Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Омлет з начинкою

Складно сказати, яка світова кухня є родоначальником омлету. Суперечка майже так само вічна, як і «що первинне – курка чи яйце». Слово омлет (фр. Omelette) – французького походження, хоча страви, схожі на омлет, є практично в будь-якій світовій кухні.

Десятки тисяч варіантів приготування, сотні тисяч тонкощів, наприклад – омлет в духовці, і варіантів гарніру – це все омлет. Омлет на сковорідці і гаряча закуска, і гарнір, і навіть десерт. Омлет – страва з злегка збитих яєць, обсмажених на сковороді. У нього додають борошно, молоко, воду, спеції, начинку і т.д. Будь-яки кухар вміє готувати омлет. Омлет обсмажується з одного боку на олії, згортається або складається і подається гарячим. Омлет – одна з найпростіших страв. Простіше омлету, мабуть, тільки яєчня. Хоча приготувати правильну яєчню – мистецтво.

Ми приготуємо складний омлет з начинкою – комбінований, або мікс.

У зарубіжних готелях (Туреччина, Єгипет, Таїланд і т.д.), що запрошують туристів на літній відпочинок, майже повсюдно на сніданок пропонують свіжий омлет, і готує його майстер тільки для вас, і при вас. Завжди приємно спостерігати, як маестро творить шедевр.

Якщо підійти до питання з фантазією, то приготувати смачний омлет з начинкою зовсім не складно.

Омлет з начинкою

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготуванняе: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Омлет з начинкою з сиру, томатів і грибів

Інгредієнти

  • 4 шт Яйця
  • 100 мл Молоко
  • 50 гр Сир твердий
  • 50 гр Брынза
  • 3-4 гілочки Петрушка, кріп
  • 1 шт Помідор
  • 1 шт Перець солодкий
  • 3-4 шт Печериці
  • 3 ст.л. Рослина олія
  • Спеції Сіль, перець чорний
Інгредієнти для омлету з начинкою

Інгредієнти для омлету з начинкою

Спосіб приготування сніданку – омлет з начинкою

  1. Яйця випустити в миску. Посолити, поперчити, додати молоко і чайну ложку рослинної олії. Збити виделкою до утворення однорідної маси. Збивати міксером можна, але краще виделкою. Так і час не витрачається і піна не утворюється.

    Збити виделкою

    Збити виделкою до утворення однорідної маси

  2. На розпечену сковороду налити олію. Вогонь зменшити до рівня нижче середнього. Вилити на сковорідку половину яєчної суміші. За обсягом – неповна чайна чашка, тобто 120-130 мл. Зручно збиті яйця попередньо розлити порівну в чашки. Від кількості суміші залежить товщина омлету.
  3. Кришкою накривати не треба, інакше вийде не омлет а суфле. Омлет просто надується. Смажити омлет до повного згортання яєчної суміші зверху і рум’янцю знизу.

    Смажити омлет на середньому вогні

    Смажити омлет на середньому вогні

  4. Омлет перекласти на велику столову тарілку. Це не складно. Головне не чіпати його руками. Досить просто нахилити сковорідку в сторону тарілки і омлет з’їде на неї зі сковорідки як санки з гірки.
  5. Таким же чином посмажити і другу заготовку яєчної суміші.

    Покришити все для начинки

    Покришити все для начинки

  6. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізати. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Бринзу потерти на тертку. Гриби і перець трохи посмажити на сковорідці для м’якості. Помідор нарізати невеликими кубиками.

    Посмажити гриби і перець

    Посмажити гриби і перець

  7. Всі інгредієнти начинки викласти на половинку омлету і прикрити другою половинкою. Зачинити омлет з начинкою як конверт.

    Я люблю омлет з начинкою таким

    Я люблю омлет з начинкою таким

  8. Омлет з начинкою викласти на сковороду, обсмажити 3-5 хвилин, можна під кришкою. Треба, щоб розтопився твердий сир, і стали м’якими помідори.

    Залишилося посмажити омлет з начинкою на сковороді

    Залишилося посмажити омлет з начинкою на сковороді

  9. Готовий омлет з начинкою викласти на тарілку. Якщо треба – додати гарнір зі свіжих овочів і зелені.

    Омлет з начинкою

    Омлет з начинкою з сиру, томатів і грибів

Омлет з начинкою з сиру, томатів і грибів

450
5 5 27
Відбивна з сиром Відбивна з сиром
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад