Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Червонокачанна капуста з майонезом або олією

Пам’ятається, коли я був маленьким, капуста була у нас найголовнішим овочем, поряд з картоплею. У селі бабуся і дідусь, з настанням осені заштовхували в льох величезну дубову бочку і в ній квасилася квашена капуста. Причому квасили і шинковану, і різану на кілька частин, і навіть цілі качани. А в свіжому вигляді капуста зберігалася в погребі до самої весни.

Кажуть, що капуста зберігає вітаміни весь рік.

Чомусь, червона капуста висаджувалася в невеликих кількостях. Її, на відміну від білокачанної капусти, не квасили. А їли тільки сирою у вигляді салатів. Строго кажучи, червонокачанна капуста грубіша, і щоб приготувати з неї салат, треба докласти трохи зусиль. Я завжди купую зовсім невеликі качани – червонокачанна капуста тоді трохи аромтніша і смачіша.

Враховуючи, що червонокачанна капуста має калорійність трохи більше 20 ккал на 100 грам, вона є ідеальним продуктом для безперервних виснажливих дієт і боротьби з собою у представниць прекрасної статі. І не тільки салат з пекінської капусти врятує фігуру.

Така капуста корисна для профілактики багатьох захворювань, тому що містить пігменти досить корисні при мінімізації впливу радіації, лікуванні туберкульозу. Хоча, якщо чесно, не зовсім розумію, чому кажуть – червонокачанна капуста. Вона пурпурна, бузкова за кольором.

Червонокачанна капуста з майонезом або олією, прекрасне доповнення до хорошого обіду, особливо якщо можна приготувати домашній майонез.

Червонокачанна капуста з майонезом або олією

Про рецепт

  • Вихід: 4-6 Порцій
  • Підготовка: 5 хв
  • Приготування: 10 хв
  • Готується за: 15 хв

Червонокачанна капуста з майонезом або олією

Інгредієнти

  • 1 головка Червонокачанна капуста
  • 1 шт Цибуля червона солодка
  • 2-3 гілочки Петрушка
  • за смаком Майонез або рослинна олія
  • за смаком Сіль, цукор, перець чорний мелений, оцет винний
Червонокачанна капуста

Червонокачанна капуста

Спосіб приготування салату – червонокачанна капуста з майонезом

  1. ККрснокочанная капуста, як правило, дуже щільна і тверда. Для приготування салату на сім’ю достатньо одного невеликого (до 1 кг) качана. Якщо качани великі – капуста чудово зберігається в холодильнику навіть у розрізаному навпіл вигляді.
  2. Червону солодку цибулю краще трохи замаринувати. Зовсім небагато. Цибулину очистити від лушпиння і нарізати дуже тонкою соломкою або півкільцями. Посипати 0.5 ч.л. цукру і додати 1 ст.л натурального винного оцту. Дати цибулі постояти 10-15 хвилин. Далі з цибулі злити всю рідину і дуже обережно віджати.

    Червону солодку цибулю краще трохи замаринувати

    Червону солодку цибулю краще трохи замаринувати

  3. З капусти обірвати зовнішні листики. Вони, як правило, зіпсовані і набагато більш грубі, з сизим нальотом. Капусту нашаткувати гострим ножем або будь-яким пристосуванням. Чим тонше нашаткувати капусту, тим смачнішим буде салат.

    Капусту нашаткувати гострим ножем або будь-яким пристосуванням

    Капусту нашаткувати гострим ножем або будь-яким пристосуванням

  4. Трохи посолити капусту і додати 1 ч.л цукру. Руками пом’яти нашатковану капусту. Капуста має пустити сік. Тоді капуста стане м’якішою.
  5. Додати в нашатковану капусту червону солодку цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки.

    Додати в нашатковану капусту червону солодку цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки

    Додати в нашатковану капусту червону солодку цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки

  6. Змішати в салатниці капусту, мариновану цибулю і петрушку. За смаком додатково посолити і поперчити.
  7. Заправити домашнім майонезом. він нескладно готується.

    Червонокачанна капуста

    Червонокачанна капуста з майонезом

  8. Якщо майонез суперечить переконанням чи дієті, заправте салат звичайною рослинною олією за смаком. Але зважте – салат з капусти, заправлений невеликою кількість якісного майонезу, набагато смачніший.

    Або заправте салат звичайною рослинною олією за смаком

    Або заправте салат звичайною рослинною олією за смаком

Червонокачанна капуста з майонезом чи олією

450
5 5 29
Курка з яблуком в соусі Курка з яблуком в соусі
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад