Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з зеленою цибулею

Раптом подумав, а чому ніколи не зустрічалася піца з цибулею – пером зеленої цибулі? Взяти, приміром, піцу «Маргарита» – моцарела, помідори, базилік. Нічого складного, дуже прості інгредієнти.

Або піца марінара  – ще простіше: моцарелла, соус «марінара». Тобто піцу не обов’язково викладати в три шари ковбасою і в два шари  печерицями, перетворюючи її в салат олів’є. Чим простіше начинка піци, тим піца доступніша для домашнього приготування і смачніша. Так-так! Смачніша.

Зовсім недавно готував звичайну томатну піцу (моцарелла, помідор, пармезан) для товарища, і, по всій видимості, він раптом зрозумів, що піца без пів кіло ковбаси – дуже смачна. Власне, якщо уважно вивчити питання, піца це хліб – плоский, зазвичай круглий, запечений хліб, на поверхні якого розкладена начинка.

А чому б не приготувати просту піцу з начинкою з сиру і зеленої цибулі?

Пам’ятається в дитинстві, бабуся сіяла насіння цибулі в землю, виростали зелені довгі листики. І ми ці зелені листики вживали в салатах, або смикали щоб «облагородити» український борщ.

Ми спробували приготувати просту піцу з начинкою з зеленої цибулі. Вийшла піца з цибулею – просто виключно смачно. Я навіть не можу пригадати, щоб їли піцу з таким ніжним смаком. За останній тиждень ми готували таку піцу вже тричі. З тих пір піца з цибулею готується досить часто.

Піца з цибулею

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 1 год 20 хв

Піца з цибулею – начинка з пером зеленої цибулі

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 1 пучок Зелена цибуля
  • 4-5 ст.л. Томатний соус
  • 1 шт Помідор
  • 140 гр Моцарелла
  • 50 гр Пармезан
  • 1 ст.л. Каперси
  • 1 ст.л. Оливкова олія
  • 1-2 дрібки Спеції: орегано
Інгредієнти для піци з начинкою з зеленої цибулі

Інгредієнти для піци з начинкою з зеленої цибулі

Спосіб приготування до обіду – піца з цибулею

  1. Приготувати тісто для піци. Рецепт простий і доступний, ми його прийняли за основний і рекомендуємо всім. Читайте — Тісто для піци. Там все дуже просто.
  2. Готове тісто розтягнути і викласти на змащену оливковою олією форму. Обов’язково наколоти тісто виделкою.

    Готове тісто розтягнути на формі

    Готове тісто розтягнути на формі

  3. Приготувати томатний соус. Це не складно. Якщо є свіжі помідори – обшпарити їх, видалити насіння і шкірку, м’якоть тушкувати на сковороді або сотейнику, з додаванням 1 ч.л. цукру, дрібка солі, перцю і 1 ст.л. оливкової олії.
  4. Свіжі помідори можна помітити консервованої м’якоттю томатів, або склянкою хорошого томатного соку. Але заради Бога, не намастіть піцу кетчупом з пакетика.
  5. Змастити тісто томатним соусом. Особливо треба намагатися, щоб соус потрапив на самий край – бортик. Туди зазвичай потрапляє мало начинки. А тісто з томатом саме по собі буде дуже смачним.
  6. Змастити тісто томатним соусом

    Змастити тісто томатним соусом

  7. Моцареллу натерти на крупну тертку і розподілити по поверхні піци. При бажанні можна нарізати моцарелу гострим ножем на дуже тонкі пластинки, і розкласти їх. Це виключно за вашим бажанням.

    Моцареллу натерти на крупну тертку і розподілити по поверхні піци

    Моцареллу натерти на крупну тертку і розподілити по поверхні піци

  8. Помідор, бажано найстигліший, але не найбільший, нарізати на кружечки або скибочки. Важливо щоб нарізка була тонкою. Видаляти насіння і шкірку, чи не видаляти – на ваш розсуд. Я, наприклад, для начинки піци цього не роблю. Мені більше подобається, коли помідори в начинці виглядають як помідори. Чисто подобається зовнішній вигляд. Розкласти нарізаний помідор.

    Розкласти нарізаний помідор

    Розкласти нарізаний помідор

  9. Посипати піцу сухим орегано. Хтось говорив, що сухий орегано дає піці легкий запах диму. Чесно – не можу вловити, але за смаком мені подобається. Накидати рівномірно на піцу каперси.
  10. Далі зелену цибулю вимити, видалити пошкодження і відрізати товсту «білу» частину. Потрібні тільки зелені пагони – перо. Цибулю дрібно нарізати ножем.
  11. Рівномірно «засипати» всю поверхню піци нарізаною зеленою цибулею. Злегка ущільнити долонями.

    Рівномірно «засипати» всю поверхню піци нарізаною зеленою цибулею

    Рівномірно «засипати» всю поверхню піци нарізаною зеленою цибулею

  12. Відразу скажу: боятися, що цибуля пригорить під час випічки або «висохне» – не треба. Вона просто не встигне, піца з цибулею приготується як треба.
  13. Посипати піцу натертим пармезаном і побризкати оливковим маслом.

    Посипати піцу тертим пармезаном. Побризкати оливковою олією

    Посипати піцу тертим пармезаном. Побризкати оливковою олією

  14. Випікається піца з цибулею в розігрітій до 200 градусів духовці. Орієнтовно до 20 хвилин. Варто під кінець готування контролювати тісто, підіймаючи край ножем. Як тільки тісто стало темніти – колір від солом’яно-жовтого до світло-світло-рум’яного, піца з цибулею гарантовано готова.

    Випікати піцу в розігріту до 200 градусів духовці. Орієнтовно 20 хвилин

    Випікати піцу в розігріту до 200 градусів духовці. Орієнтовно 20 хвилин

  15. Готову піцу перекласти на дерев’яну підкладку і розрізати спеціальним роликовим ножем на 6-8 частин.

    Готову піцу покласти на дерев'яну підкладку і розрізати

    Готову піцу покласти на дерев’яну підкладку і розрізати

  16. Подавати можна на тій же дерев’яній підкладці. Це і зручно і виглядає піца з цибулею красиво.

    Піца з цибулею

    Піца з цибулею – начинка з пером зеленої цибулі

Піца з цибулею – начинка з пером зеленої цибулі

450
5 5 27
Тушкована картопля з м'ясом Тушкована картопля з м'ясом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад