Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Грибна піца

Смакові якості піци визначаються її начинкою, і грибна піца не виняток. Часто піца буває складного складу, з великою кількістю інгредієнтів в начинці, має складний, і тому не завжди унікальний смак.

На тлі більшості основних інгредієнтів начинки, які мають нейтральний смак – моцарелла, пармезан, оливки, більшість основної начинки має яскраво виражений і помітний смак. Власне смаком основного інгредієнту і визначається смак готової піци.

Наприклад, піцу з баклажаном важко сплутати з чимось іншим, а піца з морепродуктами має ні з чим не порівнянний особливий смак.

Навряд чи варто комбінувати баклажани і морепродукти, тому що напевно смак смажених баклажанів переб’є, а не доповнить, смак морепродуктів. Курка з грибами, різотто з грибами, картопля з грибами, – все з грибами. І все дуже смачно!!!

Так смак свіжих, тільки вчора зібраних білих грибів, додасть піці абсолютно своєрідний смак, і аромат. Грибна піца не потребує доповнення, особливих спеціях і добавках.

Як приємно назбирати свіжих білих грибів, і приготувати з них чудову грибну піцу за італійським рецептом. Грибна піца завжди незрівнянна.

Грибна піца

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 1 год
  • Приготуванняе: 30 хв
  • Готується за: 1 год 30 хв

Грибна піца (pizza ai funghi) готується тільки з білими грибами

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 300 гр Білі гриби
  • 3-4 гілочки Базилік зелений
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • 50 гр Пармезан
  • 150 гр Моцарелла
  • 10 шт Оливки чорні
  • 3 ст.л. Томатний соус
  • 1 шт Гострий перець
  • Спеції Орегано

Спосіб приготування обіду – грибна піца

  1. Приготувати тісто для піци за звичайним рецептом. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Дати тісту постояти, накривши його серветкою, щоб воно трохи піднялося.
  2. Часто до складу італійської піци входить томатна паста, але краще приготувати salsa di pomodoro. Якщо немає часу на підготовку соусу, щодо спрощеного варіанту: 1-2 стиглих помідора очистити від насіння і шкірки, м’якоть подрібнити блендером і тушкувати 5-6 хв з 1 ст.л. оливкової олії, з добавкою спецій за смаком. Соусом треба змастити тісто, викладене на форму для випічки грибної піци.
  3. Посипати всю поверхню грибної піци тертим пармезаном і розкласти цілі листочки зеленого базиліка. Найкраще використовувати наймолодший базилік.

    Посипати всю поверхню грибної піци тертим пармезаном

    Посипати всю поверхню грибної піци тертим пармезаном

  4. Білі гриби для грибної піци треба трохи відварити. Досить 15 хв. Після чого нарізати гриби на тонкі скибочки. Розкласти нарізані гриби поверх тертого пармезану і трохи посипати сухим орегано – 1-2 щіпки.

     Розкласти нарізані гриби поверх тертого пармезану

    Розкласти нарізані гриби поверх тертого пармезану

  5. Варто додасть в грибну піцу чорні оливки. Вони тільки доповнять смак, і ніколи не будуть зайвими. Оливки без кісточок розрізати уздовж навпіл і розкласти разом з грибами.

    Варто додасть в грибну піцу чорні оливки

    Варто додасть в грибну піцу чорні оливки

  6. Посипати грибну піцу поверх грибів моцарелою. Якщо кульки моцарели зовсім невеликі, можна їх не терти на тертці, а розрізати на кілька частин, і розкласти поверх грибної піци.

    Посипати грибну піцу поверх грибів моцарелою

    Посипати грибну піцу поверх грибів моцарелою

  7. Щоб додати в грибну піцу трохи пікантності і гостроти, строго за бажанням, розкласти поверх начинки нарізаний тонкими смужками стручок гострого маринованого або свіжого перцю.
  8. Побризкати грибну піцу оливковою олією. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
  9. Грибна піца в цілому випікається до 20 хв. Але через 15 хв варто контролювати ступінь готовності, орієнтуючись по готовності тіста.

    випікається до 20 хв

    Грибна піца в цілому випікається до 20 хв

  10. Готову грибну піцу посипати цілими листиками молодого зеленого базиліка і розрізати на 6-8 частин.

    Грибна піца

    Грибна піца (pizza ai funghi)

  11. Грибна піца обов’язкова страва з початком сезону білих грибів, це вже наша традиція.

Грибна піца (pizza ai funghi) готується тільки з білими грибами

450
5 5 29
Паста з білими грибами Паста з білими грибами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад