Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з моцарелою

Зовсім недавно приготували собі на сніданок піцу, часто готуємо. Приятелі, побачивши фотографію піци, сказали: «Ох, ти і снідаєш !!!». Хлопці! Не смішіть мене. Приготування смачної домашньої піци на сніданок займає часу менше, ніж посмажити картоплі. Я не закликаю вас діставати все, що є в холодильнику. Це «радянська» піца, частіше нагадує шаурму.

Будьте простіше!

Піца (pizza) – національна, навіть народна страва Італії, а зараз і всього світу. Класична піца – зазвичай круглої форми, найчастіше містить помідори або томатний соус, сир і зелень. Інші добавки: шинка, риба, маслини, ковбаса і т.д. – урізноманітнюють класичні піци. Зазвичай для піци використовують молодий сир – моцарела, іноді пармезан. В якості соусу – томати зі спеціями та олією. Начинку піци прийнято називати топпінг (topping).

У ті далекі часи, коли з’явилися перші прототипи піци, люди не особливо старалися. І просто розкладали на хлібний корж начинку: овочі, зелень, сир. Заправляли сумішшю оливкової олії і часнику. Кажуть, що так робили ще за часів Стародавнього Риму. Набагато пізніше з’явилися певні правила приготування піци, рецепти. Стали потім класичними – піца Маргарита, неаполітана, піца Дьяболо, піца марінара, “чотири сири», піца з морепродуктами та ін. Втім, що є класика, якщо в піці, приготовленій навіть відомим піцайоло, найголовніше душа майстра!

Приготувати смачну піцу до сніданку – по силам кому завгодно. Замісити тісто – 5 хвилин. Поки тісто «підходить» – нарізати начинку, 10 хвилин. Розкачати тісто – 5 хвилин. Розкласти начинку – 5 хвилин. Випікати 20 хвилин вже без вашої участі. А в перервах можна вмитися, прибратися, відписатися в соцмережах.

Покажу приклад, приготуємо смачну піцу – томатний соус, сир, зелень, цибуля. Домашня піца з моцарелою – нічого складного, швидко і неймовірно смачно.

Піца з моцарелою

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 год 30 хв

Піца з моцарелою, оливками, томатами і зеленню

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 1 шт Помідори
  • 5 ст.л. Томатний соус
  • 10-12 шт Оливки (зелені)
  • 50 гр Пармезан
  • 150 гр Моцарелла
  • 1 шт Цибуля
  • 2-3 гілочки Базилік
  • за смаком Сіль, орегано, винний оцет
Інгредієнти: тісто, помідори, оливки, базилік, моцарелла, пармезан, томатний соус, цибуля, спеції

Інгредієнти: тісто, помідори, оливки, базилік, моцарелла, пармезан, томатний соус, цибуля, спеції

Спосіб приготування на обід – піца з моцарелою

  1. Приготувати тісто. Рецепт тіста для піци я вже неодноразово наводив – «Тісто для піци».
  2. Після того як тісто підніметься, вимішати його і розкачати в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.

    Викласти тісто на форму

    Викласти тісто на форму

  3. Очистити цибулину і нарізати її дуже тонкою соломкою. Додати 1 ст.л. винного оцту і залишити цибулю для мариновки на 1-2 часа. Еслі «немає часу», можна скористатися гарячим маринуванням.Залити нарізану цибулю кипятком – 100 мл води і 2-3 ст.л. винного оцту. Через 10 хвилин цибулю промити і віджати.
  4. Приготувати томатний соус. Зверніть увагу, я буду відмовляти вас від кетчупу з пакетика. Помідор обшпарити окропом і зняти шкірку і видалити насіння. М’якоть помідора подрібнити у блендері до стану пюре разом з 1 зубчиком часнику, чайною ложкою цукру, сіллю і чорним перцем. Вилити томатне пюре на розігріту сковорідку з 1 ст.л. оливкової олії. Тушкувати на сильно вогні, поки не випарується волога, а соус стане густим. Вийде відмінний помідорний соус – salsa di pomodoro.
  5. Соусом змастити тісто, викладене на форму.

    Змастити тісто соусом

    Змастити тісто соусом

  6. Посипати піцу поверх соусу сухим орегано -1-2 щіпки.
  7. Далі розкласти поверх соусу мариновану цибулю.

    Розкласти маринована цибуля

    Розкласти маринована цибуля

  8. У блендері подрібнити тертий пармезан і листки зеленого базиліка. Повинна вийти практично суха суміш приємного зеленуватого відтінку. До речі, для аромату можна додати до пармезану зубчик часнику, якщо вам не треба сьогодні спілкуватися з людьми по роботі.
  9. Посипати пармезаном із зеленню всю піцу, намагаючись не пропускати ділянки. За великим рахунком, вже і досить! Піца з моцарелою вийде на славу!

    Посипати пармезаном і базиліком

    Посипати пармезаном і базиліком

  10. Але, це якраз той випадок, коли з гарного, треба зробити найкраще!
  11. Зелені оливки без кісточок, і без начинки розрізати уздовж навпіл і розкласти рівномірно на піцу.

    розкласти оливки

    Розкласти оливки

  12. Сир моцарела витягти з розсолу, і нарізати тонкими пластинками, або натерти на дуже крупну тертку. Розкласти моцарелу поверх піци.

    Натерти моцарелу

    Натерти моцарелу

  13. Зазвичай рекомендують побризкати піцу оливковою олією. На ваш розсуд, оливкова олія є в томатному соусі.
  14. Поставити підготовлену піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з моцарелою випікається до 20 хвилин.

    Розрізати готову піцу

    Розрізати готову піцу

  15. Традиційно піцу прийнято розрізати на 6-8 частин спеціальним роликовим ножем, і їсти руками.

    Піца з моцарелою

    Піца з моцарелою, оливками, томатами і зеленню

  16. Мені незрозуміло, навіщо в піцеріях подають з піцою ніж і виделку. Як, втім, і ніж до пельменів.

    Смачна піца

    Смачна піца з моцарелою

Піца з моцарелою, оливками, томатами і зеленню

350
5 5 27
Суп з морепродуктів Суп з морепродуктів
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад