Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з мідіями

Було б дивно, якби в такій країні як Італія, яка омивається багатьма морями, не існувало варіанта рецепта приготування самої італійськоїстрави – піци з продуктами моря.

Не дивуйтеся, з цим в Італії все в порядку. Піца з мідіями, pizza con le cozze – готується традиційно з мідіями, часником, оливковою олією і петрушкою.

Втім, часто в рецепт входить орегано, базилік, помідор, чорні маслини.

Мідії (лат. Mytilidae) – двостулкові молюски, населені практично у всіх морях. Важливий об’єкт промислу і штучного розведення. Доводилося бачити мідієві «банки» – спеціальні гідроспоруди в море, де на підвішених до буїв канатах, ростуть мідії.

Головна відмінність вирощених мідій від здобутих – мідії, вирощені на канатах «чисті», в сенсі не містять піщинок. Це дуже важливо, якщо ви не любитель хрускоту піску на зубах. Втім, звільнити мідії від осколків раковин теж ціла наука.

Мідії прекрасний продукт для готування соусу з мідіями і супу з мідіями, і піца з мідіями приготована зі свіжих або морожених мідій – це дуже смачно.

Піца з мідіями

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 1 год 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 2 год

Піца з мідіями — смачна піца з молюсками і сиром

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 200 гр Мідії (очищені)
  • 1 зубчик Часник
  • 2-3 гілочки Петрушка
  • 2-3 гілочки Базилік
  • 2 ст.л. Оливкова олія
  • 100 гр Пармезан
  • 1 шт Помідор
  • 8-10 шт Оливки чорні
  • 3 ст.л Томатний соус
  • Спеції Орегано

Спосіб приготування піци з мідіями

  1. Приготувати дріжджове тісто для піци з 2 склянок пшеничного борошна. Після того як тісто підніметься, розтягнути його на форму для піци, попередньо змастивши її 1 ч.л. оливкової олії. Щоб основа для піци була пишнішою, до того як розкладати начинку, накрити тісто на формі серветкою і дати йому постояти до 30 хв в теплому місці.
  2. Відварити заморожені мідії – без раковин, тільки м’ясо, протягом 3-4 хв у звичайній воді.
  3. Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку. Видалити насіння і нарізати м’якоть на часточки. Чорні оливки звільнити від кісточок, якщо вони там є, нарізати оливки на кружечки шириною 3-4 мм. Зелень петрушки і базилік дрібно нарізати ножем. пармезан натерти на дрібну тертку.
  4. Змастити тісто томатним соусом. Для соусу можна взяти готовий домашній томатний соус або тушкувати 100 гр консервованої м’якоті томатів зі спеціями і оливковою олією, поки соус не загусне.

    Викласти на змащене соусом тісто відварені мідії і нарізані чорні оливки

    Викласти на змащене соусом тісто відварені мідії і нарізані чорні оливки

  5. Викласти на змащене соусом тісто відварені мідії і нарізані чорні оливки. Поверх розкласти нарізаний на майже прозорий пластинки один очищений зубчик часнику.

    Далі розкласти нарізаний скибочками помідор

    Далі розкласти нарізаний скибочками помідор

  6. Далі розкласти нарізаний скибочками помідор. Обов’язково посипати сухим орегано.
  7. Посипати піцу нарізаною зеленню петрушки і базиліка. Рясно посипати всю поверхню піци натертим пармезаном – рівномірно і без пропусків. Побризкати піцу оливковою олією.

    Посипати пармезаном і побризкати маслом

    Посипати пармезаном і побризкати маслом

  8. Поставити піцу з мідіями в розігріту до 200 градусів духовку і випікати до 20 хв. Після 15 хв випікання обов’язково контролювати готовність тіста. Як тільки низ піци почне добре рум’янитися, піца з мідіями гарантовано готова.

    Піца з мідіями

    Піца з мідіями – смачна піца з молюсками і сиром

  9. Готову піцу з мідіями розрізати роликовим ножем для піци на 6-8 частин.

    Розрізати піцу

    Розрізати піцу на 6-8 годин

  10. Піца з мідіями найсмачніша, поки вона не охолола. Розігрівати піцу не варто.

    смачна піца з молюсками

    Піца з мідіями – смачна піца з молюсками і сиром

Піца з мідіями – смачна піца з молюсками і сиром

350
5 5 29
Суп з мідій Суп з мідій
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад