Друзі! Я приготував і опублікував понад 600 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Курка з чорносливом

Висушені цілі або шматочками фрукти та ягоди, з низьким вмістом вологи – сухофрукти, відомі кожному.

Зазвичай, свіжі фрукти і ягоди сушаться природним способом – на сонці або під навісом. Але, останнім часом, промислова сушка стала витісняти звичні способи.

В першу чергу, цінність сухофруктів в величезному вмісту вітамінів і в досить високій калорійності. Для зберігання сухофруктів не треба холоду, і для досить тривалого зберігання їх просто засипають в мішки.

Сухофрукти, це не тільки джерело вітамінів або ласощі. Для мене, ще з дитинства, в першу чергу, сухофрукти це компот, або як прийнято говорити, узвар. Крім того, сухофрукти додають в випічку, різноманітні сухі суміші для сніданку, мюслі. Якщо хто не знає, родзинки – типовий і найпоширеніший сухофрукт.

Чорнослив – дуже поширений вид сухофруктів, особливо для приготування страв в таджині і для цимесу. Збиті вершки з чорносливом і горіхами, мабуть, найулюбленіший мій десерт. Без чорносливу неможливий домашній бігус, який ми готуємо з квашеної капусти.

Чорнослив, при добавці в тушковану або смажену страву, вносить в нього відчутну нотку копченого смаку. Курка з чорносливом, навіть приготовлена вдома на кухні в звичайній сковорідці, за смаком нагадує страви, приготовані на багатті.

Курка з чорносливом

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею

Інгредієнти

  • 4 шт Курячі гомілки
  • 100 гр Чорнослив
  • 1 шт Цибуля
  •  2-3 гілочки Петрушка
  • 3 ст.л. Рослинна олія
  • 2 шт Картопля
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, сухі трави, гострий перець
Курка, цибуля і чорнослив

Курка, цибуля і чорнослив

Спосіб приготування рагу – курка з чорносливом

  1. Страва курка з чорносливом однаково успішно може готуватися як на плиті, так і в котлі. Для сім’ї можна використовувати не цілу курку, а кілька однакових її частин – наприклад курячі стегна або гомілки, як і для курки з рисом.

    Шматочки курки зі спеціями

    Шматочки курки зі спеціями

  2. Куряче м’ясо нарізати невеликими шматочками. Якщо використовується ціла курка, з неї треба зняти шкіру і зрізати все м’ясо. Куряче м’ясо для страви треба нарізати на шматочки середньої величини, щоб було зручно їсти по одному. Шматочки курки посолити, посипати перцем і сухими ароматними травами (орегано, базилік, і т.д.), додати дрібку червоної солодкої паприки. Залишити куряче м’ясо на 10 хв.

    Викласти курку в розігріту олію

    Викласти курку в розігріту олію

  3. У сковороді розігріти олію, і коли вона почне потріскувати, викласти в неї підготовлені шматочки курки.

    Обсмажити шматочки курки

    Обсмажити шматочки курки

  4. Обсмажувати шматочки курки до появи рум’янцю і напівготовності м’яса.

    Обсмажити курку з цибулею

    Обсмажити курку з цибулею

  5. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Додати цибулю до курки та обсмажувати до м’якості цибулі, постійно помішуючи. Вогонь під сковорідкою повинен бути вище середнього, кришкою не накривати.

    Додати спеції

    Додати спеції і продовжувати обсмажувати

  6. Додати до курки і цибулі за смаком сіль, червону солодку паприку і чорний перець.

    Додати промитий чорнослив

    Додати промитий чорнослив і тушкувати під кришкою

  7. Чорнослив без кісточок вимити. Якщо чорнослив великий, його можна розрізати. Додати чорнослив до курки і цибулі, продовжувати обсмажувати 5 хв.

    Викласти курку з чорносливом на тарілки

    Викласти курку з чорносливом на тарілки

  8. Зменшити вогонь під сковородою до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати курку з чорносливом 10 хв. Якщо чорнослив не солодкий і з відчутною кислинкою, можна додати в страву дрібку цукру.

    Курка з чорносливом

    Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею і печеною картоплею

  9. Курка з чорносливом відмінно поєднується з печеною картоплею. якщо є можливість, варто спекти її на вугіллі. На тарілки викласти печену картоплю, посипавши її дрібно нарізаною петрушкою і крупно меленим червоним перцем. Викласти курку з чорносливом і цибулею. Подається курка з чорносливом гарячою, відразу ж, поки не вислизнув дивовижний аромат.

Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею

350
5 5 29
Тушкована молода капуста Тушкована молода капуста
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад