Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Крильця в духовці

Як же я люблю крильця в духовці з каррі та кунжутним насінням!

Пам’ятається, коли я був маленьким, купити курку в магазині – було великою удачею. Купували відразу парочку, а то й більше. Синенькі, заморені. Тифозні якісь. Їх обов’язково треба було обсмалити на вогні, щоб знищити залишки пір’я, обгорткового паперу і зняти  шкірку з лап. Курку куркою тоді мало хто називав. Називали – курчата.

Набагато смачнішою була курка з села. Бабуся розводила. Як зараз пам’ятаю, у дворі здорове, нахабне й ненажерливе стадо, голів у 50. Не меньше. Весь двір загороджений сіткою, так як це стадо здатне за годину розгребти, у пошуках невідомо чого, абсолютно весь город. Під осінь курочок починали поступово переводити з розряду живої птиці в тушки і в набір для подушок. Виняток: у будь-який час року могли порішити саму шкідливу курку на бульйон для захворілого родича. Вже за часів післеперебудовної розрухи з’явилися «ніжки Буша». Швидше схожі на стегенця мутантів, а не курок. Страшно все це.

Поки ми були малі, найсмачніші частини курки, що потрапили в суп, безумовно були крила. Як відомо у курки крил всього пара, а нас, дрібних онуків у нашої бабусі, було більше. Кожен любив крильця приготовані особливо. Рецепт крила курячі з чим завгодно – у кожного свій і смачний.

Я не пам’ятаю, коли у нас почався повсюдний курячий достаток, але купити крил кілограм або два, зараз простіше ніж плюнути з балкона на шкідливого голуба. Якщо врахувати, що курка (умовно домашня) – найдоступніший продукт на ринку, за ціною достуний навіть бомжам, то куряче м’ясо можна сміливо назвати народним продуктом.

Я от, наприклад, в курці люблю тільки крила і стегенця. Тому ми частенько варимо з стегенцем вермішелевий супчик, смажимо стегна, запікаємо крильця в духовці.

Крильця в духовці

Про рецепт

  • Вихід: 3-4 Порції
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 год 45 хв

Крильця в духовці

Інгредієнти

  • 12 шт Курячі крильця
  • 2 ст.л. Домашній майонез або оливкова олія
  • за смаком Каррі ніжний (не гострий), сіль, чорний мелений перець
  • 1 ч.л. Кунжут (за бажанням)
Курячі крила

Курячі крила

Спосіб приготування закуски – крильця в духовці

  1. Крила – можна приготувати сотнею різних способів. І при цьому назвати страву як завгодно,  і завжди це буде смачно. У пабах і пивних, майже скрізь в меню є курячі крила у всіляких варіантах. Перевірте – крильця в духовці з всякимии соусами подають завжди.
  2. Купуйте крила. Не на кілограми, а на штуки. Наприклад по 3-4 на людину. Крила мають бути свіжими. Вибір величезний. Якщо бажаєте їх є цілими – немає проблем. Або розрізати їх на три частини, по суглобах. Ретельно помити і видалити всі залишки пір’я.
  3. Крила злегка посолити, поперчити і додати «каррі» – за смаком. Ретельно перемішати, щоб спеції розподілилися рівномірно.

    Крила злегка посолити, поперчити і додати «каррі» - по-смаку

    Крила злегка посолити, поперчити і додати «каррі» – по-смаку

  4. Додати 2 ст.л.домашнього майонезу або, що навіть краще, 2 ст.л.хорошої оливкової олії. Перемішати і залишити в холодильнику, поки розігріється духовка.

    Додати 2 ст.л. домашнього майонезу або, що навіть краще, 2 ст.л. хорошого оливкової олії

    Додати 2 ст.л. домашнього майонезу або, що навіть краще, 2 ст.л. хорошого оливкової олії

  5. Витягнути крильця з холодильника. Викласти їх на деко. Якщо крила цілі – краще зовнішньою стороною догори, щоб курка не пристала до листа.

    Витягнути крильця з холодильника. Викласти їх на деко

    Витягнути крильця з холодильника. Викласти їх на деко

  6. У розігріту до 220 градусів поставити деко з крильцями. На 25-30 хв. Потім перевернути. Смажити до готовності і утворення золотистої скоринки. Це ще приблизно до 30 хв. З урахуванням того, що крильця в духовці готуються як закуска під пиво, варто їх засмажити трохи сильніше і, як кажуть, підсушити. Нагріву має вистачити, але обов’язково контролювати ступінь готовності – крильця в духовці просмажаться.

    Смажити до готовності і утворення золотистої скоринки

    Смажити до готовності і утворення золотистої скоринки

  7. Далі, невеликою кількість оливкової олії злегка змастити крильця і за бажанням посипати кунжутним насінням, зовсім небагато. Можна сирим, можна підсмаженим. Можна багато, а можна трошкии. А можна залишити як є. На ваш смак – крильця в духовці будуть чудові.
  8. І потримати крильця в духовці ще 10 хвилин.

    Крильця в духовці

    Крильця в духовці – закуска під пиво

  9. Сервіруємо. Покладіть на тарілку лимон і овочі. І зелень. Нехай радує око і душу.
  10. Я не скажу «ви забудете про креветках», але напевно задумаєтеся, що крильця в духовці це дуже смачно.

Крильця в духовці – закуска під пиво! Гарного відпочинку!!!

350
5 5 29
Сьомга гарячого копчення Сьомга гарячого копчення
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад