Друзі! Я приготував і опублікував понад 600 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Морепродукти з овочами

Історично склалося так, що повноцінний обід – три страви. Хоча, є різні думки. На перше суп або борщ. Особливо борщ, хоча приготування українського борщу вимагає і підготовки, і певних умінь. На друге – котлети або смажена риба. А на третє улюблений всіма компот або кисіль, як у дитинстві.

Начебто все просто, чи не так? Але хто завгодно скаже – до «другого» треба гарнір. У перекладі з французької гарнір (garnir) – означає «прикрашати». Це ситна і смачна добавка до м’ясних, рибних страв. Найчастіше це картопляне пюре, відварений рис або макарони, тушковані або смажені овочі.

Приміром, морепродукти – все придатне в їжу, що виловлюють в море крім риби. Молюски, кальмари, креветки, мідії, восьминоги, краби і т.д. Високий вміст білка робить морепродукти найціннішим варіантом для постійного живлення, крім того, містить дуже мало калорій.

З морепродуктами готують відмінні піци, пасти, різотто з морепродуктами, салати, і, крім того, чудові супи: clam chowder, суп з мідіями і горошком, суп з мідіями і вершками.

Приготувати морепродукти з овочами як гарнір, до речі, навіть простіше ніж приготувати морепродукти і гарнір окремо. Суміш морепродуктів (мідії, креветки, восьминоги, кальмари, гребінці) з овочами – два в одному, так би мовити. Морепродукти з овочами виключно смачна і корисна страва.

Морепродукти з овочами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 35 хв

Морепродукти з овочами – смачний гарнір

Інгредієнти

  • 350 гр Морепродукти (суміш)
  • 150 гр Зелений горошок
  • 1 шт Морква
  • 1 шт Цибуля
  • по 50 гр Селера і петрушка (корінь)
  • 1 баночка Кукурудза (конс)
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний, мускатний горіх
Інгредієнти: морепродукти і овочі

Інгредієнти: морепродукти і овочі

Спосіб приготування морепродуктів з овочами

  1. Морепродукти попередньо треба відварити в невеликій кількості води – без солі, спецій. Просто приварити. Не більше 1-2 хвилин, інакше морепродукти стануть жорсткими, «гумовими». Не перестарайтеся, треба тільки, щоб з першим відваром пішла вся каламуть – а вона буде.
  2. Коріння: селера, морквину і петрушку – очистити і нарізати на невеликі кубики. Просто покришити як на салат олів’є. Цибулю почистити і нарізати соломкою.
  3. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкової олії. Обсмажити на олії цибулю до м’якості.

    Обсмажити на олії цибулю до м'якості

    Обсмажити на олії цибулю до м’якості

  4. Посолити, поперчити і додати 1-2 щіпки меленого мускатного горіха.
  5. Додати нарізані корінці: морквину, селеру і петрушку. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

    Додати овочі і тушкувати під кришкою

    Додати овочі і тушкувати під кришкою

  6. Додати в наші морепродукти з овочами зелений горошок. Можна заморожений, але не консервований. До речі, щоб горошок не змінив колір в процесі готування, рекомендую додати половину чайної ложечки цукру, крім того, це поліпшить смак страви в цілому.
  7. Відразу ж додати весь вміст баночки з консервованою кукурудзою. Разом з рідиною. Перемішати і продовжувати тушкуати на невеликому вогні 10-15 хвилин.

    Додати горошок і кукурудзу

    Додати горошок і кукурудзу

  8. Коли зелений горошок практично готовий – додати морепродукти. Рекомендую, за бажанням, додати трохи білого столового вина. Кілька столових ложок. Морепродукти з овочами, як і риба, «люблять» кислинку. Лимон додавати не варто, а от сухе вино – самий раз!

    Додати морепродукти і смажити до готовності

    Додати морепродукти і смажити до готовності

  9. Тушкувати морепродукти з овочами під кришкою 5 хвилин.
  10. Морепродукти з овочами – готовий смачний гарнір до риби, або як самостійна страва.
  11. Викласти морепродукти з овочами на тарілку і подавати до столу.

    Морепродукти з овочами

    Морепродукти з овочами – смачний гарнір до риби

Морепродукти з овочами – смачний гарнір до риби

350
5 5 29
Піца з сиром рікотта Піца з сиром рікотта
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад