Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Фетучіні з грибами

Ще за часів, коли корінні жителі Франції жили в лісах, кухня Великої Римської Імперії дивувала, захоплювала і не залишала байдужим нікого.

Кухня Італії, як основного нащадка Римської імперії, і зараз аванпост світової кулінарії. Запитайте будь-кого, що для нього італійська кухня. Вам дадуть відповідь: піца, паста, різотто. Особливо просунуті додадуть – граппа.

Італійська кухня багато в чому простонародна, і вельми доступна. Навіть попри велику кількість макаронних складових, кухня неймовірно різноманітна.

Народність кухні, дозволяє припустити, що напевно в асортименті італійських селян повинні бути страви, властиві сільському стилю життя. Як у нас салат олів’є – національна традиція і гордість!

Смачна страва для сніданку – паста феттучині (фетучіні, Fettuccine) з домашніми добавками. Фетучіні з грибами, підсмаженим беконом, томатами і посипана сиром з зеленню. Така паста готується швидко, соус буде готовий одночасно з пастою. Рецепт можна урізноманітнити на свій розсуд.

Фетучіні з грибами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Фетучіні з грибами з соусом із томатів по-селянськи

Інгредієнти

  • 200 гр Паста Fettuccine
  • 100 гр Бекон (копчене сало)
  • 1 шт Помідор
  • 1-2 зубчика Часник
  • 100 гр Печериці
  • 2-3 гілочки Базилік зелений
  • 50 гр Пармезан
  • Спеції Сіль, базилік, орегано, чорний перець
Копчене сало, гриби, томати

Копчене сало, гриби, томати

Спосіб приготування фетучіні з грибами по-селянськи

  1. Довести до кипіння 2-2,5 л води, посолити з розрахунку 5-7 гр солі на літр і поставити варитися пасту. Паста Fettuccine, вимовляється як «феттуччине», але зазвичай в текстах пишуть фетучіні, схожа на широку і довгу локшину, згорнуту в клубки на зразок пташиних гнізд. Її можна зробити самому, але краще купити. Приготувати хорошу пасту без вправності, як правило, проблематично. Купуйте хорошу італійську пасту фетучіні. До речі цілком підійдуть і інші види довгої італійської пасти: Tagliatelle, Mafaldine, Linguine, Pappardelle.

    Фетучіні

    Фетучіні

  2. Поки паста вариться, приготувати соус. Копчене сало, або бекон, нарізати кубиками як для салату, а ще краще невеликими брусочками.

    Копчене сало нарізати брусочками

    Копчене сало нарізати брусочками

  3. Підсмажити бекон на сковороді до появи ознак хрусткої скоринки, приблизно як смажиться бекон для страви паста карбонара.

    Підсмажити бекон на сковороді

    Підсмажити бекон на сковороді

  4. Посолити і додати сухі ароматні трави (орегано, базилік, чабер і т.д.). Додати крупно нарізані печериці. Якщо використовуються лісові гриби, то їх потрібно попередньо відварити.

    Додати крупно нарізані печериці

    Додати крупно нарізані печериці

  5. Помідор нарізати скибочками або часточками, насіння і шкірку можна залишити.
  6. Додати нарізаний помідор до підсмаженого бекону і грибів на сковорідці.

    Додати нарізаний помідор

    Додати нарізаний помідор до підсмаженого бекону і грибів на сковорідці

  7. Тушкувати під кришкою 5-7 хв.
  8. Сумарний час готування соусу не більше 15 хв.
  9. За цей час паста звариться до стану «аль денте».
  10. Відкинути пасту на друшляк і дати стекти воді. Викласти пасту в глибоку миску.
  11. Пармезан, часник і листочки базиліку подрібнити блендером.

    Пармезан, часник і листочки базиліку подрібнити блендером

    Пармезан, часник і листочки базиліку подрібнити блендером

  12. Змішати пасту з пармезаном.

    Змішати пасту з пармезаном

    Змішати пасту з пармезаном

  13. Викласти пасту на тарілки і зверху додати бекон з грибами і томатами.

    Викласти пасту на тарілки

    Викласти пасту на тарілки

  14. Фетучіні з грибами і беконом подавати відразу ж, поки вона не охолола.

    Фетучіні з грибами

    Фетучіні з грибами і беконом та соусом з томатів по-селянськи

Фетучіні з грибами і беконом та соусом з томатів по-селянськи

350
5 5 29
Свинина теріякі Свинина теріякі
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад