Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Курка з яблуком в соусі

Курка з яблуком в соусі – смачна і нескладна страва для приготування сніданку. Дієтичне м’ясо курки, смачне і швидко готується. А також містить дуже мало холестерину.

При всьому розмаїтті варіантів приготування курки: суп, печеня, котлети, курча-табака або навіть знаменита курка «гриль», все ж добре приготоване куряче м’ясо – зустрічається не часто.

Є любителі шаурми і курки-гриль. Але частіше це від відсутності смаку і від нестачі часу. А подекуди кому все одно чим закушувати. Курка з яблуком в соусі – страва доступн і більш ніж підходить для швидкого готування. Зазвичай вранці перед роботою мало хто займається приготуванням хорошого сніданку, пояснюючи це відсутністю часу. А даремно!

Приготувати таку страву як курка з яблуком в соусі – якихось 45 хвилин, причому більшу частину часу займатися стравою спеціально не потрібно.

Зараз у магазинах і на базарах мало хто купує цілу курку. Зазвичай беруть якусь частину, наприклад крила або стегна. Так зручніше і, напевно, економічніше. Курка з яблуком в соусі зі стегон, гомілок або крил – так би мовити зимовий варіант. Це звичайно не качка з яблуками, але страва відмінна.

Курка з яблуком в соусі

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 35 хв
  • Готується за: 45 хв

Курка з яблуком в соусі

Інгредієнти

  • 4-6 шт Курячі крила (гомілки)
  • 2 шт Ріпчаста цибуля
  • 3-4 шт Яблука кисло-солодкі
  • 100 мл Біле сухе вино
  • 50 мл Коньяк або бренді
  • 50 гр Вершкове масло
  • за смаком Зелень петрушки
  • спеції Сіль, чорний мелений перець, солодка паприка, часникова сіль, сухі трави
Курячі крила, яблука і цибулю

Курячі крила, яблука і цибулю

Спосіб приготування соте – курка з яблуком в соусі

  1. Курка з яблуком в соусі може готуватися з будь-якої частини тушки курки. Це може бути і ціла курка, порубана на шматки, і кілька крил або стегенець. Дуже зручно для порціонної готування використовувати курячі гомілки. Вибрані шматки курки помити, видаляючи залишки жиру і пір’я, обсушити серветкою. Посолити, посипати дрібкою сухого часнику (можна в гранулах), або обмазати подрібненим часником (1 зубчик), і посипати сумішшю чорного перцю, паприки (на кінчику ножа) і сухих трав (орегано, базилік, чабер, м’ята і т.д.). Дуже добре підійдуть суміші сухих трав для прованської або середземноморської кухні.

    Обсипати курку сумішшю спецій

    Обсипати курку сумішшю спецій

  2. На добре прогріту сковорідку кинути вершкове масло, розтопити його і обсмажити шматки курки з усіх боків, до появи рум’яної скоринки.

    Обсмажити шматки курки з усіх боків

    Обсмажити шматки курки з усіх боків

  3. Цибулю очистити, розрізати навпіл і нарізати соломкою, краще уздовж цибулини, тоді в процесі готування цибуля буде менше піддана розповзанню.

    Обсмажувати до появи рум'яної скоринки

    Обсмажувати до появи рум’яної скоринки

  4. Додати нарізану цибулю на сковорідку до шматків курки і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин.

    Додати нарізану цибулю на сковорідку до шматків курки

    Додати нарізану цибулю на сковорідку до шматків курки

  5. Яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати на невеликі кубики або часточки.
  6. Яблука додати на сковорідку. За смаком посолити і поперчити. Додати вино, коньяк (бренді) і приблизно 0.5 склянки води. Тушкувати все під кришкою на невеликому вогні 20 хвилин. Періодично потрібно помішувати соус і перевертати м’ясо, щоб курка з яблуком в соусі не пригоріли.

    Яблука додати на сковорідку

    Яблука додати на сковорідку

  7. В ідеалі курка з яблуком в соусі до кінця готування буде без надлишків рідини. До речі не варто боятися наявності в соусі алкоголю – за час готування пари алкоголю випаруються безслідно. Якщо рідини багато, треба просто зняти кришку і дати зайвій рідині випаруватися.

    Якщо рідини багато, треба просто зняти кришку і дати зайвій рідині випаруватися

    Якщо рідини багато, треба просто зняти кришку і дати зайвій рідині випаруватися

  8. Курка з яблуком в соусі з цибулі і вина подається гарячою. Варто також посипати страву дрібно нарізаною зеленню петрушки.

    Курка з яблуком в соусі з цибулі і вина подається гарячою

    Курка з яблуком в соусі з цибулі і вина подається гарячою

  9. Курка в яблучному соусі, якщо нікуди не треба йти, дуже смачна з білим сухим вином.

    Курка з яблуком

    Курка з яблуком в соусі

Курка з яблуком в соусі з цибулі і вина. Смачного!

450
5 5 29
Яйця з шинкою Яйця з шинкою
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад