Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Грецький салат

Вирішив приготувати грецький салат. Грецька кухня – приклад типової середземноморської, балканської кухні. Елементи грецької національної кухні можна зустріти практично у всіх європейських кухнях.

Варто згадати голубці, мусаку, телятину «стіфадо». Значну частину грецької кухні складають овочеві страви. Завжди доступні добре знайомі овочі: помідор, перець, огірок, капуста, гарбуз.

Багатий вибір зеленіі і спецій. Смак готової стрви визначається саме приправами. Вельми широко і у великих кількостях використовується оливкова олія.

Особлива стаття – сир. Більше 100 сортів сиру з різного молока і з різними технологіями виготовлення, але, все таки, найпопулярніший – фета.

Фета – родич звичної бринзи, білосніжний, набагато м’якший і смачніший, по консистенції нагадує масло. Саме сир фета основа для грецького овочевого салату – хоріатіки. Фета і салат хоріатікінероздільні.

Грецький салат

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 10 хв
  • Готується за: 20 хв

Грецький салат

Інгредієнти

  • 2 шт Огірок
  • 1 шт Помідор
  • 1 шт Цибуля солодка
  • 1 шт Перець солодкий – жовтий або оранжевий
  • 10-12 шт Оливки чорні
  • 1 гілочка Базилік
  • 1 гілочка Петрушка
  • 150 гр Фета
  • 50 мл Оливкова олія
  • за смаком Орегано сухий, сіль, перець чорний

Спосіб приготування закуски – грецький салат

  1. І тільки в Греції, на півострові Пелопоннес, цей салат називають «хоріатіки» – χωριάτικη σαλάτα. А зовсім поруч, у тій же Болгарії, і скрізь, він вже грецький салат. Унікальна страва: легка, корисна і вельми низькокалорійна. Величезна кількість мікроелементів і вітамінів.
  2. Греки завжди чистять огірки перед приготуванням салату. Але не додають у грецький салат перець. Цибуля завжди червона солодка, але ніколи не додаю в салат буряк і зелений салат.

    овочі для грецького салату

    Свіжі овочі, фета, оливки

  3. Так що варіацій салату багато, в залежності від того, де салат готують, але суть: оливки, фета, огірок, помідор, спеції і оливкова олія – скрізь.
  4. Огірки очистити від шкірки. Або залишити так як є. Розрізати уздовж навпіл і нарізати на тонкі, товщиною не більше 3 мм шаточки. Має вийти досить крупно. Головна особливість салату – крупно порізані, а не подрібнені овочі.

    змішати овочі

    Очистити і змішати овочі в салатниці

  5. Помідор теж розрізати навпіл і порізати на пластинки. Перець порізати кубиками. Досить крупно. Цибулю порізати півкільцями і розділити, повинна вийти соломка.
  6. Оливки порізати на кружечки, або залишити цілими, якщо вони дрібні.
  7. Змішати салат в мисці. Посолити і поперчити за смаком. Додати 2-3 пучки сухого орегано, дрібно нарізаний базилік.
  8. Заправити оливковою олією, самою найкращою першого холодного віджиму.

    Додати спеції і оливкову олію

    Додати спеції і оливкову олію

  9. Викласти в салатницю або піалу.
  10. Зверху покласти нарізану великими кубиками фету, не перемішувати. Прикрасити зеленню петрушки.

    додати сир фета

    Викласти салат в салатницю і додати сир фета

  11. Грецький салат подають холодним, перед подачею до столу, варто його охолодити.

    подавати холодним

    Грецький салат подають холодним

  12. Прекрасна закуска перед основною стравою, хоча іноді подається як гарнір.

    грецький салат

    Грецький салат – знаменита середземноморська закуска

Грецький салат – знаменита середземноморська закуска

350
5 5 29
Бананові оладки Бананові оладки
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад