Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Курка з чорносливом

Висушені цілі або шматочками фрукти та ягоди, з низьким вмістом вологи – сухофрукти, відомі кожному.

Зазвичай, свіжі фрукти і ягоди сушаться природним способом – на сонці або під навісом. Але, останнім часом, промислова сушка стала витісняти звичні способи.

В першу чергу, цінність сухофруктів в величезному вмісту вітамінів і в досить високій калорійності. Для зберігання сухофруктів не треба холоду, і для досить тривалого зберігання їх просто засипають в мішки.

Сухофрукти, це не тільки джерело вітамінів або ласощі. Для мене, ще з дитинства, в першу чергу, сухофрукти це компот, або як прийнято говорити, узвар. Крім того, сухофрукти додають в випічку, різноманітні сухі суміші для сніданку, мюслі. Якщо хто не знає, родзинки – типовий і найпоширеніший сухофрукт.

Чорнослив – дуже поширений вид сухофруктів, особливо для приготування страв в таджині і для цимесу. Збиті вершки з чорносливом і горіхами, мабуть, найулюбленіший мій десерт. Без чорносливу неможливий домашній бігус, який ми готуємо з квашеної капусти.

Чорнослив, при добавці в тушковану або смажену страву, вносить в нього відчутну нотку копченого смаку. Курка з чорносливом, навіть приготовлена вдома на кухні в звичайній сковорідці, за смаком нагадує страви, приготовані на багатті.

Курка з чорносливом

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею

Інгредієнти

  • 4 шт Курячі гомілки
  • 100 гр Чорнослив
  • 1 шт Цибуля
  •  2-3 гілочки Петрушка
  • 3 ст.л. Рослинна олія
  • 2 шт Картопля
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, сухі трави, гострий перець
Курка, цибуля і чорнослив

Курка, цибуля і чорнослив

Спосіб приготування рагу – курка з чорносливом

  1. Страва курка з чорносливом однаково успішно може готуватися як на плиті, так і в котлі. Для сім’ї можна використовувати не цілу курку, а кілька однакових її частин – наприклад курячі стегна або гомілки, як і для курки з рисом.

    Шматочки курки зі спеціями

    Шматочки курки зі спеціями

  2. Куряче м’ясо нарізати невеликими шматочками. Якщо використовується ціла курка, з неї треба зняти шкіру і зрізати все м’ясо. Куряче м’ясо для страви треба нарізати на шматочки середньої величини, щоб було зручно їсти по одному. Шматочки курки посолити, посипати перцем і сухими ароматними травами (орегано, базилік, і т.д.), додати дрібку червоної солодкої паприки. Залишити куряче м’ясо на 10 хв.

    Викласти курку в розігріту олію

    Викласти курку в розігріту олію

  3. У сковороді розігріти олію, і коли вона почне потріскувати, викласти в неї підготовлені шматочки курки.

    Обсмажити шматочки курки

    Обсмажити шматочки курки

  4. Обсмажувати шматочки курки до появи рум’янцю і напівготовності м’яса.

    Обсмажити курку з цибулею

    Обсмажити курку з цибулею

  5. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Додати цибулю до курки та обсмажувати до м’якості цибулі, постійно помішуючи. Вогонь під сковорідкою повинен бути вище середнього, кришкою не накривати.

    Додати спеції

    Додати спеції і продовжувати обсмажувати

  6. Додати до курки і цибулі за смаком сіль, червону солодку паприку і чорний перець.

    Додати промитий чорнослив

    Додати промитий чорнослив і тушкувати під кришкою

  7. Чорнослив без кісточок вимити. Якщо чорнослив великий, його можна розрізати. Додати чорнослив до курки і цибулі, продовжувати обсмажувати 5 хв.

    Викласти курку з чорносливом на тарілки

    Викласти курку з чорносливом на тарілки

  8. Зменшити вогонь під сковородою до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати курку з чорносливом 10 хв. Якщо чорнослив не солодкий і з відчутною кислинкою, можна додати в страву дрібку цукру.

    Курка з чорносливом

    Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею і печеною картоплею

  9. Курка з чорносливом відмінно поєднується з печеною картоплею. якщо є можливість, варто спекти її на вугіллі. На тарілки викласти печену картоплю, посипавши її дрібно нарізаною петрушкою і крупно меленим червоним перцем. Викласти курку з чорносливом і цибулею. Подається курка з чорносливом гарячою, відразу ж, поки не вислизнув дивовижний аромат.

Курка з чорносливом – тушкована курка з цибулею

350
5 5 27
Тушкована молода капуста Тушкована молода капуста
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад