Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Рулети з кабачка і курки

Невеликі рулети з кабачка та начинкою із курячого м’яса – смачна і якісна закуска.

Більшість людей, які звикли напої не запивати, а закушувати, вважають за краще, щоб закуска була в розмірі «поклав у рот і закусив», а не починати її відрізати, відкушувати від більшого шматка.

Зазвичай ідеальна закуска – нарізка з овочів, м’яса, риби. Або невеликі бутербродики «канапе». Я вже мовчу про оселедця із зеленою цибулькою. Маю думку: найкраще в якості закуски, в тому самому сенсі, підходять невеликі рулетики з овочів і м’яса, приготовані порційними шматочками. Наприклад, дуже смачні рулетики з баклажанів з горіхами або рулетики з курячою печінкою.

Слово «рулет» (фр. Rouler) – означає «згорнути». Рулет є європейською стравою, як правило, складається зі шматочка м’яса, в яке загорнута начинка: гриби, сир, овочі, яйця. Або навпаки. Напевно, з цим твердження можуть посперечатися японці, які століттями готують свої рулети, традиційні суші. Суть – рулети з рису, риби, морепродуктів і т.д. Хоча, мабуть, суші не закуска, та й не їжа, напевно.

Хоча, моя думка, суші – екзотика, прижилася у просунутої частини нашого населення, більше не пообідати, а похвалитися, що модно пообідав.

Ідеальна та швидка закуска – рулети з кабачка, з загорнутими в них практично будь-якими продуктами. Дуже добре зарекомендували себе рулети з кабачка з загорнутими в них шматочками смаженого курячого філе, з ароматним і трохи гострим сиром з блакитною цвіллю.

Рулети з кабачка, курки і сиру

Про рецепт

  • Вихід: 6-8 Порцій
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Рулети з кабачка, курки і блакитного сиру

Інгредієнти

  • 2 шт Кабачок
  • 1 шт Куряче філе
  • 50 гр Сир з блакитною цвіллю
  • 3-4 гілочок Кріп, петрушка
  • 1-2 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування закуски – рулети з кабачка

  1. Рулети з кабачка готуються з молодих кабачків. Кабачок вимити, відрізати кінчики. Якщо кабачок молодий, його можна не очищати. Розрізати кабачок уздовж на дуже тонкі пластинки. Не більше 4-5 мм завтовшки. З одного середнього кабачка виходить 5-6 пластинок. Крайні пластинки не використовуються.

    Молоді кабачки

    Молоді кабачки

  2. Пластинки кабачка посолити і залишити на 10 хв. Потім викласти кабачки на розігріту сковорідку.

    Викласти кабачки в розігріту олію

    Викласти кабачки в розігріту олію

  3. Обсмажити кабачок на оливковій олії до м’якості і гарного рум’янцю. Скласти смажений кабачок на тарілку і дати йому охолонути.

    Обсмажити кабачок

    Обсмажити кабачок до м’якості і рум’янцю

  4. Сир з блакитною пліснявою: рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю або будь-який інший, розім’яти виделкою до отримання однорідної пасти або натерти на дрібну тертку, якщо він щільний.

    Сир з блакитною цвіллю

    Сир з блакитною цвіллю

  5. Філе курки трохи відбити, щоб товщина м’яса була не більше 15 мм. Куряче філе посолити, поперчити чорним перцем. Дати м’ясу полежати 10 хв.

    Філе курки відбити

    Філе курки відбити і посипати спеціями

  6. Викласти підготовлене філе на розігріту сковорідку-гриль, злегка змащену олією. Смажити куряче м’ясо до повної готовності з обох сторін. Зазвичай час смаження курки в загальному займає близько 10 хв. За великим рахунком, для страви можна використовувати готову курячу відбивну.

    Смажити куряче м'ясо до готовності

    Смажити куряче м’ясо до повної готовності з обох сторін

  7. Готове куряче філе нарубати ножем на невеликі шматочки довільної форми. Розмір шматочків – приблизно як нарізаються овочі для вінегрету.

    Нарізати курку, зелень і натерти сир

    Нарізати курку, зелень і натерти сир

  8. Змішати в мисці нарізане куряче філе і сир з блакитною пліснявою. Додати 1 ст.л. дрібно нарубаної зелені. Ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла дещо сухувата, можна додати 0.5 ч.л. оливкової олії, але не більше.

    начинка з курки

    Змішати начинку з курки і сиру

  9. На пластинку підсмаженого кабачка покласти 1 ч.л. суміші підсмаженого курячого філе з сиром і загорнути у вигляді рулету.

    Загорнути начинку

    Загорнути начинку в смажений кабачок

  10. В принципі рулети з кабачка готові, але перед подачею до столу, їх можна додатково підсмажити на решітці: мангалі, грилі – дуже зручно для пікніка.

    можна посмажити на решітці

    Перед подачею до столу, закуску можна додатково посмажити на решітці

  11. Закуска може подаватися як теплою, так і охолодженою – за бажанням. Вдало виходить закуска, якщо рулетики полити невеликою кількістю оливкової олії змішаної з 2-3 краплями бальзамічного оцту і потім їх добре охолодити.

    Рулети з кабачка

    Рулети з кабачка і курки з блакитним сиром

  12. Рулети з кабачка за розміром – ідеально для закуски, як то кажуть, на один раз. Готуються вони нескладно і дуже смачні.

Рулети з кабачка і курки з блакитним сиром

450
5 5 29
Макарони в соусі з сиру Макарони в соусі з сиру
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад