Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Морквяний салат

Вперше потрапивши на Схід, я був трохи здивований виглядом Місяця на нічному небі. Він там дійсно лежить, мало не на боці. Чомусь запам’ятався саме Місяць.

Того вечора ми вечеряли в ресторані в Хургаді. Морквяний салат в якості закуски був незрівнянний. Як він називався, я не знаю, але було смачно. Розумію, що слово Місяць в назві присутнє.

У всякому разі, на прохання пояснити назву страви, нам просто показували на Місяць і говорили «нури», що означає «світло» або «сяйво».
Морква – дворічна рослина. У перший рік з насіння виростає корінь і листя, у другий рік – кущ і насіння. Прекрасно росте по всьому світу.

Вважається, що моркву вперше почали вирощувати в Афганістані і на Сході. З дикої моркви були виведені культурні сорти, звичні нам. Хоча спочатку в їжу вживалися коренеплоди, а листя і насіння. Зараз морква входить навіть до складу вінегрету.

З моркви готують безліч страв – тушкують, варять, смажать. І навіть варять варення. Найпростіше, що можна приготувати з моркви – це морквяний салат. Причому, в самому простому випадку – досить натерти моркву на тертку, посолити і додати ложку сметани.

Морквяний салат

Про рецепт

  • Вихід: 4 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 60 хв

Морквяний салат – проста вітамінна закуска з моркви

Інгредієнти

  • 4-5 шт Морква
  • 1-2 зубчика Часник
  • 1 шт Цибуля (солодка)
  • 1 шт Апельсин
  • 1 шт Лимон
  • за смаком Сіль, цукор, перець чорний мелений, кмин мелений, оливкова олія
Овочі для морквяного салату

Овочі для морквяного салату

Спосіб приготування закуски – морквяний салат

  1. Морквяний салат готується з відвареної моркви. Моркву вимити. Зварити моркву в підсоленій воді до готовності разом з очищеними і розчавленими, за допомогою ножа, зубчиками часнику. Краще щоб морквина була трошки не доварена. Далі злити воду, видалити часник і очистити моркву.

    Зварити моркву в підсоленій воді

    Зварити моркву в підсоленій воді

  2. Цибулю очистити нарізати тонкими смужками або соломкою. Нарізати моркву соломкою, або натерти соломкою за допомогою будь-якого зручного пристосування. Форма нарізки непринципова, важливо щоб шматочки морквини були не дуже товстими.
  3. Покласти терту моркву в салатник.

    Покласти терту моркву в салатник

    Покласти терту моркву в салатник

  4. Додати нарізану цибулю. У салат краще використовувати солодку фіолетову цибулю. Якщо цибуля дуже гостра, можна попередньо змішати її з 1 ч.л. лимонного соку для легкої мариновки, це зменшить гостроту і запах.

    Додати нарізану цибулю

    Додати нарізану цибулю

  5. За бажанням можна додати 1-2 очищені від плівок часточки апельсина.

    Можна додати часточки апельсина

    Можна додати часточки апельсина

  6. Змішати: 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. апельсинового соку, 0.5 ч.л. цукру. Додати за смаком мелений тмин і чорний мелений перець. Дати постояти соусу, поки не розчинитися цукор. У піалу влити 4 ст.л. оливкової олії і влити в нєї сік цитрусових. Збовтати виделкою, суміш добре емульгується.

    Змішати сік цитрусових і олію

    Змішати сік цитрусових і олію

  7. Полити салат заправкою, трохи перемішати.

    Полити морквяний салат заправкою

    Полити морквяний салат заправкою

  8. Поставте салат в холодильник на 30 хв, щоб морквина просочилася заправкою.

    Поставте салат в холодильник

    Поставте морквяний салат в холодильник

  9. Прикрасити морквяний салат тонкими скибочками апельсина і лимона, гілочкою петрушки і подавати до столу.

    Морквяний салат

    Морквяний салат – проста вітамінна закуска з моркви

Морквяний салат – проста вітамінна закуска з моркви

450
5 5 29
Курка з стручковою квасолею Курка з стручковою квасолею
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад