Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Овочевий суп

Ніхто не замислювався, чому відвар з фруктів називається компот, а з овочів називається суп???

Я замислився. Кинув думати через хвилину і пішов варити овочевий суп. От люблю я овочевий супчик. Убийте мене, але без м’яса. Просто овочі, іноді гриби і зелень. Це щось з раннього дитинства. Десь там, із спогадів …

Суп – рідка страва, поширена по всьому світу, майже на половину складається з води, і в більшості випадків подається на початку обіду або вечері, і, як правило, гарячим.

Овочевий суп влаштовує всіх: м’ясоїдів, тому його можна зварити на м’ясному бульйоні, вегетаріанців, хворих, здорових, дуже здорових, навіть, примхливих, шкідливих і противних маленьких дітей.

Я по собі суджу, коли був маленьким, змусити мене з’їсти тарілку борщу можна було, але складно, а ось тарілку овочевого супу, посипаного зеленню – просити не доводилося.

Овочевий суп

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 40 хв

Смачний овочевий суп з печерицями

Інгредієнти

  • 100 гр Брюссельська капуста
  • 100 гр Зелений горошок
  • 1 шт Морква
  • 1 шт Цибуля-порей
  • 100 гр Печериці
  • 1-2 веточек Зелень петрушки
  • за смаком Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист
Гриби та овочі для супу

Гриби та овочі для супу

Спосіб приготування овочевого супа з печерицями

  1. У каструлю налити 1л води. Воду злегка поперчити і посолити, додати один лавровий лист.
  2. Гриби помити і нарізати на четвертинки або половинки. Морквину очистити і порізати невеликими шматочками.
  3. Кинути гриби, заморожений зелений горошок і морквину в воду. Варити від моменту закипання води 10 хв.

    Варити гриби, горошок і моркву

    Варити гриби, горошок і моркву

  4. Цибулю-порей нарізати на тонкі кільця.

    Обсмажити цибулю-порей

    Обсмажити цибулю-порей

  5. Трохи підсмажити цибулю-порей на вершковому маслі, до м’якості і легкого рум’янцю.
  6. У суп додати спасеровану цибулю-порей і брюссельську капусту. З супу видалити лавровий лист.

    Додати в суп брюссельську капусту і цибулю-порей

    Додати в суп брюссельську капусту і цибулю-порей

  7. Посолити і поперчити суп – по своєму смаку, але пам’ятайте, що смак овочів не повинен перебиватися сіллю і перцем. І взагалі кажуть, що готувати без солі це модно.
  8. Далі варити суп 10 хв, від моменту початку кипіння після додавання брюссельської капусти, іноді помішуючи.
  9. Перед подачею до столу обов’язково посипати овочевий суп зеленню петрушки.

    Подавати суп гарячим

    Подавати суп гарячим

  10. Ще дуже смачно, якщо додати в суп ложку хорошою домашньої сметани. Але тільки якщо вона є. Якщо ні, то краще взагалі нічого не додавати.

    Овочевий суп

    Овочевий суп з печерицями по домашньому рецепту

Овочевий суп з печерицями по домашньому рецепту

350
5 5 27
Свинина з пастою Свинина з пастою
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад