Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з креветками і брокколі

Овочі – важлива частина нашого повсякденного харчування, а для багатьох і єдина. Овочі це справжнє джерело вітамінів, мікроелементів, органічних кислот і, що важливо для організму, клітковини і волокон. У кожного овоча свій, абсолютно унікальний і неповторний набір вітамінів.

Більшість овочів можна вживати в сирому вигляді, що дозволяє отримувати користь від них в повній мірі, без втрат. При кулінарній обробці кількість корисностей в овочах знижується. Хоча, приміром, в  квашеній капусті вітаміни зберігаються практично повністю.

Та й швидке глибоке заморожування вельми вдале для збереження овочів, особливо якщо овочі перед готуванням не розморожувати спеціально.

Овочі, як вельми низькокалорійний продукт, незамінна частина всіляких дієт. Є овочі, для засвоєння яких організм витрачає енергії більше, ніж отримує від них. Звичайна білокачанна капуста містить всього 270 ккал в 1 кг.

Це приблизно стільки, скільки в 30 грамах свинячого сала. Як то кажуть – no comments!

Або, приміром, відмінний овоч, застосовуваний переважно в середземноморських кухнях, хоча й у нас він не рідкість – капуста брокколі. Корисна брокколі – здорова і багата вітамінами, мінералами, клітковиною рослинна їжа. Медики кажуть, що вона виключно потрібна для профілактики ракових захворювань і поліпшення зору. Суп з брокколі – взагалі джерело вітамінів!

У середземноморській дієті овочі займають особливе місце, поряд з морепродуктами. Дуже цікаві страви, в яких поєднується корисність овочів і морепродуктів. Кабачки з креветками  – страва авторство якого приписується Джакомо Казанова, і вважається афродизіаком і подовжує здоров’я. Крім того, народна італійська страва – піца. У начинку піци можна покласти практично все що завгодно, якщо не боятися відступити на крок від класики і канонів. Це зараз у класичних піц є назви і «сувора» рецептура, хоча всі готують так, як вважають за потрібне. А раніше піца була просто хлібом з викладеною начинкою. Не більше.

Сьогодні з’єднаємо в одну піцу корисну брокколі і морепродукти – креветки, додамо свіжий зелений базилік, чорні оливки і каперси. І, звичайно ж – томатний соус salsa di pomodoro, причому власного приготування. Піца з креветкою і брокколі – трохи несподівані інгредієнти, але дуже і дуже смачна.

Піца з креветкою

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 год 30 хв

Піца з креветкою і брокколі, моцарелою і оливками

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 150 гр Брокколі
  • 150 гр Креветки
  • 1 шт Помідор
  • 50 грамм Пармезан
  • 150 гр Моцарелла
  • 5-6 гілочок Базилік
  • 10 шт Оливки чорні
  • 2-3 зубчика Каперси
  • за смаком Орегано, сіль, винний оцет, цибуля, часник
Інгредієнти: тісто для піци, креветки, брокколі, пармезан, базилік, каперси, чорні оливки, salsa di pomodoro, цибуля

Інгредієнти: тісто для піци, креветки, брокколі, пармезан, базилік, каперси, чорні оливки, salsa di pomodoro, цибуля

Спосіб приготування піци з креветкою і брокколі

  1. Приготувати тісто для піци. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розкачати в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.
  2. Очистити цибулину і нарізати її дуже тонкою соломкою. Додати 1 ст.л. винного оцту і залишити цибулю для мариновки на 1-2 години. Потім цибулю промити і віджати.
  3. Заморожену брокколі відварити протягом 3-4 хвилини і відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Відрізати від суцвіть ніжки, щоб залишилися тільки темно-зелені квітки. Якщо суцвіття броколі великі – розрізати їх на частини.
  4. Помідор обшпарити окропом і зняти шкірку. Видалити все насіння. М’якоть помідора подрібнити у блендері до стану пюре разом з часником. На сковорідку влити 1 ст.л. оливкової олії і розігріти. Вилити томатне пюре, посолити його і тушкувати, щоб випарилася зайва волога. Вийде відмінний помідорний соус – salsa di pomodoro.
  5. Соусом змастити тісто, викладене на форму. Поверх змащеного соусом тесту розкласти мариновану цибулю.

    Змастити тісто соусом і викласти мариновану цибулю

    Змастити тісто соусом і викласти мариновану цибулю

  6. Відварити креветки до готовності і очистити їх від панцира, відокремивши хвости. Якщо хвости креветок досить великі, можна розрізати їх уздовж навпіл. Викласти креветки на піцу.

    Розкласти креветки

    Розкласти креветки

  7. Чорні оливки без кісточок розрізати навпіл і розкласти на піцу, посипати нарізаною зеленню базиліка і посипати сухим орегано.

    Розкласти чорні оливки і посипати зеленню базиліка

    Розкласти чорні оливки і посипати зеленню базиліка

  8. Натерти поверх піци пармезан, намагаючись накрити сиром всю піцу без пропусків.

    Посипати піцу тертим пармезаном

    Посипати піцу тертим пармезаном

  9. Викласти поверх сиру відварені суцвіття броколі і каперси.

    Викласти брокколі і каперси

    Викласти брокколі і каперси

  10. Побризкати піцу 1 ст.л. оливкової олії і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з креветкою і брокколі випікається до 20 хвилин.

    Піца з креветкою

    Спекти піцу в розігріту до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин

  11. Готову піцу розрізати на 6-8 частин. При бажанні можна накидати поверх готової піци жменю зеленого листя базиліка.

    Розрізати піцу з креветками і брокколі

    Розрізати піцу з креветками і брокколі

  12. Піцу, незважаючи на рекомендації багатьох, варто їсти гарячою. Розігріта піца з креветкою і брокколі не така смачна.
  13. До речі така піца з креветкою і брокколі дуже підійде до склянки свіжого томатного соку.

    Піца з креветками

    Піца з креветкою і брокколі, моцарелою і оливками

Піца з креветкою і брокколі, моцарелою і оливками

450
5 5 27
Паста з соусом з базиліка Паста з соусом з базиліка
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад