Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Курка з ананасом під сиром

Поки ми жили в країні синеньких курчат, навряд чи у кого була можливість приготувати до свята смажені курячі ніжки, крильця або філе курочки під гострим соусом. З простої причини: курочок було мало і збирати крильця, для страви, довелося б довго. Ось і були найдоступніші страви – курка смажена, курча «табака» і суп. Інша справа зараз – зайшов в магазин, ось тобі крила, ось лапи, ось бульйонний набір, ось пір’я і дзьоби. Вибирай, нюхай і купуй. Нюхати обов’язково, купувати ні.

Сама моя улюблен страва з курки – курка з ананасом під сиром. Для цього не треба купувати цілих курей. Курка домашня – корисна і легко вирощувана птиця. Хоча і шкідлива. Безцінне джерело м’яса, яєць, пір’я, пуху, посліду і шкоди в городі.

Я просто впевнений, що навіть наші предки збивали диких банківськи курей з дерев і з величезним задоволенням смажили їх на багатті. Зараз же, порід курей відомо більше 200, і оціночно кількість домашніх курей у світі уп’ятеро більше ніж людей.

Коли я ще не народився, мій батько в 1962 році «побував» на Кубі. Під час Карибської кризи. Збереглася фотографія купи стріляних диких курей, яких солдати вживали в їжу. Десь ще дикі кури збереглися.

Так ось. Повернемося до кулінарії. Я не пропоную готувати з диких курей, їх у нас немає, та й курячий грип, знову ж таки. А ось ананаси у нас продаються. Низької якості, правда, але все ж. Кому як подобається, можна і свіжий використовувати. Але я вважаю, що консервовані цілком зійдуть.

Ананас – шишка, зростаюча на городі. Пам’ятається в школі, я за цю фразу схопив кол. Ну та годі. Смачний аннас, хоча багато не з’їси.

Курка з ананасом під сиром

Про рецепт

  • Вихід: 8 Порцій
  • Підготовка: 1 год 30 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 2 год 30 хв

Курка з ананасом – це круто

Інгредієнти

  • 8 шт Курячі стегна
  • 250 гр Твердий сир
  • 4-5 ст.л. Домашній майонез
  • 8 шт Ананас консервований кільцями
  • за смаком Спеції: сіль, перець чорний, каррі
Інгредієнти для приготування курки з ананасом під сиром

Інгредієнти для приготування курки з ананасом під сиром

Спосіб приготування закуски – курка з ананасом під сиром

  1. Отже, купуємо курку. Шматочками. Багато хто бере філе. Я біле м’ясо в курці не люблю, волію стегно. Там м’ясо смачніше і ніжніше. Але на смак і колір, як відомо … Купуємо стегна. Середнього розміру. Штук, скажімо, вісім.
  2. Вдома зі стегон видаляємо шкіру і вирізаємо кісточку. Викидаємо, а ще краще – годуємо залишками всюдисущих котів у дворі.
  3. Філе зі стегна ріжемо навпіл. Злегка солимо, посипаємо спеціями і, додавши столову ложку жирного домашнього майонезу, ставимо на годинку в холодильник.

    Маринуємо м'ясо курки в суміші майонезу і каррі

    Маринуємо м’ясо курки в суміші майонезу і каррі

  4. Про спеції скажу окремо. Зазвичай мало хто утруднюється складанням суміші для готування. Беруть готову «Для курки». Ну, напевно, має сенс. Але якщо комусь цікаво, для курки найкраще підходить суміш: Сіль – 1 ч.л .; Червона солодка паприка – 1 ч.л .; Каррі – 1 ч.л .; Перець чорний мелений – на кінчику ножа; Коріандр мелений – на кінчику ножа; Базилік сухий – щіпка; Часник в гранулах – 0.5 ч.л .; Перець чилі – на свій розсуд.
  5. Поки м’ясо відпочиває в холодильнику, тремо на дрібну тертку сир. Сир краще не гострий а солодкий, типу «Радомер», «Швейцарський». З великими дірочками. Сиру треба грам 250-300.
  6. Сир натерли. Банку з ананасами відкрили, рідину злили, хоча в мене вдома її випивають. Кружечки витягли. Зазвичай їх у банці 10 штук. Шматочків м’яса – 8-10, шматочків ананаса – 8-10.
  7. Дістаємо м’ясо. Деко злегка змащуємо олією, щоб м’ясо не пристало під час смаження. Розкладаємо шматочки на деку, намагаючись, щоб вони лежали щільно, але і без проміжків.

    У змащену маслом форму розкласти шматочки курки

    У змащену маслом форму розкласти шматочки курки

  8. На кожен шматочок м’яса викласти по кружальцю ананаса.

    На кожен шматочок м'яса - по колечку ананаса

    На кожен шматочок м’яса – по колечку ананаса

  9. Курка з ананасом посипається тертим сиром. Повністю і без пропусків. Щоб ні м’яса, ні ананасів видно не було. Зверху можна трохи майонезу. Але можна і без нього курка з ананасом виходить чудово.

    Посипати щільним шаром натертого сиру

    Посипати щільним шаром натертого сиру

  10. Ставимо в духовку, при температурі 180 градусів. Курка з ананасом під сиром запікається в духовці 30-40 хв. Як тільки курка з ананасом підрум’янилося і м’ясо готове – витягуємо. Головне не пропустити момент, інакше курка з ананасом підгорить.

    Курка з ананасом під сиром запікається в духовці

    Курка з ананасом під сиром запікається в духовці

  11. Курка з ананасом подається гарячою або холодною. Для святкового столу можна готувати напередодні, а потім швидко розігріти в мікрохвильовій печі.

    Курка з ананасом подається гарячою або холодою

    Курка з ананасом подається гарячою або холодною

  12. Курка з ананасом – дуже поживно і смачно. Особливо, якщо покласти шматочок гарячої курки на свіжий хліб.

    Курка з ананасом

    Улюблена страва з курки – курка з ананасом під сиром

Улюблена страва з курки – курка з ананасом під сиром

350
5 5 29
Запечена курка з рисом Запечена курка з рисом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад