до абсолютної досконалості. На думку італійців, і не тільки італійців, найголовніше в пасті – це соус.

Соус – від самого простого: оливкова олія з тертим часником, до найскладнішого, що складається з десятка інгредієнтів – горіхи, ароматні трави, сир, морепродукти, базилік, помідори і т.д.

Паста досить калорійна, це, все-таки, борошняні вироби. Середня калорійність пасти більше 300 ккал на 100 гр сухої пасти. Крім того, паста містить багато білків і вуглеводів. І як не можна краще підходять для сніданку. Відчуття ситості забезпечено надовго. А якщо приготувати з фантазією і душею – буде ще і надзвичайно смачно. Принагідно спробуйте рецепт паста карбонара, вам теж сподобається.

Рідкісний італієць не підтримає вас у вашому омані, що макарони родом з Італії. І не намагайтеся їх переконувати, особливо неаполітанців, які свято вірять, що світ зобов’язаний Неаполю появою макаронів. Тим часом в Італії страви з вузьких довгих смужок висушеного тіста привіз до Італії з Китаю знаменитий мандрівник Марко Поло ще в 1295 році.

Але паста, це всього лише тісто. Смак простого і порожнього вареного тіста – досить противний. Дивовижний смак пасти, зазвичай, це смак соусу і добавок, з якими паста подається. Кращий м’ясний соус – болоньез, з м’яса і томатів з безліччю добавок. Вишуканий свіжий соус песто, гордість Генуї, з базиліка, сиру і горішків пінії. Або спагеті з грибним соусом з будь-яких грибів з зеленню і часником, посипані сиром, або з томатами.

Спагеті з грибним соусом

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Спагеті з грибним соусом, цибулею і томатами

Інгредієнти

  • 250 гр Спагеті
  • 1 шт Цибуля
  • 200 гр Гливи
  • 1-2 гілочки Петрушка
  • 2-3 зубчика Часник
  • 100 гр Мякоть томатов
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний, мускатний горіх, цукор, сухі ароматні трави

Спосіб приготування спагеті з грибним соусом

  1. Спагеті з грибним соусом відмінно готуються з будь-якими доступними грибами, як лісовими, так і з штучно вирощеними. Практично в будь-якому магазині можна купити свіжі шампіньйони або гливи. Я для смаження люблю гливи.

    Свіжі гливи

    Свіжі гриби – гливи

  2. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ній очищені і розплющені колодкою ножа зубчики часнику. Таким чином оливкова олія ароматизируется. Коли часник почав темніти, викинути його.

    Обсмажити часник в оливковій олії

    Обсмажити часник в оливковій олії

  3. Велику цибулину очистити і нарізати соломкою. Обсмажити цибулю в олії до приємного золотистого кольору.

    Обсмажити цибулю

    Обсмажити цибулю в олії до приємного золотистого кольору

  4. Помиті гливи можна і не нарізати, якщо їх пелюстки не дуже великі. Обсмажити гливи разом з цибулею протягом 3-4 хв.

    Обсмажити гливи

    Обсмажити гливи разом з цибулею

  5. Посолити і поперчити за смаком, додати 1-2 щіпки сухих середземноморських трав і мускатний горіх на кінчику ножа. Для отримання смачного кисло-солодкого соусу можна додати чверть чайної ложечки цукру – за бажанням.
  6. М’якоть томатів – консервовану або свіжу, подрібнити до стану пюре з добавкою води з чайника, буквально чверть склянки. Додати томат до грибів і цибулі, перемішати і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 5-6 хв.

    Додати томат до грибів і цибулі

    Додати томат до грибів і цибулі

  7. Грибний соус для спагеті по консистенції повинен бути як густа сметана. Рідкий соус паста не втримає на своїй поверхні.

    Грибний соус

    Грибний соус для спагеті по консистенції повинен бути як густа сметана

  8. У великій каструлі довести до кипіння 2 л води, посолити з розрахунку 5-7 гр солі на 1 л. Зварити пасту до готовності – час вказано на упаковці, він забезпечує ступінь готовності пасти al dente.

    Спагеті

    Спагеті

  9. Змішати відварені спагеті з грибним соусом.

    Змішати відварені спагеті з грибним соусом

    Змішати відварені спагеті з грибним соусом

  10. Спагеті викласти на тарілки і прикрасити листочками петрушки.

    Спагеті викласти на тарілки

    Спагеті викласти на тарілки і прикрасити листочками петрушки

  11. Подавати спагеті з грибним соусом, поки вони не встигли охолонути.

    Спагеті з грибним соусом

    Спагеті з грибним соусом, цибулею і м’якоттю томатів

Спагеті з грибним соусом, цибулею і томатами

350
5 5 29


Зелений борщ Зелений борщ
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад