Друзі! Я приготував і опублікував понад 600 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Панкейки – американські млинці

На американському континенті досить популярні панкейки, або американські млинці (american pancakes), политі кленовим сиропом. Панкейки – це дуже смачно, навіть просто з шматочком масла.

Пам’ятається безліч фільмів і мультфільмів, де герої наминали млинці, поливаючи їх сиропом. Пам’ятайте Чилі-Віллі, пінгвіненка? Я до сих пір думаю, що улюблена їжа пінгвінів – панкейки з кленовим сиропом.

Млинці, млинчики, оладки – кулінарний виріб з рідкого тесту, вилитого порціями на розпечену сковорідку. Можливо, що млинці були першими виробами з борошна в історії людства. Гранично проста технологія приготування – суміш молока, яєць та борошна. Рідке тісто порціями виливається на сковорідку і швидко обсмажуэться.

Різновиди млинців є у всіх народів світу, і рецепти їх приготування сягають корінням в глибоку даввину. Руські млинці, французькі млинці (crêpes), китайські млинці, балканські палачинки, англійські pancakes (пакейки), індійська доса, ефіопська инджера та інші.

Млинці подаються з різними закусками і начинками, але найчастіше, просто поливаються сиропом, варенням, сметаною, або улюбленим з дитинства згущеним молоком. Приготувати панкейки не складно, враховуючи, що це дійсно дуже просто і дуже смачно.

Панкейки – американські млинці

Про рецепт

  • Вихід: 6-8 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 40 хв
  • Готується за: 60 хв

Панкейки – американські млинці

Інгредієнти

  • 6 склянок Борошно
  • 4 склянок Молоко
  • 8 шт Яйця
  • 10 ст.л. Цукор
  • 1 ч.л. Сіль
  • 1 пакетик Розпушувача для тіста
  • за смаком Ванілін
  • 50 гр Шматочок свинячого сала

Спосіб приготування американських млинців – панкейки

  1. Панкейки, як і будь-які інші млинці, готуються з рідкого тіста.
  2. У глибокій мисці змішати всі сухі компоненти – борошно, розпушувач для тіста, цукор, сіль, ванілін. Ретельно перемішати, щоб суміш була однорідною. Розпушувач для тіста продається в пакетиках, на яких вказано – скільки розпушувача потрібно на 1 кг борошна.

    Змішати яйця, молоко і цукор

    Змішати яйця, молоко і цукор

  3. Яйця і молоко збити міксером до утворення однорідної маси.
  4. Яєчно-молочна маса для випікання повинна нагадувати піну.

    Збити суміш до стану піни

    Збити суміш до стану піни

  5. Після збивання почати додавати в яєчно-молочну піну суміш борошна і сухих компонентів, невеликими порціями. Всипати суміш борошна з цукром, сіллю, розпушувачем і продовжувати перемішувати.

    Після збивання додавати в яєчно-молочну піну суміш борошна

    Після збивання додавати в яєчно-молочну піну суміш борошна

  6. Тісто має вийде трохи більш густе, ніж готують для оладок.

    тісто для американських млинців

    Тісто має вийти трохи більше густе, ніж для оладок

  7. Далі починати смажит.
  8. Шматочок сала насадити на вилку і їм змащувати розпечену сковорідку перед кожною новою порцією панкейків. Сковорідка повинна бути дуже гарячою. Пам’ятається, в якомусь американському фільмі випікали млинці, вивалюючи тісто порціями прямо на розпечену плиту. Перед смаженням треба підготувати поруч з плитою тарілку для млинчиків.
  9. Вилити на сковорідку тісто порціями, з розрахунку по невеликому половнику рідкого тіста на один панкейк.

    Виливати на сковорідку тісто порціями

    Виливати на сковорідку тісто порціями

  10. Панкейки випікаються 20-30 секунд з кожної сторони. Треба стежити, щоб млинці не пригоріли, а тільки придбали приємний золотисто-коричневий відтінок.

    Млинці повинні стати приємного золотисто-коричневого відтінку

    Млинці повинні стати приємного золотисто-коричневого відтінку

  11. Готові млинці складати на приготовлену тарілку стопкою, так вони не остигають.

    млинці скласти стопкою

    Готові млинці складати на приготовлену тарілку стопкою

  12. Коли всі млинці готові, включайте фантазію і придумуйте з чим млинчики найсмачніші. Звичайно, найсмачніші панкейки з кленовим сиропом.

    Американські млинці прикрасити

    Американські млинці можна прикрасити фруктами, сиропом, згущеним молоком

  13. Але, у відсутності кленового сиропу рекомендую полити сметаною і посипати цукром. Можна додати щіпку кориці, або трохи смаженого кунжутного насіння.

    панкейки

    Панкейки – знамениті американські млинці

  14. Дуже смачно полити медом або фруктовим сиропом: полуничним, малиновим. Або варенням з вишень – взагалі вищий пілотаж!

Панкейки – знамениті американські млинці

350
5 5 29
Соня поставила класс рецепту Борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Борщ украинский Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад