Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Куряче філе фаршироване

Якщо подумати, то можна прийти до висновку, що зафарширувати можна все що завгодно. Ну, або майже все. Розрізане куряче філе фаршироване шматочками чорносливу, смаженими грибами і волоськими горіхами – виключно смачна гаряча порційна закуска. Готувати таку страву – одне задоволення, і ще більше задоволення – їсти її.

Ще в давнину люди фарширували все, що фарширувалося. Фарширування, в старій російській кухні – чинение, застосовується дуже широко. У болгарській кухні фарширований перець взагалі страва популярна і готується по десяткам рецептів. Голубці – фарширована капуста, одна з найулюбленіших домашніх страв.

Фарширований перець, риба, птиця, овочі – фарширувати можна все, що в змозі забезпечити оболонку для фаршу. Кухні світу в достатку пропонують свої варіанти: зрази, рулети, гефілте фіш. Вельми дивно, що зазвичай, зіпсувати фаршировану страву, майже неможливо. Фарширування – кулінарний прийом готування страв шляхом наповнення одного продукту, який виступає в ролі оболонки, іншим продуктом, а частіше сумішшю продуктів – фаршем.

Куряче філе фаршироване різними наповнювачами, входить в рецептуру кухонь багатьох країн світу. За великим рахунком, знаменита котлета по-київськи, це куряче філе з фаршем у вигляді масла і/або сиру, обсмажена в паніровці.

Всілякі курячі рулети з різними начинками – можна вважати фаршированими стравами. Куряче філе фаршироване сумішшю грибів, горіхів і чорносливу, обсмажене в паніровці – страва порційна і дуже смачна. Крім того, приготована заздалегідь, здатна прикрасити святковий стіл, причому підготовлені рулети досить просто обсмажити і відразу ж подавати.

Куряче філе фаршироване

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 60 хв

Куряче філе фаршироване чорносливом, грибами і горіхами

Інгредієнти

  • 2 шт Куряче філе
  • 12-15 шт Печериці
  • 50 гр Чорнослив
  • 50 гр Грецькі горіхи (ядра)
  • 1 шт Яйце
  • 3-4 ст.л. Рослинна олія
  • фс

  • за смаком Сіль, перець чорний, солодка паприка, панірувальні сухарі, майонез

Спосіб приготування закуски – куряче філе фаршироване

  1. Охолоджене куряче філе продається практично в будь-якому магазині. Завжди можна вибрати шматки м’яса за розміром. Їх одного філе виходить два рулету – куряче філе фаршироване чорносливом, горіхами і грибами.

    Охолоджене куряче філе

    Охолоджене куряче філе

  2. Добре відбити кожне філе, щоб воно стало максимально однорідним по товщині, і розрізати його уздовж на дві частини. Повинні вийти дві не надто товсті стрічки приблизно однакової ширини. Філе посолити, поперчити і посипати щіпкою червоної солодкої паприки.

    Добре відбити кожне філе

    Добре відбити кожне філе

  3. Чорнослив промити і нарізати на шматочки, розміром як нарізаються овочі для вінегрету.
  4. Очищені волоські горіхи трохи обсмажити на сухій сковорідці і подрібнити, щоб були досить великі шматочки.
  5. Гриби вимити і нарізати соломкою, потім обсмажити з 1 ст.л. рослинної олії до рум’янцю. Печериці смажаться швидко, достатньо 5-7 хв.

    Гриби вимити і нарізати соломкою, потім обсмажити

    Гриби вимити і нарізати соломкою, потім обсмажити

  6. В окремому посуді змішати подрібнені горіхи, гриби і чорнослив. Трохи посолити і поперчити. Додати 1 ст.л. домашнього майонезу або звичайної рослинної олії, потім перемішати.

    Змішати подрібнені горіхи, гриби і чорнослив

    Змішати подрібнені горіхи, гриби і чорнослив

  7. На шматочки філе викласти по 1 ст.л. приготованого фаршу. Потім філе згорнути у вигляді рулету.

    Загорнути фарш в куряче філе

    Загорнути фарш в куряче філе

  8. Нагріти сковорідку і влити на неї соняшникову олію. Яйце розбити в глибоку миску, посолити і збити виделкою. Куряче філе фаршироване горіхами, грибами і чорносливом вмочити в збите яйце, ретельно обваляти в паніровці і викласти в добре розігріту олію.

    Куряче філе вмочити в збите яйце і обваляти в паніровці

    Куряче філе вмочити в збите яйце і обваляти в паніровці

  9. Обсмажити куряче філе фаршироване чорносливом з усіх боків до рум’яної скоринки.

    Обсмажити куряче філе

    Обсмажити куряче філе

  10. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і смажити рулетики 10-12 хв, щоб вони були абсолютно готові.

    Покласти два курячих фаршированих чорносливом на тарілку

    Покласти два курячих фаршированих чорносливом на тарілку

  11. Курка готується швидко, але обов’язково варто проконтролювати готовність. Викласти два курячих фаршированих чорносливом на тарілку, прикрасити зеленню, овочами.

    Куряче філе фаршироване

    Куряче філе фаршироване чорносливом, грибами і горіхам

Куряче філе фаршироване чорносливом, грибами і горіхами

350
5 5 29
Біфштекс з яйцем Біфштекс з яйцем
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад