Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Морепродукти з овочами

Історично склалося так, що повноцінний обід – три страви. Хоча, є різні думки. На перше суп або борщ. Особливо борщ, хоча приготування українського борщу вимагає і підготовки, і певних умінь. На друге – котлети або смажена риба. А на третє улюблений всіма компот або кисіль, як у дитинстві.

Начебто все просто, чи не так? Але хто завгодно скаже – до «другого» треба гарнір. У перекладі з французької гарнір (garnir) – означає «прикрашати». Це ситна і смачна добавка до м’ясних, рибних страв. Найчастіше це картопляне пюре, відварений рис або макарони, тушковані або смажені овочі.

Приміром, морепродукти – все придатне в їжу, що виловлюють в море крім риби. Молюски, кальмари, креветки, мідії, восьминоги, краби і т.д. Високий вміст білка робить морепродукти найціннішим варіантом для постійного живлення, крім того, містить дуже мало калорій.

З морепродуктами готують відмінні піци, пасти, різотто з морепродуктами, салати, і, крім того, чудові супи: clam chowder, суп з мідіями і горошком, суп з мідіями і вершками.

Приготувати морепродукти з овочами як гарнір, до речі, навіть простіше ніж приготувати морепродукти і гарнір окремо. Суміш морепродуктів (мідії, креветки, восьминоги, кальмари, гребінці) з овочами – два в одному, так би мовити. Морепродукти з овочами виключно смачна і корисна страва.

Морепродукти з овочами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 35 хв

Морепродукти з овочами – смачний гарнір

Інгредієнти

  • 350 гр Морепродукти (суміш)
  • 150 гр Зелений горошок
  • 1 шт Морква
  • 1 шт Цибуля
  • по 50 гр Селера і петрушка (корінь)
  • 1 баночка Кукурудза (конс)
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний, мускатний горіх
Інгредієнти: морепродукти і овочі

Інгредієнти: морепродукти і овочі

Спосіб приготування морепродуктів з овочами

  1. Морепродукти попередньо треба відварити в невеликій кількості води – без солі, спецій. Просто приварити. Не більше 1-2 хвилин, інакше морепродукти стануть жорсткими, «гумовими». Не перестарайтеся, треба тільки, щоб з першим відваром пішла вся каламуть – а вона буде.
  2. Коріння: селера, морквину і петрушку – очистити і нарізати на невеликі кубики. Просто покришити як на салат олів’є. Цибулю почистити і нарізати соломкою.
  3. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкової олії. Обсмажити на олії цибулю до м’якості.

    Обсмажити на олії цибулю до м'якості

    Обсмажити на олії цибулю до м’якості

  4. Посолити, поперчити і додати 1-2 щіпки меленого мускатного горіха.
  5. Додати нарізані корінці: морквину, селеру і петрушку. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

    Додати овочі і тушкувати під кришкою

    Додати овочі і тушкувати під кришкою

  6. Додати в наші морепродукти з овочами зелений горошок. Можна заморожений, але не консервований. До речі, щоб горошок не змінив колір в процесі готування, рекомендую додати половину чайної ложечки цукру, крім того, це поліпшить смак страви в цілому.
  7. Відразу ж додати весь вміст баночки з консервованою кукурудзою. Разом з рідиною. Перемішати і продовжувати тушкуати на невеликому вогні 10-15 хвилин.

    Додати горошок і кукурудзу

    Додати горошок і кукурудзу

  8. Коли зелений горошок практично готовий – додати морепродукти. Рекомендую, за бажанням, додати трохи білого столового вина. Кілька столових ложок. Морепродукти з овочами, як і риба, «люблять» кислинку. Лимон додавати не варто, а от сухе вино – самий раз!

    Додати морепродукти і смажити до готовності

    Додати морепродукти і смажити до готовності

  9. Тушкувати морепродукти з овочами під кришкою 5 хвилин.
  10. Морепродукти з овочами – готовий смачний гарнір до риби, або як самостійна страва.
  11. Викласти морепродукти з овочами на тарілку і подавати до столу.

    Морепродукти з овочами

    Морепродукти з овочами – смачний гарнір до риби

Морепродукти з овочами – смачний гарнір до риби

350
5 5 27
Піца з сиром рікотта Піца з сиром рікотта
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад