Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Філе тілапії на решітці

Навряд чи хтось точно може сказати, як правильно: тіляпія або тілапія, і чому. Але всі говорять – філе тілапії.

Тиляпія (лат. Tilapia) – риба, прісноводна, хоча багато хто вважає, що морська, з сімейства цихлід (Cichlidae) загону окунеподібних (Perciformes). Риба тропічна. Акваріумісти розводять цихлід в декоративних цілих – хроміс, королева Ньяса, аулонокара, апістограмма і т.д.

У гастрономічних цілях вирощують тілапію, рибу невибагливу, добре росте і має смачне дієтичне м’ясом. Назва риби походить від якогось африканського слова, втім, існує історія, пов’язана з Аристотелем, який, спробувавши тілапію, яка йому дуже сподобалася, сказав «як шкода, що тілапія!», В перекладі «далека». На Близькому Сході різновиди тілапії називають амнун, мушта, «риба Святого Петра», або навіть «морське курча», «річкова курка». Судячи з історичними джерелами, тілапія була відома і вживалася в їжу багато століть назад. Зображення тилапії зустрічаються на фресках давньоєгипетських гробниць, в християнських джерелах, на зображеннях середньовіччя.

Поряд з коропом, тілапія займає важливе місце в ніші вирощуваних риб. Зараз тілапія, як правило, продається у вигляді замороженого філе, без шкіри, кісточок, плавників. З огляду на невисоку жирність тілапії – вона ідеальний варіант для дієтичного харчування.

Готується тілапія легко і вона дуже смачна. Запечене на решітці або сковорідці-гриль філе тілапії з овочевим гарніром – дуже смачна і проста страва.

Філе тілапії на решітці

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 45 хв

Філе тілапії на решітці з смаженими овочами для гарніру

Інгредієнти

  • 4 шт Тілапія (филе)
  • 1 шт Цибуля
  • 1 шт Морква
  • 100 гр Зелений горошок
  • 2 веточки Петрушка
  • 2-3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Імбир, мускатний горіх, сіль, сухі ароматні трави, чорний перець горошком, лимон

Спосіб приготування філе тілапії

  1. Заморожене філе тілапії треба розморозити. Краще перекласти філе на ніч з морозилки в холодильник, тоді риба розморозиться і не потече.

    філе тілапії

    Заморожене філе тілапії треба розморозити

  2. Змішати в ступці по щіпці меленого імбиру, мускатного горіха, сухих ароматних трав, 2-3 горошини чорного перцю і 0.5 ч.л. солі. Розтерти спеції до стану порошку.

    Розтерти спеції

    Розтерти спеції до стану порошку

  3. Натерти філе тілапії спеціями з обох сторін і скласти філе в керамічний посуд.
  4. Побризкати філе тілапії лимонним соком і залишити маринуватися на 20 хв.

    замаринувати філе

    Залишити філе для маринування

  5. Очистити овочі. Цибулю нарізати великою соломкою, моркву кубиками або кружечками.

    Овочі для гарніру

    Овочі для гарніру

  6. Обсмажити на сковороді нарізану моркву. Обсмажувати приблизно 10 хв на вогні вище середнього.

    Обсмажити моркву

    Обсмажити на сковороді нарізану моркву

  7. Відварити з невеликій кількості води зелений горошок протягом 10 хв. Щоб горошок зберіг зелений колір, додати в воду 0.5 ч.л. цукру.
  8. Обсмажену моркву посолити, поперчити і додати нарізану крупною соломкою цибулю.

    Додати цибулю

    Додати нарізану крупною соломкою цибулю

  9. Обсмажувати овочі поки цибуля не стане рум’яною.

    Обсмажувати овочі

    Обсмажувати овочі поки цибуля не стане рум’яною

  10. Додати відварений зелений горошок і смажити на середньому вогні 6-7 хв. Потім сковорідку з овочевим гарніром зняти з вогню, накрити кришкою і відставити убік, поки не приготується філе тілапії на решітці.

    Додати відварений зелений горошок

    Додати відварений зелений горошок і смажити на середньому вогні 6-7 хв

  11. Поки готується гарнір, замариноване філе обсушити серветками і змастити оливковою олією. Розігріти гриль: мангал з вугіллям, електричний гриль, сковорідку з ребристим дном – все підійде.

    Викласти філе тілапії на розігрітий гриль

    Викласти філе тілапії на розігрітий гриль

  12. Викласти на решітку гриля філе тілапії і смажити по черзі з двох сторін до готовності, але не менше 3 хв з кожного боку. Риба готується дуже швидко.

    Смажити рибу на грилі з двох сторін

    Смажити рибу на грилі з двох сторін

  13. На тарілку викласти гарнір, а зверху порційні шматочки тілапії. Додати трохи дрібно нарізаної зелені петрушки.

    овочевий гарнір з тілапії

    На тарілку викласти гарнір, а зверху порційні шматочки тілапії

  14. Обов’язково додати до риби скибочку лимона. Смак лимона підкреслює ніжний смак риби.

    Філе тілапії

    Філе тілапії на решітці з смаженими овочами для гарніру

Філе тілапії на решітці з смаженими овочами для гарніру

350
5 5 29
Хашлама з яловичини Хашлама з яловичини
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад