Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

М’ясна піца

М’ясна піца, мабуть, це перше що приходить на думку при замовленні піци. З якихось причин, всі вважають що піца обов’язково повинна містити м’ясо, причому в будь-яких видах. Походження слова «піца» скоріш за все, пов’язане з латинським дієсловом, що означає «ламати». Так в давнину в середземноморському регіоні ламали хліб. Десь читав, що можливо піца походить від староєврейської פִּתָּה פיתה, арабського كماج чи грецького πίτα.

Піца має довгу історію. Перші письмові згадки піци датуються джерелами більш ніж 1000 років тому, хоча плоский хліб з викладеною на ньому начинкою був відомий ще в далекій давнині. Незважаючи на те, що піца давно стала традицією кулінарії у всьому світі, все-таки вважається, що піца – споконвічно італійська страва, походженням з Неаполя.

Піца «Маргарита», вперше приготована в Неаполі, приготована з моцарели, помідорів і базиліка, давно стала візитною карткою італійської кухні, причому неаполітанці стверджують, що справжню «Маргариту» можуть приготувати тільки в Неаполі, в дров’яній печі, і ніде більше. Майстри-піцайоло, в процесі приготування піци рідко користуються качалкою, і розтягують тісто, просто підкидаючи його, така собі акробатика.

В Італії існує Закон, що захищає піцу, і робить її національним надбанням. Тільки дотримуючись вимог цього Закону, можна назвати піцу «традиційною». Крім того, не так давно, піца була висунута ЮНЕСКО кандидатом в якості спадщини людства.

Які б не були різноманітні рецепти, м’ясна піца з шинкою – найсмачніша. Видів м’ясної піци досить багато, та й класичні рецепти не завжди близькі один до одного. Один з варіантів називається Pizza Favolosa. Дослівно термін означає – «казковий», «чудовий», «надзвичайний». Як правило, це – помідор, сир, шинка (бекон, панчетта, прошутто). Іноді додають базилік, чорні або зелені оливки, мариновану цибулю.

М’ясна піца

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 1 год 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 2 год

М’ясна піца з моцарелою, томатами та оливками

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 150 гр Бекон, шинка
  • 150 гр Моцарела
  • 4 шт Помідори
  • 1 шт Цибуля
  • 10-12 шт Чорні оливки
  • 3 Сіль, орегано, чорний перець, винний оцет
Інгредієнти для начинки

Інгредієнти для начинки

Спосіб приготування обыду – м’ясна піца з шинкою

  1. Рецепт тіста для піци можна використовувати мій улюблений «Тісто для піци». Після того як тісто підніметься, підмішати його і розкачати в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Дати тісту піднятися на формі, щоб воно в підсумку було пишним.

    Тісто для піци

    Тісто для піци

  2. Шинку нарізати дуже тонкими шматочками і обсмажити на сковороді до легкого рум’янцю.

    Шинку обсмажити

    Шинку нарізати тонкими шматочками і обсмажити на сковороді

  3. Цибулю нарізати дуже тонко соломкою і замаринувати в винному оцті протягом 30 хв. Якщо часу немає, то можна залити оцет з окропом на 5 хвилин і промити холодною водою.
  4. Залишити один стиглий помідор для начинки. Решту помідорів ошпарити окропом і зняти шкірку, видалити насіння. Подрібнити м’якоть томатів в блендері, додати сіль і перець, тушкувати м’якоть на сковорідці до отримання густого соусу.
  5. Один помідор нарізати на тонкі пластинки.
  6. М’ясна піца також може містити томатний соус salsa di pomodoro. Тоді для начинки досить одного томата. Змастити тісто томатним соусом.

    Змастити тісто томатним соусом

    Змастити тісто томатним соусом

  7. На тісто викласти нарізаний помідор і посипати 1-2 пучками сухого орегано.

    На тісто викласти нарізаний помідор

    На тісто викласти нарізаний помідор

  8. З маринованої цибулі по можливості віджати рідину і розкласти цибулю поверх помідорів.

    Розкласти цибулю

    Розкласти цибулю поверх помідорів

  9. Розкласти рівномірно шматочки смаженого бекону чи шинки.

    Розкласти рівномірно шматочки смаженого бекону

    Розкласти рівномірно шматочки смаженого бекону

  10. Поверх шинки натерти моцарелу і розкласти цілі чорні оливки.

     натерти моцарелу

    Поверх шинки натерти моцарелу

  11. Поставити піцу в розігріту до 180 градусів духовку. М’ясна піца випікається до 20 хв.

    Поставити піцу в розігріту до 180 градусів духовку

    Поставити піцу в розігріту до 180 градусів духовку

  12. Готову м’ясну піцу розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин.

    Готову піцу розрізати 6-8 частин

    Готову м’ясну піцу розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин

  13. Дуже смачна м’ясна піца повинна подаватися поки вона гаряча.

    м'ясна піца

    Чудова м’ясна піца з моцарелою, томатами та оливками

Чудова м’ясна піца з моцарелою, томатами та оливками

350
5 5 27
Чізкейк (cheesecake) Чізкейк (cheesecake)
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад