Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Панкейки – американські млинці

На американському континенті досить популярні панкейки, або американські млинці (american pancakes), политі кленовим сиропом.

Пам’ятається безліч фільмів і мультфільмів, де герої наминали панкейки, поливаючи їх сиропом. Пам’ятайте Чилі-Віллі, пінгвінчика?

Млинці, млинчики, оладки – кулінарний виріб з рідкого тіста, вилитого порціями на розпечену сковорідку. Можливо, що млинці були першими виробами з борошна в історії людства.

Різновиди млинців є у всіх народів світу, і рецепти їх приготування сягають корінням в глибоку даввину. Руські млинці, французькі млинці (crêpes), китайські млинці, балканські палачинки, англійські pancakes (пакейки), індійська доса, ефіопська инджера та інші.

Млинці подаються з різними закусками і начинками, але найчастіше, просто поливаються сиропом, варенням, сметаною, або улюбленим з дитинства згущеним молоком. Приготувати панкейки не складно, враховуючи, що це дійсно дуже просто і дуже смачно.

Панкейки – американські млинці

Про рецепт

  • Вихід: 6-8 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 40 хв
  • Готується за: 60 хв

Панкейки – американські млинці

Інгредієнти

  • 6 склянок Борошно
  • 4 склянок Молоко
  • 8 шт Яйця
  • 10 ст.л. Цукор
  • 1 ч.л. Сіль
  • 1 пакетик Розпушувача для тіста
  • за смаком Ванілін
  • 50 гр Шматочок свинячого сала

Спосіб приготування американських млинців – панкейки

  1. Панкейки, як і будь-які інші млинці, готуються з рідкого тіста.
  2. У глибокій мисці змішати всі сухі компоненти – борошно, розпушувач для тіста, цукор, сіль, ванілін. Ретельно перемішати, щоб суміш була однорідною. Розпушувач для тіста продається в пакетиках, на яких вказано – скільки розпушувача потрібно на 1 кг борошна.
  3. Яйця і молоко збити міксером до утворення однорідної маси.

    Яйця і молоко збити міксером

    Яйця і молоко збити міксером

  4. Яєчно-молочна маса для випікання повинна нагадувати піну.

    Маса повинна нагадувати піну

    Маса повинна нагадувати піну

  5. Після збивання почати додавати в яєчно-молочну піну суміш борошна і сухих компонентів, невеликими порціями. Всипати суміш борошна з цукром, сіллю, розпушувачем і продовжувати перемішувати.

    Невеликими порціями всипати суміш борошна з цукром

    Невеликими порціями всипати суміш борошна з цукром

  6. Тісто має вийде трохи більш густе, ніж готують для оладок.

    Тісто має вийти трохи більш густе, ніж готують для оладок

    Тісто має вийти трохи більш густе, ніж готують для оладок

  7. Далі починати смажит.
  8. Шматочок сала насадити на вилку і їм змащувати розпечену сковорідку перед кожною новою порцією панкейків. Сковорідка повинна бути дуже гарячою. Пам’ятається, в якомусь американському фільмі випікали млинці, вивалюючи тісто порціями прямо на розпечену плиту. Перед смаженням треба підготувати поруч з плитою тарілку для млинчиків.
  9. Вилити на сковорідку тісто порціями, з розрахунку по повній столовій ложці рідкого тіста на один.

    Вилити на сковорідку тісто порціями. Панкейки - з розрахунку по повній столовій ложці рідкого тіста на один

    Вилити на сковорідку тісто порціями. Панкейки – з розрахунку по повній столовій ложці рідкого тіста на один

  10. Панкейки випікаються 20-30 секунд з кожної сторони. Треба стежити, щоб млинці не пригоріли, а тільки придбали приємний золотисто-коричневий відтінок.

    Треба стежити, щоб млинці не пригоріли, а тільки придбали приємний золотисто-коричневий відтінок

    Треба стежити, щоб млинці не пригоріли, а тільки придбали приємний золотисто-коричневий відтінок

  11. Готові млинці складати на приготовлену тарілку стопкою, так вони не остигають.

    Панкейки

    Готові млинці складати на приготовлену тарілку стопкою

  12. Коли всі млинці готові, включайте фантазію і придумуйте з чим млинчики найсмачніші. Звичайно, найсмачніші панкейки з кленовим сиропом.
  13. Але, у відсутності кленового сиропу рекомендую полити сметаною і посипати цукром. Можна додати щіпку кориці, або трохи смаженого кунжутного насіння.

    Рекомендую полити панкейки сметаною і посипати цукром

    Рекомендую полити сметаною і посипати цукром

  14. Дуже смачно полити медом або фруктовим сиропом: полуничним, малиновим. Або варенням з вишень – взагалі вищий пілотаж!

Панкейки – знамениті американські млинці

350
5 5 27
Сирний суп з кабачками і креветками Сирний суп з кабачками і креветками
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад