Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Курячі крильця в соусі з томату

В дитинстві, коли, розливаючи по тарілках суп, мама чи бабуся запитували: «крильце або ніжка?»,я незмінно відповідав – крильце!

Білого курячого м’яса не люблю з дитинства. А курячі крильця в соусі, в супі, та й у будь-яких варіантах приготування, найулюбленіше куряче м’ясо. Особливо коли крилець багато.

З курячих крил можна приготувати безліч смачних страв. Багато поважають смажені курячі крила в духовці – закуску під холодне пиво. Ця страва до пива завсідник практично будь-яких пивних барів і пабів.

Дуже смачні супи з крилами, причому таке м’ясо і вариться швидко, і з’їдається охоче. Готувати курячі крила в соусі – взагалі окрема глава кулінарії. Тут можна дати волю і фантазії, і не відхилятися від класики. В Угорщині готують прекрасний перкельт з курки або папрікаш. У Грузії готують чахохбілі  – рагу з фазана, поки вони були. А зараз з курки. Рецепт курячі крила – універсальний, легко модифікується під ситуацію і під наявність вихідних продуктів.

Враховуючи, що курка готується дуже швидко, готувати курячі крильця в соусі можна навіть до сніданку, коли вже запізнюєшся на роботу.

В останні роки курячі крила продаються на вагу практично в будь-якому магазині, і немає необхідності купувати 3-4 курки, щоб приготувати всього дві порції страви – курячі крильця в соусі з картопляним пюре.

Крильця в соусі

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 5 хв
  • Приготування: 25 хв
  • Готується за: 30 хв

Крильця в соусі – смачно з картопляним пюре

Інгредієнти

  • 6-8 шт Курячі крила
  • 2 шт Цибуля
  • 2-3 зубчика Часник
  • за смаком Томат
  • 2 ст.л. Олія рослинна
  • за бажаннямю Перець червоний гострий
  • 2-3 гілочки Петрушка
  • за смаком Сіль, перець чорний, цукор, ароматні трави

Спосіб приготування  сніданку – крильця в соусі

  1. Курячі крила можна готувати цілими, але набагато зручніше, коли кожне крильце розрізано на дві-три частини по суглобах. Іноді в магазині від крила відрізають останню, найтоншу частину. Курячі крила ретельно вимити і видалити залишки пір’я. Посолити і поперчити чорним меленим перцем і додати дрібку ароматних трав (базилік, чабер, орегано).

    Приготувати курячі крила

    Приготувати курячі крила

  2. У глибокій сковорідці розігріти 2 ст.л. рослинної олії. Викласти в олію курячі крила.

    Викласти крила в олію

    Викласти крила в олію

  3. Обсмажити курячі крильця в олії до появи рум’яного відтінку. Робити це краще не закриваючи сковорідку кришкою і на досить сильному вогні.

    Обсмажити курячі крильця в олії до появи рум'яного відтінку

    Обсмажити курячі крильця в олії до появи рум’яного відтінку

  4. Цибулю очистити і нарізати соломкою. Розмір нарізки на ваш розсуд, рекомендую нарізати цибулю уздовж цибулини, так нарізану цибуля менше втрачає форму під час готування і залишається практично у вигляді тієї ж соломки.
  5. Додати нарізану цибулю до обсмаженх крилець і продовжувати обсмажувати близько 10 хв, помішуючи.

    Додати нарізану цибулю до обсмажених крилець

    Додати нарізану цибулю до обсмажених крилець

  6. За бажанням можна додати дрібку висушеного стручки гіркого перцю, розмеленого з насінням. Або, як варіант, можна додати кілька цілих сухих слабопекучих стручків чилі. Якщо стручки не пошкоджені, сильної гостроти в страву вони не дадуть.
  7. Томат в крильця в соусі – окрема тема. Звичайно ж, краще використовувати свіжі томати. Але якщо не сезон – можна додати консервовану м’якоть томатів або хороший томатний сік. Попередньо потрібно звільнити помідори від насіння і шкірки. Свіжі томати, консервовану м’якоть або томатний сік – дивлячись що ви використовуєте, скласти в блендер, додати очищені зубчики часнику і трохи цукру. Подрібнити все до стану томатного пюре.

    Коли крила і цибулю обсмажити, додати до них томатне пюре

    Коли крила і цибулю обсмажити, додати до них томатне пюре

  8. Коли крила і цибулю обсмажені, додати до них томатне пюре.
  9. Перемішати крильця в соусі і, накривши кришкою, тушкувати на невеликому вогні 20 хв.

    Тушкувати на невеликому вогні

    Тушкувати на невеликому вогні

  10. Якщо томатний соус здасться вам трохи рідким, треба зняти з сотейника кришку, лишня волога випарується вельми швидко.

    Крильця в соусі

    Крильця в соусі – смачно з картопляним пюре або просто з хлібом

  11. За бажанням – окремо відварити очищену картоплю і приготувати картопляне пюре для гарніру.

    Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки

    Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки

  12. Крильця в соусі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Крильця в соусі – смачно з картопляним пюре або просто з хлібом

450
5 5 29
Вишневий кисіль Вишневий кисіль
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад