Друзі! Я приготував і опублікував понад 600 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Печена картопля з грибами

Картопля з грибами – ідеальна страва для сніданку. Треба тільки розморозити відварені гриби, спекти картоплю в мікрохвильовці і підсмажити все разом на сковорідці або запекти в духовці.

Назва картоплі походить від італійського tartufolo, тобто трюфель. Або від німецького Kartoffel. Родом картопля з Америки, де культурно обробляється вже не менше 10 тисяч років (!). До нас потрапила разом з конкістадорами у 1551 році, які привезли її в Європу, і потім, Петром I в Росію в кінці XVII століття.

У наші дні картопля росте практично скрізь, за винятком, хіба що, вічної мерзлоти. Ще з дитинства, картопля була основним продуктом харчування. Її вирощували всією сім’єю, садили, замість свят, підсапували, замість вихідних, викопували, замість канікул.

Найсмачніша страва з картоплі, це картопля в мундирі разом з оселедцем і цибулею. Тут я непохитний! Оселедець вимагає гарнір з картоплі! Найсмачніша грибна страва – картопля з грибами, власноруч зібраними в лісі. Якщо грамотно приготувати, та не перестаратися зі спеціями.

Маслюки, знайомі кожному. Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не бачив цих грибів. Чомусь в дитинстві саме маслюки асоціювалися з терміном «гриби». Крім маслюків, так вийшло, в основному ми збираємо тільки білі і польські гриби, іноді підберезники і лисички. Решта грибів у нас або не в пошані, або просто ми їх «не знаємо». Дивовижний суп з лисичок, ми його дуже любимо. Втім, смажені лисички, напевно, краще.

Печена картопля з грибами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Печена картопля з грибами – смажені польські гриби з картоплею

Інгредієнти

  • 3-4 шт Картопля
  • 400 гр Відварені лісові гриби
  • 1 шт Цибуля
  • 2 ст.л. Рослинна олія
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування печеної картоплі з грибами

  1. Лісові гриби краще білі, польські або підберезники. Гриби попередньо треба відварити до готовності.

    польські гриби

    Лісові гриби краще білі, польські або підберезники

  2. Зазвичай в сезон лісові гриби морозять, і використовують у міру необхідності. Картопля з грибами, заготовленими про запас, ані трохи не гірше, ніж з тільки що зібраних грибів.

    відварені гриби

    Відварені гриби

  3. Картоплю необхідно спекти. Просто тушкована картопля це, по-перше, досить довго, по-друге, вона виходить «вареною», тобто просякнутою водою і в якійсь мірі втрачає смак. Якщо є можливість запекти овочі, то картопля з грибами вийде виключно смачною.

    Картопля і цибуля

    Картопля і цибуля для страви

  4. Пекти картоплю дуже просто, навіть в домашніх умовах. Зараз майже у кожного є духовка або мікрохвильова піч. Другий варіант швидкий і зручний. Чотири картоплини запікаються в мікрохвильовці 10-15 хв. Попередньо треба проколоти тонким ножем наскрізь кожну картоплину, інакше при готуванні вони просто «вибухнуть».

    печена картопля

    Картоплю необхідно спекти

  5. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Обсмажити цибулю, помішуючи, на рослинній олії до золотистого кольору.

    Обсмажити цибулю

    Обсмажити цибулю до золотистого кольору

  6. Відварені в сезон лісові гриби, дістати з морозилки і розморозити. Промити гриби – обов’язково. Якщо використовуються свіжі щойно зібрані гриби, їх треба очистити і відварити.
  7. Як тільки цибуля присмажилася, додати крупно порізані гриби. Гриби середнього розміру і дрібні можна використовувати цілими, а ось більш великі плодові тіла гриба варто розрізати. Обсмажити гриби з цибулею на відкритій сковорідці на середньому вогні, періодично помішуючи. Загальний час обсмажування – до 10 хв. З огляду на те, що гриби відварені до готовності, смажити зайвий час не варто. Потім гриби і цибулю, посолити і поперчити.

    додати гриби

    Як тільки цибуля присмажилася, додати крупно порізані гриби

  8. До цього часу вже спеклася і трохи охолола картопля. Очистити картоплю від «мундира» і нарізати на великі шматочки.
  9. Додати картоплю до грибів і цибулі, перемішати і обсмажити ще 10 хв.

    Додати картоплю до грибів і цибулі

    Додати картоплю до грибів і цибулі

  10. Зверніть увагу, води не треба додавати ні на якому етапі. У цибулі і грибах міститься достатньо вологи для готування.
  11. Картопля з грибами – страва дуже смачна і, головне, ароматна. Запах грибів просто дивний. Апетит і рясне слиновиділення забезпечено!

    картопля з смаженими грибами

    Картопля з грибами – страва дуже смачна

  12. За бажанням, можна додати до картоплі з грибами тонко нарізаний помідор і огірок, додати свіжу зелень і пшеничний хліб. До речі, багато хто любить гостроту в подібних стравах, можна посипати страву дрібкою крупно меленого стручки гострого перцю, від цього картопля з грибами тільки виграє в смаку.

    картопля з грибами

    Печена картопля з грибами – смачна сезонна страва для сніданку

Печена картопля з грибами – смачна сезонна страва для сніданку

350
5 5 29
Домашня гірчиця Домашня гірчиця
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад