Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Гриби запечені з сиром

Страви з назвою жульєн (жюльєн), незмінно асоціюється у нас, в першу чергу, з грибами, сметаною, сиром, і такими маленькими формочками – кокотницями, вогнетривкими і з ручкою, в яких готують гарячі закуски, в т.ч. і гриби запечені з сиром..

Тим часом, жульєн – особливий спосіб нарізки молодих овочів тонкою соломкою, природно прийшов до нас з французької кухні.

Вважається, що слово жюльєн (julien), походить від імені Julien (Жульєн).

Салати, складені з тонко нарізаних овочів, звуться жульєн, а суп, в який закладають нарізані таким чином овочі, теж називається суп-жульєн. У рецептах, прийнятих в тій же французькій кухні, теж складно знайти правду. Рецепти різні, і всі «класичні».

А ось в нашій кухні жульен це, все-таки, гриби запечені з сиром або зі сметаною, простіше кажучи – запіканка. Не обов’язково слідувати точним автентичним рецептам. Приготувати смачну закуску з грибів запечених з сиром можна безліччю способів.

Гриби запечені з сиром

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 40 хв
  • Готується за: 60 хв

Гриби запечені з сиром і смаженою цибулею

Ингредиенты

  • 400 гр Гриби – лісові, гливи або печериці
  • 1 шт Цибуля
  • 100 гр Сир ементаль
  • 50 гр Вершкове масло
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування грибів запечених з сиром

  1. Гриби запечені з сиром, перш за все, це хороші гриби. Від якості і кількості грибів залежить смак страви. Можна взяти звичайні печериці, вони продаються скрізь. Можна взяти свіжі або заморожені лісові гриби. Можна купити гливи. Гриби для страви підійдуть будь-які. їстівні зрозуміло.

    Гливи, цибуля і ементаль

    Гливи, цибуля і ементаль

  2. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Розтопити на сковорідці вершкове масло і підсмажити цибулю до м’якості і рум’янцю. Після цього посолити і поперчити за смаком.

    Обсмажити цибулю до м'якості і рум'янцю

    Обсмажити цибулю до м’якості і рум’янцю

  3. Додати крупно нарізані гливи. Обсмажувати гриби з цибулею 5-6 хв, потім накрити сковорідку кришкою і тушкувати гриби з цибулею на середньому вогні приблизно 5 хв, періодично помішуючи.

    Додати крупно нарізані гливи

    Додати крупно нарізані гливи

  4. Готові гливи з цибулею викласти в керамічну форму відповідного розміру, розрівняти лопаткою.

    Готові гливи з цибулею викласти в керамічну форму

    Готові гливи з цибулею викласти в керамічну форму

  5. Сир ементаль натерти на великій тертці і густо посипати їм гриби з цибулею.

    Посипати гриби тертим сиром

    Посипати гриби тертим сиром

  6. За бажанням, якщо хочете отримати гарну запечену скоринку, можна змастити поверхню сиру 1 ч.л. майонезу. Але якісний сир і сам по собі дасть красиву золотисту скориночку.
  7. Поставити форму в розігріту до 240 градусів духовку для запікання. Гриби запечені з сиром повинні саме запектися, а не тушкуватися.
  8. Час запікання 15-20 хв, важливо щоб сир розплавився і почав рум’янитися.

    запечений сир

    Важливо щоб сир розплавився і почав рум’янитися

  9. Готові гриби запечені з сиром подавати гарячими і в тій же керамічної формі, в якій вони готувалися.

    гриби з салатом з капусти

    Раджу подавати як закуску з салатом з капусти

  10. Сир повинен вийти у вигляді скоринки, а гриби запечені з сиром у вигляді запіканки.
  11. Така страва – чудова гаряча закуска, хоча може бути самостійною стравою. Раджу подавати як закуску з салатом з капусти та смаженим хлібом.

    Гриби запечені з сиром

    Гриби запечені з сиром і смаженою цибулею

Гриби запечені з сиром і смаженою цибулею

350
5 5 27
Качка в духовці з чорносливом, курагою і яблуками Качка в духовці з чорносливом, курагою і яблуками
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад