Поделиться рецептом:

Італійська піца - своїми руками

Що таке піца - знає кожен. І в кожного піца своя. У кого це величезна чіпси зі столовою ложкою начинки, у кого величезна ватрушка з про «всім, що є в холодильнику», а у кого витвір кулінарного мистецтва, зроблене за правилами італійських піццайоло.

Кажуть, що прообраз піци був ще у стародавніх греків і називався «πλακουντος» - плацента, плоский випечений хліб. На такий хліб накладалися ароматні трави, маслини, цибуля і часник, оливкова олія. Незважаючи на італійське коріння піци, популярність цього шедевра кулінарії вже давним-давно вийшла за межі Апеннінського півострова. А сама піца з'явилася в італійській кухні лише в XVI столітті, з появою в Європі помідорів. Спочатку піца була стравою селян, і спеціальні люди - pizzaiolo (піццайоло), готували піцу на продаж. По любому піца, як і вся італійська кухня, характеризується великою кількістю свіжих продуктів середземноморського регіону, особливо овочів. Типові овочі: помідори, баклажани, салат-латук, перці.

Головним чином піца стала популярна в Європі і США, хоча в останні пару десятиліть і у нас. Широченні мережі різних піцерій пропонують різні види піци, в тому числі з доставкою. Найчастіше рецепти піци далекі від класичних, і носять глибокий національний характер. Особливо американська піца.

 

Дивіться також:

Пицца - своими руками

 

comments powered by HyperComments
DJ
2011-06-26 13:43:32
Перечитав рецепти піци, і вирішив не зупинятися. Сьогодні спечу з куркою і помідорами
Олександра
2011-06-26 20:01:31
Вже картоплі з кропом і часником хочеться :)))))
DJ
2011-06-26 20:02:21
Треба, так. А може ось такого салатику: http://www.djurenko.com/cooking/kabachki.html
Олександра
2011-06-26 20:05:27
Ок, даєш салатик!
DJ
2011-06-26 20:15:34
Це якщо нікуди не треба їхати
Teletrek
2012-03-29 19:52:09
Спробуйте зробити "білу" (зі сметаною) з копченою курячою грудкою і ананасами ... Ням. :)
DJ
2012-03-31 06:29:55
Варіант курка-грейпфрут-сметана - піца "тоскана"